Cacik - turecká jogurtová polievka s uhorkami

Hľadáte jednoduché a osviežujúce jedlo, to pravé pre horúce letné dni? Máme pre vás chutný recept na cacik, tureckú jogurtovú polievku s uhorkami. Ak máte radi tzatziki omáčku a toto jedlo, ktoré nechýba na tureckých stoloch, bude podľa vašich predstáv. Cacik sa ľahko pripravuje, je aromatický, veľmi svieži, perfektne sa hodí ako predjedlo alebo môže úspešne nahradiť šalát.

jogurtová

Jogurtová polievka je v Turecku tradičná, ale dokonalá kombinácia ingrediencií si podmaní každého od prvej ochutnávky. Nemusíte to brať na slovo, ale musíte pripraviť aj cacik podľa nižšie uvedeného receptu.

Ingrediencie potrebné do tureckej jogurtovej polievky

  • 100 gramov bielej ryže
  • 2 veľké poháre jogurtu
  • 3 uhorky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 25 gramov masla
  • 150 ml hovädzej polievky alebo vody
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok čerstvého kôpru
  • 2 vajcia
  • 2-3 čerstvé lístky mäty
  • Feferónky alebo papriku
  • Korenie
  • Soľ

Ako pripraviť tureckú jogurtovú polievku

Aj keď sa tento zoznam zložiek zdá byť dlhý, cacik sa pripravuje veľmi jednoduchým spôsobom. Na začiatok uvarte ryžu a vajcia v samostatných miskách. Pridajte maslo na panvicu, a keď sa rozpustí, duste nasekaný cesnak 1-2 minúty. Keď cesnak dostatočne dlho zmäkol, dáme na neho uvarenú ryžu a veľmi dobre ju scedíme, necháme ešte 2-3 minúty v ohni, potom zloženie odstavíme.

Vložte jogurt do misy a metličkou šľahajte, aby bol jemnejší a spenený a postupne ho prilievajte hovädzí vývar alebo studenú vodu. Je lepšie použiť hustý a chutný výrobok, napríklad zmes ovčieho a byvolieho jogurtu. Získanú jogurtovú omáčku zalejeme ryžou s cesnakom, na malé kocky vložíme umyté a nakrájané uhorky, nasekaný kôpor a nasekané lístky mäty, výslednú zmes premiešame a potom dochutíme soľou a korením.

Ako podávať jogurtovú polievku cacik

Navrch nasypte olivový olej, papriku a zelený kôpor a potom je jogurtová polievka pripravená na podávanie. Cacik sa konzumuje s varenými vajcami nakrájanými na kúsky, plátkami uhorky a feferónkami. Ak nemá tekuté zloženie, pridajte viac vody alebo hovädzej polievky, kým nedosiahnete správnu konzistenciu. Je dôležité prípravok pred podávaním uchovávať v chladničke najmenej dve hodiny, najmä ak sa ho rozhodnete konzumovať v horúcich letných dňoch.

Jogurtová polievka sa veľmi dobre hodí k mäsovým jedlám, ale dá sa zjesť aj obyčajná s domácou tyčinkou. Cacik sa často vyrába iba z jogurtu zmiešaného s kôprom, uhorkou alebo šalátom, cesnakom, mätou a olivovým olejom a konzumuje sa ako letný šalát. Ak chcete na svojich hostí urobiť dojem veľkolepým predjedlom, vložte jogurtovú polievku do stredne veľkých priehľadných pohárov, misku ozdobte dlhými pásikmi uhorky a mäty, a tak budete mať mimoriadne chutný a chutný predkrm alebo dokonca ozdobu bufet s mezzami.

Kombinácia jogurtu s uhorkami a čerstvým kôprom alebo mätou je známa kombináciou zvláštnych chutí a mimoriadne osviežujúcim účinkom, ktorý má na telo. Rôzne kombinácie tureckej jogurtovej polievky sa konzumujú hlavne v niektorých najteplejších krajinách sveta, napríklad v Grécku, Indii, Libanone, Sýrii alebo Iraku, najmä kvôli ľahkej príprave. Skúste cacik prekonať horúce letné dni!