Brušná polievka DIETETICA - časopis Teo

DIETÁLNA brušná polievka - tu sú ingrediencie a spôsob jej prípravy:

prísady:
500 g vareného hovädzieho brucha
bez tuku
2 mrkvy
1/2 malého zeleru
1 koreň petržlenu
1 cibuľa nie príliš veľká
2 žĺtky
4-5 strúčikov cesnaku
150 ml jogurtu 0,1% tuku
1/2 gogosar murat
citrónová šťava
kvitnúce listy
zelená petržlenová vňať
soľ
korenie

brušná

Spôsob prípravy
Zeleninu očistíme a umyjeme, nakrájame ako na polievku, okrem cibule, ktorú necháme celú a dáme ju zovrieť do osolenej vody a do korenia v miske Multicooker alebo v hrnci.

Ak ich vložíme do Multivarkára, plánujeme Stew na jednu hodinu (udusíme), zatvoríme veko a necháme zovrieť. To isté urobíme, ak do hrnca dáme zeleninu. 15 minút pred dokončením programu pridajte brušnú fidelitu, smrekovec a prelisovaný cesnak (2 šteniatka) a nechajte ďalej prejsť varom.

Po uplynutí hodiny vyberte prístroj zo zásuvky (vypnite oheň pod hrncom) a vyberte varenú zeleninu, ktorú môžeme použiť na šalát, alebo ju zjeme osobitne. V miske zmiešame žĺtky s prelisovaným cesnakom, nadrobno nakrájaným donutom a jogurtom.

Homogenizujte, pridajte 1-2 lyžice horúcej polievky a zmesou zalejte polievku. Podľa chuti dosolíme a vykysneme citrónovou šťavou. posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.