Bylinná focaccia od kalorického šéfkuchára koboldov

veľmi chutný taliansky chlebový chlieb, na 2 chlebové placky

prísady

800 g	pšeničná múka
2 bal.	Suché droždie
3 lyžičky	soľ
1 lyžička	cukor
600 ml	Voda, vlažná
6 polievkových lyžičiek	olivový olej
4 lyžice	Rozmarín, čerstvý alebo sušený
Morská soľ, hrubá
Olivy, čierne
Olivový olej, na mazanie

príprava

V miske zmiešame múku, droždie, soľ a cukor. Pomaly prilievame 450 ml vody a 4 lyžice olivového oleja a miešame, aby sa vytvorilo cesto. Pridajte zvyšok vody a ručne hnette, aby ste vytvorili cesto, ktoré by sa nemalo držať na ruke. Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu múky.

Primiešajte bylinky.

Vyberte cesto z misy, misku umyte a namažte olivovým olejom.

Cesto vytvarujte do tvaru gule, vložte do vymastenej misy a zakryte ho a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 - 40 minút, kým sa objem približne nezdvojnásobí. Za týmto účelom si predhrejem rúru na 50 ° C, potom do nej vložím zakrytú misu na pečivo, zatvorím dvierka a rúru vypnem.

Potom cesto znova premiesime, položíme naň misku a necháme ešte 10 minút kysnúť.

Teraz rúru predhrejte na 230 ° C (horný/dolný ohrev).

Cesto rozdelíme a vyvaľkáme dva ploché koláče hrubé asi 1 cm.

Torty poukladáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme ešte 15 minút kysnúť.

Naolejovanými prstami teraz vtlačte do plochého chleba malé vrúbky. Posypeme 2 lyžicami olivového oleja, posypeme hrubou morskou soľou, posypeme rozmarínom a plátkami olivy.

Pečieme pri teplote 230 ° C s vrchným/spodným ohňom 15 minút.

---