Brokolica Canadian Pharmacy; BLOGY
Zlepšuje tráviace zdravie
Štúdia publikovaná v rámci antimikrobiálnych látok a chemoterapie naznačuje, že brokolica je schopná eliminovať Helicobacter pylori (H. pylori). Podľa tejto štúdie má sulforafán, fytonutrient, ktorý sa v brokolici vyskytuje v hojnom množstve, schopnosť eliminovať H. pylori u 8 z 11 laboratórnych zvierat, ktoré boli infikované baktériou, implantáciou infikovaných žalúdočných buniek do ľudí. Výsledky boli také uspokojivé, že vedci dospeli k záveru, že sulforafan v brokolici môže pomôcť pri liečbe a prevencii infekcie H. pylori, primárnej príčiny vredov.
Chráni pokožku pred poškodením slnečným žiarením
Doteraz sme sa dozvedeli, že brokolica je prospešná pri detoxikácii tela, ale pretože pomáha pri detoxikácii, táto zelenina zlepšuje aj funkciu pečene a skrášľuje jej vzhľad. Štúdia uskutočnená na univerzite Johns Hopkins University naznačuje, že sulforafan môže pomôcť opraviť pokožku postihnutú slnečnými lúčmi. Je tiež potrebné poznamenať, že vedci zistili, že pobyt na slnku je nevyhnutný na zásobovanie tela vitamínom D bez toho, aby sa zvyšovalo riziko rakoviny kože.
Chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami
Brokolica bola vybraná z veľkého množstva zeleniny a ovocia s najvyššou kardioprotektívnou schopnosťou. Viac ako 100 000 jedincov, ktorí sa zúčastnili štúdie a ktorí sa držali diéty založenej na brokolici, čaji, cibuli, jablkách (všetko bohaté na flavonoidy), malo o 20% nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Doteraz bolo známe, že brokolica znižuje riziko rakoviny: pľúc, hrubého čreva, prsníkov, vaječníkov a žlčníka, a teraz vedci dodávajú, že je veľmi dobrá v prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
Zabraňuje šedému zákalu
Obsahuje silné antioxidanty z rodiny karotíd zvané luteín a zeaxantín, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v šošovke alebo „očnej šošovke“, ako sa jej tiež hovorí. 36 000 ľudí, ktorí sa zúčastnili štúdie, konzumovalo brokolicu najmenej dvakrát týždenne a výsledky ukazujú, že majú o 23% nižšie riziko vzniku katarakty v porovnaní s ľuďmi, ktorí brokolicu nejedia.
Pre pevnejšie kosti
Ak potrebujete posilniť kostný systém, vyberte si brokolicu. Šálka brokolice obsahuje 74 mg vápnika a 123 mg vitamínu C, ktorý pomáha vstrebávať vápnik do kostí a všetky tieto výhody iba so 44 kalóriami. Brokolica je účinnejšia ako pomaranče, pretože pomaranč má 69 mg vitamínu C, neobsahuje vápnik a má asi o 50-60% viac kalórií. Čo sa týka mliečnych výrobkov, o ktorých sa hovorí, že sú bezpečným zdrojom vápnika, neobsahujú vimániu C, ale nasýtené tuky - z kategórie „zlé“. Pohár mlieka má 121 kalórií, z toho 42 kalórií pochádza z tukov.
Posilňuje imunitný systém
Borccoli je nielen bohatý na vitamín C, ale obsahuje aj betakarotén a malé, ale užitočné množstvo zinku, selénu a ďalších minerálov, ktoré pomáhajú pri obranných činnostiach imunitného systému.
Brokolica pre zdravé tehotenstvo
Najmä počas tehotenstva by ste mali jesť brokolicu, pretože obsahuje aj 94 mcg kyseliny listovej, vitamín B, nevyhnutný pre správne rozdelenie buniek pri syntéze DNA. Pri nedostatku kyseliny listovej sa bunky nervového systému plodu nerozdeľujú správne. Paradoxne veľa potravín obsahuje kyselinu listovú, a napriek tomu je nedostatok kyseliny listovej najbežnejší na svete.
Výber a skladovanie:
Vyberte si brokolicu s kompaktným kvetom, ktorý neprejavuje žiadnu vonkajšiu degradáciu. Zelenina musí byť zároveň jednotne sfarbená do tmavozelenej, svetlej alebo fialovej farby podľa druhu, ale bez povrchov, ktoré majú tendenciu žltnúť. Stonka musí byť pevná, bez škvŕn na stonke alebo na kytici. Ak listy neboli odstránené, musia byť jasne sfarbené a nesmú byť vyschnuté. Brokolica je zelenina, ktorá sa veľmi rýchlo kazí, preto ju treba uchovávať v plastovom vrecku v chladničke. Pri dodržaní týchto podmienok môže zelenina zostať čerstvá maximálne jeden týždeň. Pretože voda urýchľuje degradáciu, je vhodné zeleninu pred vložením do chladničky neumývať.
Brokolica a goitrogén
Brokolica obsahuje goitrogény, prírodné látky obsiahnuté v potravinách, ktoré narúšajú činnosť štítnej žľazy. Ľudia, ktorí už trpia na štítnu žľazu a nedodržiavajú kúru, by sa mali brokolici vyhýbať. Varenie spôsobuje, že goitrogén je neaktívny. Vedcom však nie je jasné, koľko zo zlúčeniny goitrigénu sa pečením stane neaktívnou alebo aké sú riziká pre ľudí s problémami so štítnou žľazou.