Caesar šalát s kuracím filé - tak to funguje

Caesar Salad je svetoznámy americký šalát. Krok za krokom vám ukážeme, ako si pripraviť šalát s krutónmi, vynikajúcim šalátovým dresingom Caesar a kuracím filé sami.

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Šalát Caesar mimochodom vďačí za svoje meno rímskemu cisárovi, ale svojmu vynálezcovi Caesarovi Cardinimu. Talian-Američan zažil na americký štátny sviatok v roku 1924 nával do svojej reštaurácie a suroviny na jedlá z jedálneho lístka sa minuli. Šéfkuchár bez ďalších okolkov vyvinul šalát so špeciálnym dresingom zo zvyšných ingrediencií - zrodil sa šalát Caesar.!

Caesar Salad - Zloženie pre 4 osoby:

2 kuracie filety (každý po 150 g)

4 - 5 lyžice + približne 100 ml olivového oleja

  • Paprika, 1 čajová lyžička sladkej papriky, soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 krajce bieleho chleba
  • 2 čerstvé žĺtky
  • 6 sardelových filé (sklo)
  • 1 cibuľa
  • 50 g parmezánu (kus)
  • 1 lyžička horčice
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • Worcesterová omáčka
  • 1 veľký rímsky šalát

    • funguje

    Caesarov šalát - 1. krok:

    Umyte 2 kuracie filety a osušte ich. Zmiešajte 1 lyžicu medu, 1 lyžicu oleja, 1 štipku korenia a 1 lyžičku papriky. Potrieme ním filety. Prikryte a marinujte v chladničke minimálne 1 hodinu.

    Caesarov šalát - krok 2:

    Olúpte a nakrájajte 2 strúčiky cesnaku. Nakrájajte na kocky 4 krajce chleba. Na panvici rozohrejeme 2-3 lyžice oleja. Chlieb v ňom opečieme 3 - 5 minút, krátko popučíme cesnak. Vyberte a sceďte na kuchynský papier.

    Caesar Salad - Krok 3:

    Panvicu vytrieme kuchynským papierom. Zohrejte v ňom 1 lyžicu oleja. Smažte v ňom filety na miernom až strednom ohni po dobu 6-7 minút z každej strany. Dochutíme soľou. Opláchnite 6 sardeliek a osušte ich. Sardely nakrájajte na kocky veľmi najemno. Olúpte 1 cibuľu a tiež najemno nakrájajte na kocky. Nahrubo nastrúhame 50 g parmezánu.

    Caesar Salad - Krok 4:

    Zmiešajte spolu 1 lyžicu horčice, 1 lyžicu medu a 1 lyžicu citrónovej šťavy a žĺtky. Tenkým prúdom nalejte 100 ml oleja a podšľahajte. Primiešame cibuľu a ančovičky. Dochutíme soľou, korením a worcesterovou omáčkou.

    Caesar Salad - Krok 5:

    Rímsky šalát očistite, umyte, odstreďte a nakrájajte na široké prúžky. Zmiešame s parmezánom, kockami chleba a omáčkou. Kuracie filety nakrájajte na plátky a pridajte do šalátu.

    Čas prípravy: cca 1 hodina + doba čakania

    Vrcholom je šalátový dresing Caesar

    Dresing zo šalátu Caesar pripomína majonézu. Vaječné žĺtky a olivový olej sú šľahané a navzájom kombinované, emulgujú. Zálievka má svoju zvláštnu príchuť z ančovičiek, citrónovej šťavy a worcesterovej omáčky. Neporovnateľná chuť, ktorá vytvára nadšenie na celom svete!