Insalata Caprese s oveľa menším počtom kalórií - konzultačná hodina lekára Stutza
Aeschbacherova lekcia 243. Najobľúbenejší krémový syr vo Švajčiarsku je kalorická bomba. Prečo nie nízkokalorický, ale chutnejší variant voľného štýlu?
Aby ste sa dostali priamo k veci. Klasický šalát z paradajok a mozzarelly má ohromných 600 až 700 kilokalórií. To je nesmierne vzhľadom na to, že sa často jedáva iba ako štartér. Môže za to plnotučná mozzarella a olivový olej. Obsah tuku v syre je okolo 50 percent pre byvoliu mozzarellu a 45 percent pre tuk vyrobený z kravského mlieka.
Použite viac paradajok
Kalórie môžete ušetriť použitím mozzarelly so zníženým obsahom tuku, ktorá z hľadiska chuti nikdy nie je rovnaká. Alebo ak použijete iba malé množstvo oleja. Najlepšie je pripraviť si Insalata Caprese sami, s trochou menej mozzarelly, ale s väčším počtom paradajok. Alebo ešte lepšie, môžete si vyrobiť vlastnú freestylovú verziu podľa svojho vkusu. Napríklad s červenými a žltými datľovými paradajkami, listami špenátu, červenou cibuľou a praženými píniovými orieškami.
Inak mozzarella obsahuje veľkú časť bielkovín a dostatok vápniku. Krémový syr je tiež veľmi dobrým dodávateľom vitamínov skupiny D, ako aj vitamínov A a E.
Mozzarella vyrobená z kravského mlieka je dnes veľmi rozšírená a vyrába sa na veľmi odlišných miestach po celom svete, pretože miesto výroby nie je pevne dané. Takto sa vyrába švajčiarska mozzarella z kravského mlieka. Mozzarella di Bufala Campana predstavuje skutočnú chránenú byvoliu mozzarellu v celej EÚ.
Takto sa to robí:
- S obsahom 45 alebo 50 percent tuku - v závislosti od druhu použitého mlieka - je mozzarella jedným z najbohatších syrov.
- Ak je potom mozzarella oblečená s pestom alebo olivovým olejom, je to určite kalorická bomba.
- Ak si myslíte, že priemerná denná potreba ženy počas chudnutia je okolo 1 600 kilokalórií a muža okolo 2 000 kilokalórií, 600 až 700 kilokalórií z paradajkového a mozzarellového šalátu predstavuje koncentrovanú dávku energie, ktorú je potrebné najskôr spáliť.
- Aby ste nevyčerpali takmer polovicu svojej kalorickej kvóty jediným Insalata Caprese, stojí za to reinterpretovať taliansku klasiku tak, aby bola ľahšia.
- Nepoužívajte ľahkú verziu mozzarelly, ktorá sotva chutí, ale obvyklú variantu plnotučného tuku, iba v menšom množstve.
- Namiesto toho inovujte rastlinné komponenty Insalata Caprese prechodom na chutnejšie, menšie paradajky a pridaním špenátových listov a červenej cibule.
- Oplatí sa ušetriť na olivovom oleji. Aj ten najzdravší a najdrahší olej má rovnaké množstvo kalórií ako lacný. Najlepší olej preto používajte iba veľmi striedmo. Pretože v oleji nemusí nič plávať.
- Vyhnite sa chlebu, keď budete jesť paradajkový a mozzarellový šalát. Kalórií z chleba je určite príliš veľa a ukladajú sa priamo do vašich tukových zásob.
- Možno najdôležitejšia vec: Po bohatom šaláte z paradajok a mozzarelly nejedzte výdatné hlavné jedlo, ale nechajte ho na Insalata Caprese.
- Ak dokážete zvládnuť rytmus dvoch jedál, tak aj tak ťažko musíte dávať pozor na kalórie. Potom je paradajkový a mozzarellový šalát v plnotučnej verzii detská hračka.
Záver:
Chudnutie neznamená robiť sa bez lahôdok, ako je Insalata Caprese, ale znova ich interpretovať a vylepšiť na hlavný chod, aby chutil ešte lepšie a aby obsahoval oveľa menej kalórií.
Náš tip:
Najpredávanejšie “Aeschbacherova diéta” diel 1 a diel 2 si teraz môžete kúpiť v našom obchode. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.