Bylinkové rybie fašírky s receptom na kuchynských bohov

Masové guľky s rozdielom: s rybami namiesto mäsa a s bylinkami. Chutia tiež vynikajúco za studena - prekvapte svojich hostí domácimi rybími hamburgermi!

kuchynských

Informácie o recepte

prísady

  • 1 citrón
  • 370 g rybieho filé (napr. Sebastes, treska, losos)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • 50 g zmiešaných bylín (pažítka, šalvia, rozmarín, tymián)
  • 1 vajce
  • 50 g strúhanky
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Múka na sústruženie

príprava

  1. Stlačte citrón. Ryby umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Pyré s 2 lyžicami citrónovej šťavy. Olúpte a pretlačte cesnak. Bylinky umyte, osušte, pretrhajte, nakrájajte a nadrobno nakrájajte.
  2. Bylinky s vajcom a strúhankou zmiešame do pyré, dobre premiešame, dochutíme soľou a korením. Mokrými rukami vytvarujte 8 malých plochých fašírok a urobte ich z múky.
  3. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom na miernom ohni po dobu 3-4 minút na ňom na miernom ohni opečieme fašírky, zakryjeme a restujeme ďalších 5-6 minút.

Ako dlho sa môžu uchovávať rybie koláče?
Najdôležitejšou základnou požiadavkou pre tento vynikajúci rybí výtvor je, aby ste si vybrali rybie filé vysokej kvality a veľmi čerstvé z rybej hmoty, z ktorej sa tvoria fašírky. Či už si vyberiete tresku, losos, pražmu alebo tresku, je úplne na vás. Vyberte si podľa nálady - alebo podľa ponuky v pulte.

Varte, podľa chuti okoreňte, buďte šťastní: Pre tento recept najskôr umyte rybie filé - potom ho osušte kúskom kuchynského papiera! - a potom pyré s citrónovou šťavou a korením. Doladenie dodá vajíčko, strúhanka, korenie a soľ. Potom môžete zmes nechať trochu nasiaknuť, skôr ako poviete: vypnite na panvicu s fašírkami!

Cesto na rybí koláč, ktoré ešte nebolo spracované, je možné skladovať zakryté v chladničke niekoľko hodín, určite by ste ho však mali v deň prípravy vypražiť. Čerstvé ryby sú jemné a mali by sa vždy jesť čo najskôr.

Vyprážané fašírky potom môžete ľahko uložiť na ďalšie 1 - 2 dni do chladničky. Pred konzumáciou však vždy znova skontrolujte, či sú malé rybie fašírky stále jedlé.

Čo sa hodí k rybím koláčom?
Pri výbere príloh môžete popustiť uzdu svojej fantázii. K rybím koláčom sa hodí najmä zemiakový alebo uhorkový šalát, ale dobrou voľbou je aj miešaný zelený šalát alebo ryžový šalát.


K mäsovým guľkám sa hodia dipy ako aioli a všetky druhy omáčok - ktoré dodajú chuť a ešte viac pôžitku. Odporúčame všetkým, ktorí milujú na tanieroch rozmanitosť, vyskúšať rybie koláče! Skladaný, zdobený šalátom, paradajkami a možno vajíčkom, sa z fašírky stane vonkajšia hviezda!