bylinky a korenia

Liečivá sila vybraných bylín a korenín

Časy, keď sa s korením a soľou obchodovalo ako so zlatom, sú už dávno preč - dnes môžeme pri korenení veľa čerpať. Je to pre nás dobré: Korenie a bylinky majú veľa, niekedy úžasných, zdravotných výhod.

bylinky

Claudia Rawer • Andrea Pauli • Tino Richter 3.16

V korení je toho viac, ako sa bežne predpokladá. Éterické oleje tvarujú vôňu a chuť, plus horké a taníny, štipľavé a farbivá. To je dôvod, prečo sú koreniny a bylinky také zdravé: Komponenty éterických olejov pôsobia proti baktériám, plesniam a vírusom, dokonca aj proti obávaným multirezistentným choroboplodným zárodkom; Farbivá, ako sú polyfenoly, chránia naše bunky a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

Horčiny, triesloviny a štipľavé látky majú tráviace, dezinfekčné a protizápalové účinky. Byliny tiež obsahujú vysoké množstvo vitamínov a minerálov. Korenie samo o sebe samozrejme nie je liekom. Ak sú však použité rôznymi spôsobmi, sú delikátnym „doplnkom výživy“ - a uspokoja aj kulinárske putovanie.

Tu uvádzame malý zoznam hitov redakčného tímu - korenie a bylinky so špeciálnymi vlastnosťami. *

* V zátvorkách je uvedené, kde sa uskutočnili fundované štúdie alebo v ktorom vedeckom časopise („Journal“, v skratke J.) boli publikované.