Bývalý McDonald; s manažér sa sťažuje na rýchle občerstvenie, čo sa rovná týraniu detí - FIT FOR FUN
Nie je novinkou, že rýchle občerstvenie je nezdravé. Harald Sükar, bývalý výkonný riaditeľ spoločnosti McDonalds, v rozhovore vysvetlil, prečo je občasné zahryznutie do hamburgeru problémom - najmä pre deti.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Tí, ktorí dbajú na svoju stravu, sa zvyčajne vyhýbajú obchodom s rýchlym občerstvením a radšej si sami pripravujú čerstvé a zdravé jedlá.
Ak ste ale vonku v meste a zrazu máte hlad, lacné ponuky môžu byť lákavé - najmä preto, že od objednávky k prvému sústu trvá iba pár minút.
Rýchle občerstvenie ako lákavá ponuka
Pokušenie je zodpovedajúcim spôsobom veľké a najmä pre rodiny s deťmi sú príslušné reštaurácie mimoriadne lákavé vďaka lacným ponukám a vždy chutným jedlám.
V situáciách, ako je táto, si veľa ľudí pomyslí: zahryznúť do hamburgeru predsa nemôže byť také zlé.
Haral Sükar to vidí inak. V spoločnosti McDonalds pracoval 13 rokov, okrem iného aj ako výkonný riaditeľ amerického reťazca rýchleho občerstvenia.
Potom, čo sám radikálne zmenil svoje stravovacie návyky, a tým zlepšil svoje zdravie, napísal knihu „Pasca na rýchle občerstvenie: Ako McDonald's a Co. zarábajú miliardy za cenu nášho zdravia“.
V tomto článku odhaľuje, čo obsahujú klasické ponuky rýchleho občerstvenia - spojlery: málo výživných látok, veľa nasýtených tukov a ešte viac cukru - a prečo by tam nemali jesť najmä deti.
Takto ovplyvňuje tuk a cukor deti
Pre dobrý vývoj a pre udržanie zdravia tela potrebuje telo rôzne živiny ako bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky, ale aj minerály a vitamíny.
Aj keď týmto komponentom vždy venujete pozornosť, Sükar neodporúča príležitostne chodiť do pobočky rýchleho občerstvenia. „Cukor a tuk pôsobia na deti ako omamné látky, od ktorých závisia,“ vysvetľuje Sükar v rozhovore pre spravodajský portál „Spiegel Online“. Vo svojej knihe popisuje rýchle občerstvenie ako týranie detí.
„Dnes by som so svojimi deťmi nikdy nešiel do reštaurácie rýchleho občerstvenia, ani len raz,“ povedal Sükär.
V obrazovej galérii: Nezdravé jedlá pre deti a ich zdravé alternatívy
Rýchle občerstvenie pokrýva potrebu cukru na päť dní
Jeho zdôvodnenie: „Jedálny lístok pozostávajúci z Big Macs, strednej porcie hranoliek, 0,4 litra koly a zmrzliny na dezert obsahuje 119 gramov cukru, okrem kečupu.“
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča prijímať menej ako 10 percent denného energetického príjmu z cukru zadarmo, ideálne iba päť percent. Pre dospelých by to bolo maximálne 25 gramov, pre deti primerane menej.
„Len s jedným jedlom dieťa pokrylo takmer päť dní cukru,“ hovorí Sükar. A vo väčšine prípadov ide o kukuričný sirup, jeden z najviac nezdravých druhov cukru.
Je žiaduce viac označovania
Napriek tomu do reštaurácií rýchleho občerstvenia prichádza nadmerný počet rodín so svojimi deťmi. Dôvod je pre Sükara zrejmý: Žiadny obmedzený objem, malí môžu jesť prstami a sami sa objednať. Nechýbajú ani hračky.
Ale to tiež nerobí jedlá zdravšími. A podľa Sükara nestačí ani zobrazená informácia o kalóriách: "Nestačí iba vedieť, koľko kalórií konzumuješ. Závisí to od výživných látok."
S cieľom ponúknuť zákazníkom väčšiu transparentnosť navrhuje požiadavku na označovanie podobnú francúzskemu semaforu pre potraviny. „Potom by každý zákazník mohol okamžite vidieť, aký nezdravý je produkt.“
Všeobecné zavedenie takejto značky v Nemecku už dlho požadujú lekári, odborníci na zdravie a obhajcovia spotrebiteľov, ako sú napríklad hodinky. Takzvaný potravinový semafor však momentálne odmieta spolková ministerka ochrany spotrebiteľa Julia Klöckner (CDU).
McDonald's by mal svoj úspech využiť nadobro
Podľa Sükara by mala zmysel aj daň z cukru, ktorá by nezdravé jedlo výrazne predražila.
Toto by pomohlo najmä ľuďom s nízkymi príjmami viesť zdravší život. Podľa Sükara patria medzi najvernejších zákazníkov reťazcov rýchleho občerstvenia.
Napriek negatívnym zdravotným aspektom zostáva McDonald's z podnikateľského hľadiska pre bývalého výkonného riaditeľa efektívnym obchodným modelom.
„Bol by som však rád, keby sa táto efektívnosť využívala na to, aby sa ľuďom robilo dobre, aby sa im poskytovalo zdravé jedlo,“ zhŕňa.