Bulgur Aké zdravé je jedlo z obilnín

Bulgur: Aké zdravé je jedlo z obilnín?

zdravé

Ingrediencie na šalát vegetarián bulgur (zdroj: imago/Westend61)

Rôzne vitamíny a minerály poskytujú Bulguru množstvo zdraviu prospešných vlastností. Produkt bohatý na bielkoviny a vlákniny je navyše ideálny pre stravovacie účely.

Populárne jedlá z celého sveta
Fotoséria so 7 obrázkami

Bulgur: Zdravý obilný výrobok

Bulgur vás zasýti dlhšie a je zdravší ako ryža alebo cestoviny. Miska pochádza z Turecka a je obdobou mierne jemnejšieho kuskusu. Celozrnné zrná sú zomleté ​​a predvarené na výrobu bulguru. Ako celozrnný výrobok je bulgur bohatý na:

  • Vlákno
  • rastlinný proteín
  • Vitamíny
  • vápnik
  • horčík
  • fosfor
  • Vitamíny skupiny B.
  • Vitamín E (chráni telo pred voľnými radikálmi)

Podľa portálu „Gesundheit.de“ má vitamín E pozitívny vplyv na reumatické choroby a kalcifikácie ciev, zlepšuje tiež pružnosť pokožky a zabraňuje jej starnutiu. Vitálne minerály vápnik, horčík a fosfor, ktoré v tele prijímajú rôzne úlohy, sa môžu vstrebávať prostredníctvom bulguru. Napríklad fosfor hrá kľúčovú úlohu v štruktúre zubov a kostí, ako vysvetľuje portál pre zdravie „onmeda.de“.

Schudnite pomocou bulguru - obsahuje toľko kalórií

V surovom stave má bulgur pomerne vysoký obsah kalórií. Nutričné ​​hodnoty pre 100 gramov nespracovaného bulguru sú približne:

  • Výhrevnosť: 1 500 kJ (360 kcal)
  • Vláknina: 8 g
  • Bielkoviny: 12,5 g
  • Sacharidy: 69 g (0,8 g cukru)
  • Tuk: 1,75 g (0,2 g nasýtených mastných kyselín)

Pretože však bulgur počas procesu varenia nasáva vodu, počet kalórií sa zníži na sto desať kilokalórií na sto gramov pripravených pšeničných krúpov.