Bylinná strava Čo to je Prečo to vyskúšať Čo môžete jesť Ja som slabý

Rastlinná výživa je na perách každého človeka. Z etických dôvodov spája rastúci záujem o vegetariánstvo so zdraviu prospešnými účinkami ovocia a zeleniny. Bol to najrozumnejší spôsob stravovania v našej záhrade po celú dobu?

Čo je to rastlinná strava?

Vegánstvo a vegetariánstvo existujú už od úsvitu ľudstva, ale vo všeobecnosti rastlinná strava nie je o obmedzeniach ani zákazoch. Sústredíte sa iba na to, ako naplniť svoj tanier potravinami, ktoré pochádzajú z rastlinných zdrojov.

Aké sú výhody rastlinnej stravy?

Zabudnite na chvíľu na etiku, povedomie o životnom prostredí alebo dokonca na náklady a myslite na svoje zdravie: Svetová zdravotnícka organizácia neoddeliteľne spája konzumáciu spracovaného mäsa s rakovinou.

V skutočnosti sú spracované mäsové výrobky zodpovedné za ďalších 34 000 úmrtí na rakovinu ročne na celom svete.

Účinky továrenského poľnohospodárstva by sa drasticky znížili, ak by sa viac ľudí živilo zeleninovou stravou. A áno, rastlinná strava má etické výhody. „Hospodárske zvieratá pociťujú radosť a smútok, vzrušenie a odpor, depresiu, strach a bolesť,“ napísala vo Vnútornom svete zvierat legendárna obhajkyňa zvierat Jane Goodall. „Sú oveľa citlivejšie a inteligentnejšie, ako by sme si dokázali predstaviť.“ Z týchto a všetkých ďalších dôvodov sa celebrity čoraz viac odporúčajú k rastlinnej strave: Ariana Grande povedala, že „Thank U, Next“ patrí mäsu, a Natalie Portman, Jared Leto a moderátorka World of Dance Jenna Dewan sú väčšinou bezmäsité.

Vegánsky olympijský vzpierač Kendrick Farris tvrdí, že musel bojovať proti mýtom o mäse a svaloch. „Nemali by sme sa tak zaoberať„ bielkovinami, bielkovinami, bielkovinami “,“ povedal pre Men’s Fitness. „Pretože môžete prijímať prebytočné bielkoviny a väčšina z nich iba prechádza telom.“ V tom, čo môže byť korunným okamihom tohto pohybu, sa Beyoncé nedávno na sociálnych sieťach podelila o to, že prešla na rastlinné raňajky a „bezmäsité montáže“.

Bey dokonca ponúkla fanúšikom možnosť vyhrať doživotné bezplatné lístky na ich koncerty - ak prešli na rastlinnú stravu.

Čo môžem jesť na rastlinnej báze?

Nemusíte sa báť, že rastlinná strava neznamená krídla v nedeľu Super Bowl. Pravdou však je, že americká strava je veľmi zameraná na bielkoviny a veľa tradicionalistov vidí na svojom tanieri čokoľvek okrem steaku alebo bravčového kotleta. Rastlinná strava je iná: čestným hosťom je tofu alebo quinoa s niekoľkými plátkami steaku alebo kuracieho mäsa ako príloha.

„Mierna zmena vášho stravovania, napríklad zníženie príjmu krmiva zvieratami o jednu alebo dve porcie denne a nahradenie strukovín alebo orechov ako zdroja bielkovín, môže mať trvalý pozitívny vplyv na vaše zdravie.“ Satija povedala pre Harvard Men’s Health Watch .

A osvojenie si rastlinného životného štýlu nebolo nikdy jednoduchšie: hamburger „McVegan“ bol uvedený na trh vo fínskom Tampere na jar roku 2018 a potom bol uvedený na trh vo Fínsku a Švédsku. (Za prvých šesť mesiacov sa predalo viac ako 150 000 McVeganov.) Vo Veľkej Británii McDonald’s spolupracoval s Vegetariánskou spoločnosťou na uvedení vegánskeho Happy Meal pre deti a Pikantného veggieho zábalu pre dospelých na trh.

Väčšina McDonald’s mimo Európy (a naozaj) sa ešte nepozrela na rastlinné jedlá. Niekoľko začínajúcich podnikov však začalo otvárať trh s alternatívami udržateľného mäsa: Buzzyworth Impossible Burger dokonca „krváca“ ako hovädzie mäso vďaka pridaniu sójového lecitínu. Ethan Brown hovorí, že sa nechal inšpirovať pri vytváraní Beyond Burger, ktorý údajne zodpovedá vzhľadu, pocitu a chuti pravého hovädzieho mäsa z dôvodu „rastúcich problémov súvisiacich s živočíšnou výrobou a spotrebou - ľudské zdravie, zmena podnebia, spotreba zdrojov a dobré životné podmienky zvierat .

Mäso môžete rezervovať alebo sa mu dokonca úplne vyhnúť a stále sa oddávať športovému životnému štýlu. (Farris je toho živým dôkazom.) „Počas extrémne dlhého alebo intenzívneho tréningu môžu antioxidanty predtým a koncentrované antioxidanty po a neskôr pomôcť pri regenerácii svalov,“ hovorí Katz. "Ale nič z toho nie je relevantné pre výlet do telocvične; To je na Tour de France alebo na maratón. „Ide o to,“ dodáva, že „... jedzte dobre po celý deň a jedlo si rozložte na svoje tréningy, ako chcete.“Čo treba brať do úvahy pri výbere rastlinnej stravy?

1. Prijmite dostatok bielkovín, železa, vápniku a vitamínu B12.
Hoci sú tieto živiny ľahko dostupné v mäse a mliečnych výrobkoch, nachádzajú sa tiež v zelenine, orechoch a fazuli. Môžu byť tiež obohatené o doplnky výživy.

3. Uistite sa, že pijete dostatok vody.
Je to dobrá rada pre každého, ale vegetariáni majú tendenciu prijímať viac vlákniny v strave. Voda pomáha pri prenose tejto vlákniny cez tráviaci systém a predchádza problémom, ako sú plyny, plyny a zápcha.

4. Venujte väčšiu pozornosť tomu, čo jete.
Zahrnutie rastlinnej stravy neznamená úplné vyrezanie mäsa alebo syra, ale ak obedujete, je to pizzeria, ktorú máte na bloku.

A to, že jete zelene, ešte neznamená, že ste zdraví - zemiakové lupienky, hranolky a sladké sódy sú všetko na rastlinnej báze.

---