Bulgur; Koch-Mit

Bulgur je veľký bratranec kuskusu a už ho neobľubujú iba vegetariáni.

koch-mit

Bulgur pochádza z Orientu a je jednou z najdôležitejších základných potravín, ktorá je udržateľne plná a zdravá. A to hoci jeho výroba je dosť zložitá. Najskôr sa zrná namočia a sparia, potom sa vysušia na vzduchu a rozdrvia na drvinu. Preto je bulgur vždy predvarený a dá sa konzumovať super surový. Pred konzumáciou by sa však mal pridať bulgur, aby sa namočil do vody asi 15 minút, aby bol ľahšie stráviteľný.

Bulgur je veľmi bohatý na bielkoviny, sacharidy a vlákninu, ale takmer nemá žiadny tuk. Chuť tejto úžasnej prílohy je mierne oriešková a výrazne pripomína klasické zrno. K jedlu môžete nielen variť orientálne jedlá, ale aj jednorazovo nahradiť tradičné prílohy v tejto krajine. Vynikajúco chutí k rybám, mäsu, zelenine a vajciam, ale vďaka neutrálnej chuti môžete dokonca pripraviť sladké jedlá s bulgurom.

Tu je recept s bulgurom:

Ďalšie recepty na tému „Bulgur“: