Brokolica a špenát, dve zdravé zeleniny
Zverejnené: 10.2.2016 - Aktualizované: 23.10.2017
Brokolica a špenát boli uznané ako antistresová zelenina pre vitalitu, pretože obsahujú špecifické živiny, ktoré prispievajú k nervovému systému. Špenát je najlepšou zeleninou uznávanou odborníkmi na výživu pre vysoký obsah vitamínu A.
brokolica
Brokolica je bohatá na vitamín C a rovnako ako každá listová zelenina obsahuje významné množstvo vitamínov skupiny B, draslík, vápnik, horčík, železo a meď. Jeho príspevok k zinku podporuje lepšiu funkciu prostaty a kvalitu semena.
Ľudia náchylní na makulárnu degeneráciu by ju mali zahrnúť do svojej stravy, pretože brokolica obsahuje veľmi veľa luteínu. Ideálne pre ľudí, ktorí potrebujú veľké množstvo kyseliny listovej a železa (tehotné ženy, rekonvalescenti, anémia atď.).
Brokolica je zelenina v menopauze, pretože rovnako ako sója funguje ako fytoestrogén a poskytuje vápnik.
Veľmi výhodné pre ľudí, ktorí potrebujú vitamín K (zabraňuje krvácaniu).
Vhodný v prípade zápchy pre dobrý príjem vlákniny. Brokolica je tiež ideálna pre diéty, pretože je výživná, ale veľmi nízkokalorická.
špenát
Špenát je silným zdrojom minerálov, najmä železa. Aj keď je množstvo tohto minerálu dôležité, je mýtus, že špenát obsahuje veľké množstvo železa. Nielen absorpcia je variabilná, ale aj táto zelenina obsahuje viac horčíka, vápnika, fosforu, draslíka a sodíka; preto je nevyhnutné v strave detí a dospievajúcich.
Špenát obsahuje vitamíny ako betakarotén, predchodca vitamínu A, ktorý má dôležitú protirakovinovú funkciu. Špenát tiež obsahuje vitamín C, aj keď sa varením stráca. Takže pri stavoch s nedostatkom vitamínov je najlepšie jesť túto zeleninu v šaláte. Má tiež vysoký obsah vitamínu B9.
Aký je najlepší spôsob stravovania brokolice a špenátu
Čím menej prípravy majú, tým lepšie. Čerstvé a surové listy špenátu sa najlepšie pridávajú do šalátu vo veľkom množstve.
Brokolicu je najlepšie dusiť 8 - 10 minút, osamote alebo pod vodou. Oba môžu byť ochutené dressingom alebo omáčkami, ktoré sú chutné a výživné. Brokolica a špenát sú dve zeleniny, ktoré pomáhajú bojovať proti stresu.
Reputácia si špenát plne zaslúži, aj keď je potrebné ukončiť niektoré prehnané mýty o príjme železa. Jeho výživových vlastností je však veľa, pretože poskytuje nielen energiu a silu, ale neobsahuje ani jediný gram tuku.
Brokolica a špenát Sú nielen výživné a chutné, ale tiež zlepšujú naše zdravie, pomáhajú tráveniu a zmierňujú zápchu, pretože vlákno a tiež znížiť krvný tlak. Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom môžu denne využívať zdravé vlastnosti tejto zeleniny.