Vegetariánske grilovanie Baklažán na grile 1001 nocí so sezamovou omáčkou, granátovým jablkom a pistáciami

Ako z hnusných baklažánov urobíte kulinársku rozprávku od 1001 nocí za okamih? Vezmite si šťastne žiariaci gril, voľné miesto na grile, pohár bylinkového kvarku s niekoľkými koreninami, hrsť semienok granátového jablka a pár pistácií. Schwupps - o 15 minút neskôr je na stole skoro to najlepšie, čo z baklažánu vykúzlite.

Či už ako príloha k grilovaným mäsovým alebo zeleninovým alternatívam, ako samostatné vegetariánske jedlo s chrumkavým plochým chlebom alebo ozdobná časť v bufete - baklažány na grile sa pripravujú rýchlo a prinášajú veľkú porciu optického a chuťového faktora WOW. A áno: To sa v tomto okamihu jednoducho nedá skryť - stále ma chytila ​​izraelská horúčka. Päť dní v Tel Avive, Jeruzaleme, Betleheme, Jerichu a Kumráne bolo naozaj náročných. Neskutočne kontrastná krajina, živí ľudia a samozrejme fantastické jedlo regiónu na mňa skutočne urobili dojem. Tu, tu, tu a tu alebo tu nájdete ďalšie recepty a cestopisy, ak sa chcete dozvedieť viac. Takže a teraz späť k jedlu:

Ľahko pre domácnosť: orientálny vkus s normálnymi ingredienciami zo supermarketu

Aby ste to celé mohli skutočne ľahko realizovať doma, prispôsobil som recept na suroviny z bežného, ​​dobre zásobeného supermarketu. Originálna orientálna, často veľmi cesnaková a silná omáčka z tahini, je nahradená ľahšou, stálou variantou s aromatickým bylinkovým tvarohom. Namiesto vody z oranžového kvetu, ktorá je v orientálnej kuchyni populárna a v Nemecku sa k nej ťažko dá, sa používa čerstvý pomarančový džús. Zatiaľ čo sa baklažány varia na grile a vytvárajú lahodné pražené arómy, niekoľko ingrediencií sa za jedinú minútu zmení na krémovú, aromatickú omáčku so skvelým orientálnym vkusom.

Keď sú baklažány zvonku pekne zhnednuté a zvnútra mäkké, sú poukladané na miske, poliate omáčkou a ozdobené semiačkami granátového jablka a pistáciami. Hotovo. Mäkké, teplé baklažány v kontraste s chladnou omáčkou, chrumkavými semiačkami granátového jablka a pistáciami - WOW! Takto chutí 1001 nocí. Na vrch posypte zelenými bylinkami, ako je petržlen alebo mäta - som si istý, že sa vám bude páčiť!

nocí

A tu prichádza recept na grilovaný baklažán 1001 nocí so sezamovou omáčkou, granátovým jablkom a pistáciami

2 veľké baklažány
soľ
olivový olej

150 g bylinkového tvarohu
1 polievková lyžica tahini (sezamová pasta)
1 štipka mletého kmínu
1 štipku škorice
2 lyžice pomarančového džúsu
3 lyžice mlieka
1 štipku soli

½ granátového jablka alebo 4 lyžice semien granátového jablka
2 lyžice nasekaných pistácií
2 lyžice petržlenovej vňate plochého listu, nasekané

Baklažány nakrájame na 2 cm hrubé plátky, ktoré dochutíme soľou a na tanieri zakryjeme potravinovou fóliou a necháme 1 hodinu odstáť v chladničke. Potom osušte kuchynským papierom a mierne potrite olivovým olejom.

Bylinkový tvaroh, tahini, korenie, pomarančový džús a mlieko zmiešajte do omáčky a až do podávania dajte do chladničky.

Baklažány grilujte z oboch strán, kým nemajú pekné grilovacie značky, zvonka sú tmavé a zvnútra mäkké.

Medzitým držte granátové jablko rezanou plochou nadol nad miskou a drevenou vareškou ho intenzívne šľahajte, kým sa jadierka nezrazia do misy. (Pozor! Šťava z granátového jablka sa zafarbí veľmi silno - nezabudnite zakryť neošetrené drevo a oblečenie.

Plátky baklažánu poukladajte na veľký tanier. Potrieme ho omáčkou a posypeme semiačkami granátového jablka, pistáciami a petržlenovou vňaťou. Podľa chuti pokvapkáme trochou olivového oleja a podávame.

Tipy:
Grilované baklažány chutia čerstvé čerstvé z grilu alebo studené. Pokryté potravinovou fóliou možno zvyšky odložiť na noc do chladničky.

  • Arabsky
  • Arabské predjedlá
  • baklažán
  • BBQ
  • Bufet
  • Obliekanie
  • Grilujte zeleninu
  • granátové jablko
  • gril
  • Bylinkový kvark
  • Mezze
  • Orientálne
  • Pistácie
  • Sezamová pasta
  • omáčka
  • Tahini
  • štartér

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Leche de Tigre privádza do Hamburgu peruánske tappy. A naozaj chutné.

Malinový punč secco s infúziou ibišteka s broskyňami a rozmarínom. Letný punč v pohári.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Šaláty, zelenina a polievky
    • Vegetariánske a vegánske

Glazovaná mrkva s limetkami

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 3 komentáre
  • Zverejnené v
    • Dezert a sladkosti
    • Vegetariánske a vegánske

Vegánsky 90-sekundový čokoládový krém „Death by Chocolate“ - taký zdravý a neuveriteľne rýchly

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 37 komentárov
  • Zverejnené v
    • Dezert a sladkosti
    • Vegetariánske a vegánske

Whisky panna cotta s karamelovými jahodami

  • pridané odMel
  • 1 minúta čítania
  • 0 komentárov

5 komentárov

Páni, to vyzerá vynikajúco. Milujem grilované baklažány. To musím vyskúšať.

Grilované baklažány sú jednoducho výbuch - vďaka Ottolenghimu dostali plody poslednú šancu pred niekoľkými rokmi a teraz sme v lete nerozluční:) Iba tahini a mäta ma zatiaľ nepresvedčili! Moja porcia teda bez;-)
Lg, Miriam

Som veľkým fanúšikom fialovej zeleniny, tiež milujem granátové jablká a veľmi sa teším z nových receptov, za to veľmi pekne ďakujem - dnes to vyskúšame

Lahodný recept!
Ďakujeme za nový nápad a keďže sme výsledok našli super, časom si to zopakujeme. Nakoniec rozmanitosť na stole.
LG

Ach áno, milujem vegetariánske. Ďakujeme za inšpiráciu, že tento týždeň budeme opäť grilovať.