Brušný tuk Prečo je taký nebezpečný a čo proti nemu pomáha - FOCUS Online
Tuk je ako chemická továreň. Produkuje okolo 600 látok prenášajúcich informácie. Mnohé z nich podporujú zápal - v celom tele.
Svetový deň mužov je o pár dní. 3. novembra sa má vysporiadať so svojím zdravím. Mimochodom, je tiež vítaná v zasahovaní. Stojí za to sa kriticky pozrieť do zrkadla - aspoň v tento deň. Čo si pozrieť Možno trochu zakrivenie v strede tela. Teraz sa prosím obráťte na profil. A? Pas je zovretý, dobre. Ale inak - sedí to, že? Bohužiaľ nie.
Kugel, Plauze, Wampe, cintorín knedlíkov, otec Bod - pre veľké brucho existuje veľa prezývok. Pre niektorých je to stavový symbol, zóna dobrého pocitu alebo zlo, ktoré možno zanedbávať. Lekárom sa neustále pokusy o znevažovanie nezdajú vtipné. Bojíte sa o pásy Nemcov.
„Väčšina ľudí s nadváhou nikdy nepočula o nebezpečnom a neškodnom tuku,“ hovorí Matthias Blüher, prezident Nemeckej spoločnosti pre obezitu. Vo svojej ambulancii vo fakultnej nemocnici v Lipsku lieči tučných ľudí, aby ich chránil pred následkami podvýživy: cukrovka, vysoký krvný tlak, infarkty, problémy s potenciou, poruchy obehu. Zoznam hororových scenárov je dlhý.
Každý štvrtý Nemec je považovaný za obézneho
Vyše 50 percent žien a takmer 70 percent mužov je príliš tučných. Každý štvrtý Nemec má index telesnej hmotnosti (BMI) od 30, a preto sa považuje za obézneho. Od roku 2003 sa počet týchto chorobne obéznych ľudí zvýšil o 22 percent.
Mnohí si neuvedomujú, že so svojou guľkou nesú okolo časovanú bombu. Potichu a ticho tiká dlhé roky. Každý, kto už pod širokou košeľou skrýva vypuklinu, by mal konať hneď. Hlavné nové odporúčanie lekárov je: Odložte váhu nabok a zoberte zvinovací meter. Obvod pása s najväčšou pravdepodobnosťou hovorí niečo o tom, ako hlasno tiká časovaná bomba. Nebezpečná slanina neviditeľne sedí pod brušnými svalmi. Je to jeho vlastný orgán, ktorý ovplyvňuje celé telo. Negatívne, pozor.
Vedci čoraz lepšie chápu, aký je rozdiel medzi zlým a dobrým tukom. Dokonca viete aj o génových prepínačoch, ktoré dúfajú, že nájdu lieky, ktoré vás zbavia bremena chudnutia. A vedia, čo majú robiť, aby bol váš pás opäť štíhly.
„Cítiť to, všetky svaly!“
Nie všetky brušká sú rovnaké. A tuk nie je len tuk. Náš kalorický obchod je porovnateľný s majetkom. Umiestnenie určuje jeho hodnotu. Husté stehná, stehenné chrániče a kotúče slaniny, ktoré sa často označujú ako hrušková postava, nie sú také vážne ako kypré bruško v tvare jablka, ktoré niektorí radi hovoria: „Cítite to, všetky svaly!“
Bomba tiká v strede tela, v orgánoch a okolo nich. Tukové bunky obklopujú srdce, migrujú do pankreasu a dokonca do svalového tkaniva. Pečeňové bunky ukladajú príliš veľa tuku. Tento typ tuku je nebezpečnejší. Pretože má špeciálny metabolizmus. Rovnako ako chemická továreň produkuje znečisťujúce látky a uvoľňuje ich do krvi - takže majú zlé účinky na celé telo.
Najznámejšie hormóny z tukov sú hormón sýtosti leptín a mediátor zápalu adiponektín. „Poznáme ďalších asi 600 látok prenášajúcich informácie, ktoré si telo dokáže vyrobiť v tukovom tkanive,“ vysvetľuje Blüher. Mnoho takýchto adipokínov podporuje zápalové procesy v tele. Nie sú však porovnateľné s dočasnou infekciou. "Necítiš to," varuje Blüher.
Smrtiace kvarteto
Permanentné zapaľovanie spúšťa hrozivú reťazovú reakciu. Ak dôjde k nadváhe v kombinácii so zvýšenou hladinou cukru v krvi, zmenenými hodnotami metabolizmu lipidov a vysokým krvným tlakom, hovoria lekári o fatálnom kvartete, takzvanom metabolickom syndróme. Ak sú tri z týchto parametrov nad limitnými hodnotami, riziko mŕtvice a srdcového infarktu sa masívne zvyšuje.
Takmer každý štvrtý nemecký občan je postihnutý touto zámožnou chorobou. V mladšom veku sú to hlavne muži. Od 50 rokov to ženy dobiehajú. Zaoblený pás tiež často vedie k cukrovke. Následkom toho sú poškodené krvné cievy, nervy, oči a obličky.
Včasná strava by významne znížila riziká. „S poklesom hmotnosti o päť kilogramov sa veľa ľudí, ktorí sú na pokraji cukrovky, môže vyhnúť injekcii inzulínu,“ hovorí Blüher. Predsedu Spoločnosti pre obezitu štve, že nemecké zdravotníctvo stále neuznáva obezitu ako chorobu - hoci to odporúča Svetová zdravotnícka organizácia (WHO). Zdravotné poisťovne preto platia za výživovú terapiu iba vtedy, ak lekári diagnostikujú závažné sekundárne ochorenie.
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny WHO nedávno dokonca varovala, že index telesnej hmotnosti nad 25 zvyšuje riziko vzniku nádorov. Pre celkovo 13 typov nádorov vrátane rakoviny pečene, hrubého čreva a prsníka považuje agentúra spojenie za potvrdené. Samotné fajčenie podporuje podobný počet druhov rakoviny ako nadbytočné tukové tkanivo.
Zdravá obézna - „šťastná obézna“
Dvadsať percent obéznych ľudí však zostáva pomerne zdravých napriek tomu, že majú výraznú nadváhu. „Happy Obese“ - zdravý obézny - nazývajú sa lekárskym žargónom. Zdraví a chorí tuční ľudia sa líšia v tom, kde si ich telo ukladá tuk a ako dobre reaguje na hormón cukor v krvi. Menej priaznivú prognózu majú napríklad ľudia s nadváhou s predispozíciou na stukovatenie pečene. Môžu sa vyskytnúť aj rozdiely v mozgu, kde okrem iného ovplyvňuje inzulín naše stravovacie správanie a systém odmien. Zdravo tuční ľudia majú väčšie šance na úspech aj pri chudnutí. Môžete povedať „nie“ bufetu „všetko, čo môžete jesť“ a chudnúť viac pomocou športových programov.
Aká je však optimálna hmotnosť? Lekári dávajú svoje požehnanie za niekoľko roliek slaniny. Striktný diktát, že zdravé BMI musí byť medzi 18,5 a 24,9, nedávne štúdie zmierňujú. Hovoria, že ľudia s BMI 25,5 majú najvyššiu dĺžku života. Záver: Chubby je v poriadku, ak športujete a máte správne krvné hodnoty. Iba záchranné kolesá by nemali rásť.
Počet tukových buniek sa určuje počas puberty
Vedci predpokladajú, že počet tukových buniek je do značnej miery určený v období puberty. „Preto majú adolescenti s nadváhou horšie šance na dosiahnutie normálnej hmotnosti neskôr,“ vysvetľuje Martin Wabitsch, odborník na výživu v pediatrickej medicíne na univerzite v Ulme. Verí, že počet tukových buniek sa už potom nedá výrazne znížiť.
U ťažko obéznych ľudí však vedci pozorujú, že počet zásobných buniek sa môže ešte zvýšiť. Rastové hormóny z tuku stimulujú kmeňové bunky, aby produkovali ešte viac adipocytov. "Tukové tkanivo udáva tón," vysvetľuje Wabitsch. Prakticky preberá smer energetického metabolizmu. Výsledkom je začarovaný kruh. Čím väčšie bruško, tým viac musíte zjesť.
Tukové zásoby sú v génoch
Bacuľaté plazy alebo hrboľaté bruško? Bohužiaľ si nemôžete zvoliť svoje problémy s postavou. „Gény vo veľkej miere určujú, kde sa hromadia tukové usadeniny,“ tvrdí Wabitsch.
Jediné písmeno z našich troch miliárd báz dlhého genómu môže určiť, či je osoba štíhla alebo statná. Nachádza sa na 16. chromozóme v najdôležitejšom géne pre obezitu, ktorý sa nazýva FTO. Ak sa tam zmení montážny návod, riziko patologickej obezity stúpa o 30 percent.
Melina Claussnitzer z Harvardskej lekárskej fakulty a jej tím prelomili tajomstvo génu FTO. Zistila, že predmetný génový segment, ako „je dlho podozrivý, nereguluje chuť do jedla v mozgu“, vysvetľuje lekársky genetik. Namiesto toho určuje, či tukové bunky majú tendenciu vytvárať nepoddajné usadeniny alebo či sa opäť ľahko zmenšujú.
Takmer každý druhý Európan nesie rizikovú mutáciu. Tukové tkanivo týchto ľudí môže generovať iba sedminu tepla a tým spáliť menej tuku ako bunky so zdravým génovým variantom. "Predispozíciu k obezite možno čiastočne vysvetliť tým," uzatvára Claussnitzer. Aby preukázali obrovské účinky, ktoré má genetická pravopisná chyba na metabolizmus, Claussnitzerovi zamestnanci opravili genetický materiál tukovej bunky pomocou genetického inžinierstva. Po korekcii bunka uvoľnila sedemkrát viac energie ako predtým - ako u zdravého človeka.
Genetický kód nie je možné opraviť
Funguje stále iba v skúmavke - genetický kód tučných ľudí sa zatiaľ nedá opraviť. Na oplátku je možné odraziť ďalšie veci na výkrm. Stres podporuje nebezpečný brušný tuk. Pracovníci na zmeny alebo častí letci, ktorí neustále dolaďujú svoje vnútorné hodiny a spia príliš málo, tiež pravdepodobne priberajú v páse.
Baktérie v čreve boli nedávno podozrivé z propagácie obezity. Vedci z holandského Maastrichtu podnikli prvé pokusy o uzdravenie pacientov s obezitou. Transplantovali vzorku stolice z chudých na tučných ľudí a teraz skúmajú, či je pre nich ľahšie chudnúť.
Do akej miery konkrétna strava konkrétne podporuje nebezpečný tuk v okolí orgánov, je stále nejasné. Rýchlo použiteľné kalórie z cukru a bielej múky sa považujú za nepriaznivé, pretože spôsobujú prudký nárast cukru v krvi.
Ani tvrdé pivo biceps nie je spôsobené samotným varením kvasníc. Súčet kalórií sa počíta. Aby sme nezabudli: V uvoľnenej atmosfére je zvyčajne na stole výdatné jedlo. Odborníci na výživu odporúčajú tým, ktorí chcú schudnúť, aby sa najskôr vzdali alkoholu.
Ženy a muži priberajú inak
Ženy priberajú inak. Až do menopauzy pôsobí ženský pohlavný hormón estrogén na nebezpečný skrytý tuk. Je pravdepodobnejšie, že priberiete na bokoch, stehnách a zadku. Po menopauze sa cítia ako muži. Štíhly pás sa zmenšuje, zvyšuje sa riziko chorôb. Mnohí zabúdajú, že svalová hmota s vekom klesá, a tým pádom klesá aj bazálny metabolizmus. Ak nechcete stále priberať, musíte zjesť o jeden rožok menej denne.
Záverom je: prijať protiopatrenia včas. Muži by mali konať, keď merací pásik v páse ukazuje viac ako tri palce. Pre ženy je kritickou hranicou 80 centimetrov.
Dobrá správa od výskumníkov v oblasti brušného tuku: keď začnete s diétou, prvá vec, ktorú stratíte, je nezdravý viscerálny tuk a toxické hromadenie v pečeni. Vankúše na bokoch, zadku a nohách sa naopak topia, iba ak máte dlhší deficit kalórií.
Nesprávne ideály pri chudnutí
Tí, ktorí chcú schudnúť, sa však často snažia o falošné ideály. Ženy hľadajú rýchle riešenie problémov s nohami a spodkami. Muži snívajú o šestici, radšej si každý sval definujú individuálne, ako napríklad futbalista Cristiano Ronaldo.
Neexistuje žiadny nedostatok reklamy na cielené zabíjače tukov: zmrazenie, elektrická stimulácia alebo lieky, ktoré smerujú tuk nestrávený cez črevá. Kozmetickí chirurgovia môžu odsávať iba podkožný tuk, nie rizikový vnútorný tuk v podbrušku. Žiadna z ponúk neponúka trvalé riešenie.
Lekári čoraz častejšie chirurgicky zmenšujú veľkosť žalúdka. Po ukončení procedúry sa pacienti cítia rýchlejšie plní a prijímajú menej kalórií. Zdravotné poistenie vám však operáciu, ktorá stojí okolo 6000 eur, preplatí iba vtedy, ak je BMI nad 40. Aj vtedy iba v prípadoch, keď zlyhali všetky ostatné stratégie chudnutia. Výsledky sú relatívne relatívne pozitívne: desať rokov po operácii žalúdka vážia pacienti v priemere o 16 percent menej ako predtým. Pre porovnanie: Vďaka zmenám stravovania a cvičeniu schudnú ľudia s výraznou nadváhou iba päť percent hmotnosti po dlhšiu dobu. Lekári to už teraz oslavujú ako úspech. To však nemôže byť riešením epidémie nadváhy.
Hnedé tukové bunky
Vedci hľadajú novú slaninovú stratégiu pre samotný tuk, ktorej cieľom je takzvaný hnedý tuk. Tkanivo je tmavšie ako biele zásobné bunky, pretože obsahuje obzvlášť veľké množstvo mitochondrií obsahujúcich železo. V bunkových elektrárňach produkuje hnedý tuk 300-krát viac tepla ako akékoľvek iné tkanivo v tele.
Najmä novorodenci majú veľa úžasného materiálu. Rúra tohto tela vás udrží v teple. S detským tukom však zmizne. Iba niekoľko rokov bolo zrejmé, že dospelí majú ešte zvyšky týchto vyhrievacích podložiek. Najdôležitejšie usadeniny sú na krku a v blízkosti obličiek. Hoci vážia iba okolo 100 gramov, majú obrovský potenciál. „Čím je tenší človek, tým viac hnedého tuku má,“ vysvetľuje farmakológ Alexander Pfeifer z univerzity v Bonne.
Béžové tukové bunky
V roku 2012 vedci objavili tretí typ tuku: béžové bunky. Sú distribuované v bielom tuku a majú menej mitochondrií ako ich hnedí súrodenci. Môžu však tiež vytvárať teplo stlačením tlačidla. Pfeifer a jeho tím uspeli pomocou genetického inžinierstva na premenu bielych tukových buniek na béžové tukové bunky u myší.
Váš energetický obrat môžete tiež zvýšiť pomocou chladiacich plášťov a ľadových kúpeľov. Pre japonskú štúdiu dobrovoľníci strávili šesť hodín dve hodiny denne v miestnosti pri teplote 17 stupňov Celzia. Vďaka tomu spálili päť percent telesného tuku. „Ale epidémiu obezity nezastavíme každodennou liečbou chladu,“ hovorí Ramesh Narayanan z University of Tennessee v Memphise. Táto liečba je pre väčšinu ľudí príliš nepríjemná. Po skončení sa váha opäť zvýši.
Kedy teda konečne príde tabletka na spaľovanie tukov? Odborník na výživu Narayanan testuje na myšiach niekoľko účinných látok. V štúdii, ktorá bola teraz zverejnená, mala testovaná látka na zvieratá podobný účinok ako šport. Počiatočné testy ukazujú, že látka je ľuďmi dobre tolerovaná.
Nie je potrebné prenasledovať pizzu
Nemalo by sa však zabúdať na jednu vec: tuk nie je zlý. Tieto rizikové gény, prostredníctvom ktorých si mnoho ľudí ľahšie vytvára nánosy, zachránili náš druh pred hladom po milióny rokov. Až v minulom storočí sme zmenili náš biotop tak, že mnohým ochorejú tuky. 50 percent svetovej populácie teraz žije v mestách. V roku 2050 to bude 80 percent. Jedlo je k dispozícii na každom rohu. Nie je potrebné prenasledovať pizzu.
V dnešnom boji už nie je človek proti divočine, ale hlava proti žalúdku. Kto vyhrá? Mozog má silné riadiace oblasti. Nie sme bezduchými obeťami našej závislosti na kalóriách a sladkých dobrotách.
Ako najlepšie splníte svoje genetické dedičstvo ako bežec v savane? Buď jesť menej alebo viac chodiť. Najlepšie obidve. A nie sám. Pretože dostať muža do formy si vyžaduje - ženu.