Bude zrnková káva zlá Kávové kapsuly, podložky; Kávoví mnísi
A čo ešte môžete urobiť s expirovanou kávou. Okrem toho ideme do kávového prášku, kávových kapsúl a kávových kapsúl. Pretože aj tu existujú malé, ale jemné rozdiely.
Môže kaziť kávu?
Z najrôznejších dôvodov sa môže stať, že kávové zrná, kávové kapsuly alebo dokonca kávové zrnká nie je možné spotrebovať pred dátumom minimálnej trvanlivosti (BBD).
Nie je to nič neobvyklé. Toto sa mi už stalo. Teraz vzniká otázka: pokazia sa kávové zrná a bude ich treba teraz zlikvidovať?
V zásade sa dá povedať, že po dátume exspirácie káva iba stráca svoju arómu a skutočne sa nezkazí.
Kávové zrná sa nepokazia, len sa časom stanú nepožívateľnými. Je dôležité, aby sa jednalo o pražené alebo mleté kávové zrná.
Zelená káva ak je však správne skladovaný, môže byť uchovaný 10 rokov. Dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) na obale kávy preto nie je automaticky dátumom spotreby .
Podobná situácia je napríklad aj pri soli. Soľ môže byť stará milióny rokov a v čistej podobe sa v skutočnosti môže uchovávať neurčito. A napriek tomu je na každom soľnom balení dátum spotreby.
Iná situácia je s čerstvými potravinami ako napr B. Mäso. Tu nenájdete dátum minimálnej trvanlivosti, ale správny dátum exspirácie. Názov je potom: „Konzumujte prosím do“.
Napríklad mäso nesmie byť konzumované po dátume spotreby, pretože by to mohlo poškodiť vaše zdravie. Káve sa nestane nič zlé, len chutí hrozne
Môžete stále piť vákuovo balenú kávu starú 4 roky?
Výnimky dokazujú pravidlo! Ak je káva vákuovo balená, nezáleží na tom, či je o 3 alebo 14 rokov vyššia ako minimálna trvanlivosť pred dátumom, pretože sa dá bez obáv piť. Možno budete musieť použiť trochu viac kávového prášku, aby ste vrátili stratenú arómu. Jednoduchý test chuti by vám mal rozhodne priniesť viac záverov.
Ako dlho vydrží kávové zrno?
Pražené kávové zrná sa nemôžu samy osebe pokaziť. Časom však stráca na kvalite. Kvalita je určená vôňou a chuťou. Spravidla by ste mali kávový prášok použiť do dvoch týždňov a pražené kávové zrná do ôsmich týždňov. Na druhej strane sa varená káva môže uchovávať asi tri dni.
Keď som bol študentom, vždy som si kúpil predomletú kávu z dôvodu nákladov a času. Teraz mám radšej čerstvé kávové zrná z rôznych pražičov kávy. Pretože kávový prášok stráca svoju arómu oveľa rýchlejšie ako čerstvo pražené kávové zrná. Aby ste si uchovali arómu kávy čo najdlhšie, je tiež dôležité správne kávové zrná skladovať. Napísali sme o tom vlastný článok: Ako správne skladovať kávové zrná.
Kávový prášok môže odtiecť?
Rovnaký princíp prirodzene platí aj pre kávový prášok. Ani kávový prášok sa nemôže pokaziť zmyslami. Avšak najmä u prášku je potrebné straty kvality prijať pomerne rýchlo.
Ak kávový prášok skladujete nesprávne, mali by ste sa spoľahnúť na svoje zmysly. Vonia káva ako vždy, alebo je zatuchnutá? Sú v káve nejaké hrudky? Je káva vlhká? Ak je vlhký, existuje riziko, že začne plesnivieť. Potom to samozrejme patrí do odpadkového koša.
Ak káva vyzerá a vonia tak, ako vždy, jej kvalitu určuje iba chuť. Pokiaľ káva nevykazuje zásadné zmeny, je možné si ju vychutnať. Ak však chutí extrémne horko, kávové zrná alebo kávový prášok nie sú zlé, ale časom sa stali nepožívateľnými.
Tu je malý tip:
Ak je vaša káva čerstvá, ale napriek tomu chutí trochu horkasto, pomôže vám štipka soli. Skúsenosti ukazujú, že soľ neutralizuje horké látky. A káva chutí opäť perfektne. Vyskúšajte to! 🙂
Káva v chladničke - Môžem zmraziť mletú kávu?
Áno a nie! Čoraz častejšie počujete otázku, či môžete kávu skladovať v chladničke alebo či môžete mletú kávu zmraziť. Podľa osobných skúseností je otázka kladená vždy rovnakým dychom. Sú to dve alebo dokonca tri rôzne otázky.
Ak je to ľadová káva alebo káva pripravovaná za studena, môžete ju samozrejme bez váhania vložiť do chladničky. Kávu Cold Brew môžete dokonca uchovávať v chladničke maximálne dva týždne. Cold Brew Coffee je jednoducho káva varená za studena. Tu nájdete viac informácií o studenej káve .
Prečo by ste nemali mraziť kávu
Skladovanie kávového prášku alebo kávových zŕn v chladničke je v tomto prípade iná vec. Podľa môjho názoru by sa kávový prášok nemal nikdy skladovať v chladničke. V dôsledku akýchkoľvek teplotných výkyvov existuje riziko, že sa vytvorí kondenzácia a káva začne plesnivieť. Na druhej strane sa duchovia hádajú o otázke, či môžete mletú kávu zmraziť.
Moja osobná skúsenosť však je, že mletú kávu môžete v zásade zmraziť. Zároveň však čakajte a žite so stratou chuti. Pretože káva je citlivá na vzduch, svetlo, teplo a chlad. Odporúčam vám teda kávu ukladať oveľa efektívnejšie. Nezabudnite si prečítať náš článok o správnom skladovaní.
Skôr ako to však chcete vyskúšať, nezabudnite zabaliť kávu v malých dávkach. Tento typ úložiska by som skutočne použil iba v prípade núdze. Na druhej strane, niekoľkonásobné rozmrazenie a zmrazenie je určite nevhodné.