Bylinková soľ a zvedaví Berlínčania - Moskovské nemecké noviny
Približne 400 000 návštevníkov a 1 750 vystavovateľov zo 61 krajín: tento rok bol veľkým hitom aj najväčší svetový poľnohospodársky veľtrh, „Zelený týždeň“ v Berlíne. Mnoho ruských výrobcov využíva poľnohospodársku prehliadku na prezentáciu zdravých a chutných jedál. MDZ to vyskúšalo na tribúnach a prihovorilo sa poskytovateľom.
Bislan Chuaschjew (vľavo) predáva tradičnú bylinkovú soľ z malej republiky Adygeja./Foto: Birger Schütz
„Choďte do toho a vyskúšajte to, dožijete sa sto rokov,“ kričí Bislan Chuaschjew a zamáva trochu skeptickým starším párom, aby vystúpili do haly 2.2 v berlínskej rozhlasovej veži. Existuje niekoľko igelitových vreciek úhľadne usporiadaných vedľa seba nedefinovateľnou zelenou zmesou, ktorá napriek vzduchotesnému obalu vydáva korenistú aromatickú vôňu. Chuaschjew v miske zmiešal tvaroh s práškom. Návštevníci do zmesi opatrne namáčajú drevené špízy s malými kockami chleba. "Lahodné," hovorí muž svojej žene a vytiahne peňaženku. Bislan Chuaschjew sa usmieva spokojný.
Pikantná soľ z juhu Ruska
„Je to bylinná soľ,“ vysvetľuje podnikateľ, ktorý vedie spoločnosť „Adygeja Salt“ v malej Adygejskej republike na juhu Ruska, ktorá vyrába tradičné koreninové zmesi. „Na základe starodávnych receptov mojich starých a prastarých rodičov! Nič iné doma nejeme. “Naozaj vás to korenie urobí sto rokov? Podnikateľ sa šibalsky uškrnul a poškriabal si hlavu. "Samozrejme! To je tajný recept na dlhovekosť na Kaukaze! “Potom hovorí. „Je v ňom veľa užitočných vecí, ako sú stopové prvky a minerály.“
Pravidelní zákazníci túžia po zásobách
Do Berlína prichádza šiestykrát, hovorí Bislan Chuaschjew. "Už tu mám stálych zákazníkov." Každý rok dostanú viac zásob. “Asi 50 ďalších ruských výrobcov tiež vycestovalo do Nemecka na„ Zelený týždeň “, najväčší svetový poľnohospodársky veľtrh, v druhej polovici januára. Spoločnosti z miest ako Stavropol, Kaliningrad, Saratow alebo Tatarská republika sa chcú inšpirovať Nemcami pre ich výrobky množstvom vzoriek a pochúťok. Ponuka sa pohybuje od ekologicky nezávadných občerstvenia až po výdatné ruské bravčové mäso.
„Všetko chutí veľmi dobre,“ hovorí Klaus Wotscheck, ktorý v stánku regiónu Stavropol ochutnáva cestu cez rad pikantných špekáčikov zo slaniny, nakladaných uhoriek a tmavo hnedého chleba. Do ruskej haly sa dostal prvýkrát, hovorí dôchodca, ktorý vždy, keď má čas, navštívi „Zelený týždeň“. „Obzvlášť pohánkové krúpy s hubami boli vynikajúce,“ hovorí Berliner, ktorý na ne dostal chuť. V každom prípade sa chce vrátiť budúci rok, oznámil Klaus Wotscheck a zmizol v susednom stánku Tatarskej republiky.
Nemci pijú všetko
„Máme vodku - čistú, s bylinkami alebo s brusnicovou príchuťou,“ vysvetľuje Katja Malisjewa od výrobcu „Tatspirtprom“ z Kazane na Volge. Čistá a bobuľová verzia ruského národného ducha bola návštevníkmi veľtrhu zatiaľ najlepšie prijatá, hovorí mladá žena a musí sa smiať. "Ale Nemci vlastne pijú všetko," vybuchne. Pred stánkom sa vlastne vytvoril zhluk zvedavých návštevníkov veľtrhu, ktorí skúmajú farebné štítky liehovín a usrkávajú z malých pohárov na vodku. „Chutí ako ľahká pálenka - a trochu ako zemiaky,“ hovorí Frank Kreutzpaintner, ktorý práve odhodil vodku značky „Tundra“. „Počul som, že pomáha proti komárom,“ hovorí veselý bavorák, ktorý Rusko lepšie spoznal na výlete na Sibíri. A hoci v tento chladný januárový deň cez výstavné sály nepreniká ani jeden komár, Frank Kreutzpaintner má hneď druhú vodku. Tentokrát s brusnicovou príchuťou. „Nechutí sladko, iba trochu ovocne,“ vysvetľuje Katja Malisjewa a nalieva červeného trblietavého ducha do pohára. V skutočnosti zostáva len svieža chuť v ústach.
Sladké ovocné želé a pusinka z malého mesta Beljov, asi 250 kilometrov južne od Moskvy./Foto: Birger Schütz