Najlepšie jedlo v prípade núdze
Preto je dodávka potravín, ktoré sa rýchlo kazia, dôležitá, aby sme sa ľahšie vyrovnali so situáciou, keď je prístup do supermarketu obmedzený.
Tu je to, čo potrebujete vedieť o zdravom stravovaní počas pandémie založenom na mrazených, sušených alebo konzervovaných potravinách.
Pri príprave na mimoriadnu situáciu sa uistite, či máte v špajzi plechovky. Nielenže majú dlhú trvanlivosť, ale ponúkajú aj rôzne možnosti ich prípravy.
Konzervy s vyšším obsahom kyselín, ako sú paradajky alebo ovocie, je možné skladovať na poličke 12 až 18 mesiacov, zatiaľ čo iné potraviny vydržia dokonca 2 až 5 rokov. Po uplynutí tejto doby sa konzervy nezkazia, pretože sú uzavreté v sanitárnych nádobách, ale môže to ovplyvniť kvalitu chuti a textúry.
Medzi najdôležitejšie konzervované jedlá, ktoré by v špajzi nemali chýbať, uvádzame:
Konzervované fazule a struky - Sú obzvlášť užitočné, keď potrebujete zdroj bielkovín, sacharidov a vlákniny.
Konzervovaný tuniak a losos - Losos v konzerve je bohatý hlavne na bielkoviny, má 24 gramov na konzervovanie, zatiaľ čo tuniak obsahuje asi 19 gramov. Tieto druhy rýb sú tiež bohatým zdrojom Omega-3.
Konzervovaná zelenina - Zelenina poskytuje rôzne vitamíny a minerály, aj keď pochádza z plechovky. Zelené konzervované fazule sú dobrým zdrojom základných vitamínov: kyseliny listovej, železa a vitamínu C, zatiaľ čo konzervovaná kukurica je dôležitým zdrojom škrobu a draslíka.
Konzervované ovocie - Najzdravšou možnosťou je ovocie v konzerve na vrchu. Ak nájdete ovocie v konzerve iba v sirupe, pred jedlom ich opláchnite. Konzervované broskyne sú bohaté na vitamíny ako betakarotén a vitamín A, zatiaľ čo konzervovaný ananás poskytuje vitamín C, draslík a enzýmy.
Okrem konzervy, spotreba suchých výrobkov, ako sú orechy a obilniny, je nevyhnutné pre vytvorenie zdravej výživy založenej na výrobkoch, ktoré sa rýchlo kazia.
Celé zrná sú životne dôležitým zdrojom sacharidov a vlákniny. Ovos a ryža sú často ideálnou voľbou pre obilniny. Vyskúšajte quinoa, bulgur, jačmeň, pohánka, kuskus. Nezabudnite na cestoviny.
Vlašské orechy a semená obsahujú zdravé bielkoviny a tuky, ako aj minerály ako železo a horčík.
Berte do úvahy a mrazené potraviny, ako je ovocie a zelenina. Mrazené bobule sú skvelou možnosťou, ako si vychutnať vitamín C a draslík, zatiaľ čo mrazený špenát dodáva železo, vápnik a vitamín A.
Kombináciou konzervovaných potravín, mrazených potravín a suchých výrobkov môžete vytvoriť vyvážený plán stravovania v prípade núdze. Tu je príklad denného menu zostaveného iba z nepodliehajúceho skaze:
Raňajky: ovos s konzervovanými broskyňami a vlašskými orechmi
Obed: Cestoviny s paradajkovou omáčkou, konzervované červené fazule a mrazený špenát
Večera: losos v konzerve, hnedá ryža a zelené fazule v konzerve
Pri skladovaní v komore alebo pri zostavovaní jedálnička dňa by ste mali brať do úvahy hlavné zložky vyváženej stravy: bielkoviny, celozrnné výrobky alebo škrob, zelenina, ovocie, výživné tuky a chuť. Sušená zelenina a prášky sú ideálne na dochutenie jedál.