Brokolica so syrom tofu uvarená na keramickej panvici

Prekvapilo ma, keď som o brokolici zistil dve veľké veci: že môže dobre chutiť a že v kombinácii s tofu ste skutočne hladní. Vo výsledku som sa rozhodol variť brokolicu častejšie, v rôznych variantoch, ktoré spadajú do kategórie „DIÉTA“. Varí sa veľmi rýchlo a len za 15 minút máme zdravé jedlo hotové.

Recept na brokolicu so zeleninou a syrom tofu

Iati Vedeli ste to? Brokolica pomáha znižovať hladinu cholesterolu ak je v pare! Zložky brokoličnej vlákniny pôsobia pri varení duseného v kombinácii s žlčovými kyselinami v zažívacom trakte, čo má za následok pokles hladiny cholesterolu. Je zaujímavé, že surová brokolica nemá rovnakú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu ako dusená brokolica. Veľmi užitočná na varenie brokolice je keramická panvica s vysokým dnom v strede a malými otvormi, ktoré umožňujú teplý vzduch vstúpiť a rovnomerne cirkulovať v panvici.

Ingrediencie na recept na brokolicu:

• niekoľko kytíc brokolice (je chutnejšia čerstvá, takže je dobré variť toľko, koľko viete, že zjete pri jedle alebo pri dvoch);
• 2 stredné mrkvy;
• 2 stredné cibule;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• olivový olej;
• Prísady na dresing: 1 lgt citrónovej šťavy, 1 lgt sójovej omáčky, 1 lg balzamikového octu z Modeny, trochu korenia.
  Obliekanie je veľmi dôležité, pretože „oblieka“ celý stôl do lahodnej chuti.

Príprava:

1. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame na malé kúsky a necháme 5 minút bokom, kým mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
2. Do keramickej panvice a šálky vody dajte trochu olivového oleja, počkajte, kým sa zahreje, a pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu. Buďte si istí, že nakoniec nebudete cítiť chuť cesnaku alebo cibule. Necháme 6-7 minút vrieť na keramickej panvici s pokrievkou.
3. Očistíme a nakrájame kúsky brokolice, posypeme ich citrónovou šťavou a pridáme ich na keramickú panvicu. Nasaďte viečko a nechajte pôsobiť ďalších 4-5 minút.

---