Burrata s avokádom a paradajkovým šalátom - Caprese s rozdielom - Ninamanie
Už som vám hovoril o mojej tohtoročnej krátkej ceste do Lisabonu a predstavil som vám recept na lahodnú paradajkovú ryžu. Priniesla som vám ďalší recept, ktorý ma len tak odfúkol. Tak jednoduché a napriek tomu neuveriteľne chutné: Burrata s avokádom a paradajkovým šalátom na avokádovom zrkadle. Keď o tom tak píšem, slzili mi ústa. Táto jemná krémová krémová burrata, ktorá kombinuje krémovú vôňu avokáda, sladkosť paradajok a kyslosť šalátu, je jednoducho snom! Super milé a rýchlo pripravené jedlo na mierny jarný alebo letný večer - dokonalá večera alebo ľahký obed. Oh, to môžeš jesť naozaj nepretržite.
Burrata
Čo je to burrata? Burrata je taliansky krémový syr, špeciálna forma známej a populárnej mozzarelly. Syr sa stále vyrába ručne a má vynikajúcu krémovosť - ak ho nakrájate, vytečie mu stred. Zvyčajne ho dostanete v slanom náleve, vďaka čomu je syr odolný. Burrata sa vyrába ako mozzarella, ale syr sa potom naplní mozzarellovými niťami a smotanou alebo šľahačkou, potom sa zaviaže do vrecka. Bohužiaľ, Burrata bez laktózy ťažko existuje - takže by ste mali byť opatrní, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy ako ja - v tomto prípade skutočne užívam tabletky, pretože mi toto potešenie jednoducho nechýba. A úprimne, nemali by ste venovať pozornosť ani kalóriám. Burrata má obsah tuku asi 44% v sušine. - ale musíš si niečo dopriať! A ak to zjete so šalátom, pekne to vynahradíte.
Burrata s avokádom a paradajkovým šalátom
Suroviny na 2 porcie
- 2 korálky burrata
- 2 avokáda
- Nejaká citrónová šťava
- 10 cherry paradajok
- Hrsť bazalky
- soľ a korenie
- 2 lyžice vysoko kvalitného olivového oleja
- 2 čajové lyžičky balzamikového octu
príprava
Dve avokáda rozpolte a pripravte na jadro. Jednu z nich nakrájajte na kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou. Druhú vidličkou roztlačte v miske, pokvapkajte ju citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Nakrájajte na kocky 6 cherry paradajok a pridajte ich k kockám avokáda. Paradajkový šalát z avokáda dochutíme soľou, korením, olivovým olejom a balzamikovým octom. Bazalku nakrájajte na pásiky a pridajte ich do šalátu. Zvyšné 4 paradajky roztopíme na panvici s olivovým olejom.
Teraz je čas na prípravu: Avokádové pyré rozložte na dva taniere alebo bridlice, každý so zrkadlom na avokádo. Vložte burratu do stredu - nakrájajte ju do krížového tvaru, krémové vnútro vyjde. Do toho teraz dáte avokádový a paradajkový šalát - na ozdobu pridáte roztopené paradajky. Ak chcete, môžete do burraty pridať chlieb s avokádovým a paradajkovým šalátom - či už ciabatta alebo celozrnný chlieb.
Super chutné a skvelo vyzerajúce jedlo je pripravené. Alebo čo si o tom myslíš?
Nech je to mňam!