Bubble Tea - Takto sme ho testovali - Stiftung Warentest

obsah

Takto sme testovali

V rýchlom teste skontrolovali sme trendový nápoj Bubble Tea. Ako príklady boli vybrané dva studené bublinkové čajové nápoje z reťazcov BoboQ a Boobuk. Z BoboQ sme vybrali variant Jogurt Jahoda s Popping Strawberry a Topping Tapioca ako aj variant Green Apple Green Tea s Topping Composite Jelly. Z Boobuka sme vybrali Zelený čaj Bubble Tea, Mango mlieko s príchuťou Mango s liči od Popping Boba, rovnako ako čierny čaj, príchuť mliečneho čaju s karamelom a tapiokové perly.

bubble

Nákup skúšobných vzoriek a ceny

V apríli a máji 2012 sme išli nakupovať. Za pohár veľkosti L (500 ml) sme zaplatili 3 až 4 eurá.

Senzorické testovanie

Na základe metód úradného zbierky vyšetrovacích postupov (ASU) podľa § 64 LFGB vykonali traja vyškolení testovaní jednoducho popisný test vzhľadu, vône, chuti a pocitu v ústach ihneď po zakúpení.

zloženie

Skontrolovali sme množstvo náplne, vytriedili a odvážili hrudkovité komponenty. Na základe metód ASU podľa odseku 64 LFGB sa skontrolovalo: celkový cukor (sacharóza, glukóza, fruktóza, maltóza, prípadne laktóza), celková kyselina, prípadne tuk a bielkoviny, enzymaticky škrob, vypočítané sacharidy a kalorická hodnota. Skontrolovali sme obsah kofeínu, konzervačných látok, zmäkčovadiel pomocou GC/MS, farbivá pomocou HPLC a spektrum aróm.

Mikrobiologický stav

Na základe metód ASU boli testované: Salmonella, Listeria monocytogenes, koaguláza-pozitívne stafylokoky, E. Coli a Bacillus cereus. Podľa noriem ISO aj celkový počet kolónií, Enterobacteriaceae, koliformných baktérií, kvasiniek a plesní.

Tento článok je užitočný. 582 používateľov si myslí, že je to užitočné.