Bulharská omeleta so syrom feta a zeleninou
Bulharská kuchyňa je hlavne zelenina všetkých tvarov a všetkých možných kombinácií, veľa čerstvých bylín, ovčí syr a syr. Mnoho jedál bulharskej kuchyne je známych a milovaných po celom svete. Tieto šaláty vyrobené z čerstvej zeleniny (najznámejší je Šopský šalát), zeleninové kastróly, gyuvech so zeleninou alebo mäsom, studená polievka „Таратор“, банница so zeleninou a ovčím syrom. Rovnako ako v každej krajine má Bulharsko svoje kulinárske tradície, keď na určitý sviatok pripravujte špeciálne jedlá - bezmäsité alebo s mäsom, pečivom, rybami, sladkosťami. Denné jedlo je jednoduchšie, ale nie menej chutné, farmársky štýl Dôkladný a výživný.
Omeleta v bulharčine s ovčím syrom a zeleninou sa vyrába v najlepších tradíciách národnej kuchyne. Veľa zeleniny, byliniek a ovčieho syra, a až potom vajcia. Na rozdiel od francúzskych dietetických omeliet je omeleta v bulharskej kuchyni kompletnými raňajkami, ktoré by mali dodať silu, silu a zdravie. Keďže zelenina a ovčí syr v nej nešetria, kalóriám neveríte, a keď sa omeleta pripravuje na večeru, často ju sprevádza chutné jedlo s pohárom studeného vína.
prísady pre porciu:
- cibuľa - 1 cibuľa;
- paprika - 1-2 kusy;
- paradajky - 2-3 kusy;
- petržlen alebo koriander - polovica veľkého uhla otvorenia;
- ovčí syr - 80-100 G;
- čierne korenie - 0,5 hodiny L;
- hustý prírodný jogurt - 2 lyžice. L;
- rastlinný olej - 2 lyžice. Ľ.
príprava
Nakrájajte papriky na polovicu, vezmite plodonozhku, slnečnicové semená вытряхиваем. Umyté korenie zvnútra aj zvonka. Nakrájame na kocky alebo pásiky, nakrájame na kocky.
Nadrobno nakrájanú cibuľu. K tomu môžete pridať cesnak (ak to dovolia okolnosti a okolnosti) alebo namiesto cibule na bulharskú omeletu so syrom feta a zeleninou vziať pór.
Paradajky nakrájame na malé kocky. Keď sú paradajky vodnaté, zmiešajte šťavu a stred prihoďte semiačkami, omeleta pridajte iba dužinu.
Čím viac zelenej odoberiete, tým je iná. V lete je bazalka, zeler, petržlen, koriander, kôpor. V zime a na jeseň je potrebné pridať žihľavu alebo akúkoľvek predchádzajúcu bylinu (napríklad cesnak) s petržlenovou vňaťou alebo kôprom, na jar v bulharskej omelete. Všetky bylinky nakrájajte nadrobno.
Primiešame vajcia, pridáme soľ a čierne mleté korenie.
Metličkou rozšľaháme омлетную zmes. Pridajte niekoľko lyžíc hustého obyčajného jogurtu (alebo nízkotučnej kyslej smotany, mlieko). Opäť premiešajte metličkou alebo vidličkou.
Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja. Nalejte kocky cibule, vložte do tichého ohňa, až kým nebudú mäkké a priehľadné. Všeobecne platí, že pre bulharskú kuchyňu je typické varenie na pokojnom ohni, aby bolo všetko pomaly a rovnomerne тушилось.
Pridajte paradajky k cibuli. Dáme si 5 minút na zjemnenie paradajok. Vape šťava lepšie.
Paprika ju privedie na úroveň pripravenosti, ktorá sa vám páči. Ak máte radi chrumkavú zeleninu, pridajte ju, keď sú paradajky hotové, a ak máte radi mäkké, potom pridajte полуготовым paradajky a všetko spolu duste, kým zelenina nezmäkne.
Naplňte zeleninovú omeletnú zmes. Okamžite začnite špachtľou všetko premiešať bez toho, aby ste museli zbierať veľké kúsky омлету.
Miešajte, kým celá zmes nebude hustá a zelenina mäkká. Поджаривать omeleta nie je nutná, mala by sa ukázať ako jemná, šťavnatá.
Pri podávaní posypte omeletu zeleninou, množstvom zeleného a strúhaného ovčieho syra. Solená omeleta v bulharčine s ovčím syrom a zeleninou musí brať do úvahy chuť ovčieho syra - ak je solený, znížte soľ na minimum. Podávajte omelety môžete premiestniť na malú panvicu (na ktorej sa varila) alebo na vyhriaty tanier. Dobrú chuť!