Bulharská tekvicová polievka - recept s obrázkom

1.Tekvicové mäso nakrájame na kocky.

bulharská

2.Rozpálime olej a podusíme nakrájanú cibuľu, nakrájanú papriku a tekvicové kocky. Pridáme ryžu a za stáleho miešania prudko pražíme. Robí túto zvláštnu chuť! Deglaďte 1-1,2 l zeleninovým vývarom alebo vodou. Pridajte nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku, soľ, papriku a korenie.

3.Polievku varíme 15 minút, potom ju odstavíme zo sporáka a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

4.Dobre premiešajte so 4 - 5 polievkovými lyžicami polievky v miske prírodného jogurtu a pridajte do hotovej polievky, premiešajte; podľa potreby znova okoreňte.

5.Polievku natrieme na tanier (misu) a ozdobíme strúhaným syrom (podľa vlastného výberu) alebo praženými tekvicovými semiačkami.

6.Väčšinou používam bulharský obyčajný jogurt alebo 10% jogurt. Tekvicovú polievku tiež dochutím spearmintou, s ktorou som vyrastal. Stojí za to vyskúšať, ale dajte pozor, aby ste ich nepridali príliš veľa, pretože mäta skorocelová má veľmi intenzívnu chuť.

7.Veľa šťastia a dobrú chuť do jedla !