Brezová voda JEDTE CHYTREJŠIE

voda

Poznáte už nový wellness nápoj? Brezová voda by mala nielen dobre chutiť, ale má mať aj veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Trend však nie je až taký nový. Aj Vikingovia prisahali na miazgu stromu s bielou kôrou.

Tradičná brezová voda

V Škandinávii a východnej Európe je dnes „dojenie“ brezy stále rozšírené - väčšinou na domáce použitie. Fíni tradične vyhrávajú svoju „Mahlu“ skoro na jar, keď strom pumpuje výživnú šťavu z koreňov do púčikov. Brezový strom vyprodukuje okolo 500 litrov tekutín, ale čapuje sa iba jedno percento.

Za týmto účelom vŕtajte do kmeňa vo výške asi dvoch metrov a potom dieru opäť zatvorte, aby sa strom čo najmenej poškodil. Teraz však existujú aj výrobné postupy, pri ktorých slúžia ako východisková látka mladé listy.

Je brezová voda zdravá?

Voda z bokov je dobre známy produkt. Spotreba brezovej vody má dlhoročnú tradíciu. Podľa ľudovej reči by mal pôsobiť povzbudzujúco, podporovať detoxikáciu a zmierňovať reumatické ťažkosti a bolesti hlavy. Zatiaľ však chýbajú vedecké dôkazy. Jedna vec je istá: nápoj obsahuje aminokyseliny a stopové prvky ako draslík, vápnik a horčík.

Aj keď šťava chutí trochu štipľavo, ale aj sladko, jej obsah kalórií je iba päť kalórií na 100 mililitrov. Za jeho sladkosť stojí brezový cukor xylitol, ktorý obsahuje o 40 percent menej kalórií ako bežný domáci cukor s rovnakou sladkosťou. Brezový cukor je nízkokalorický.

Xylitol sa môže priemyselne vyrábať aj z drevného odpadu a zberanej kukurice. Prirodzene sa vyskytuje v malom množstve v niektorých druhoch ovocia, zeleniny a húb. Xylitol sa používa v potravinách ako náhrada cukru (E 967). Často sa používa v diabetických potravinách alebo v žuvačkách a pastilkách na starostlivosť o zuby, pretože ho nemôžu použiť baktérie v ústnej dutine, ktoré sa podieľajú na tvorbe kazu. V nadmernom množstve môže xylitol pôsobiť preháňavo a spôsobiť hnačky alebo plynatosť. To platí aj pre brezovú vodu.

Brezová voda v supermarkete

V Škandinávii sa brezová voda nielen pije, ale používa sa aj na osladenie kávy a müsli. Ak chcete nápoj vyskúšať, nájdete ho vo vybraných bio supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a na internete. Stromová šťava je k dispozícii čistá, ale aj ochutená. Ale módna voda nie je lacná. 0,3 litrová fľaša stojí rýchlo 2,50 eura.