Caesar šalát so smotanovým receptom na obliekanie Caesar pri ďalšom varení
Chrumkavé šalátové srdiečka, intenzívny parmezán, pikantný cesnak, chrumkavé krutóny a šťavnaté krevety kombinované v jednom z najlepších šalátov vôbec: šalát Caesar. Tento šalát je skutočnou klasikou a skvelou prílohou k mäsu alebo rybám. Krémový dresing sa perfektne kombinuje s ingredienciami a robí zo šalátu Caesar skutočne obľúbeného.
Och, šalát ... bez neho nič nefunguje. Šalát je skvelá večera, dodáva nám novú energiu v čase obeda v kancelárii alebo prenecháva pódium iným a ustupuje ako spokojná príloha k mäsu, rybám & Co. Môj šalát Caesar so smotanovým dresingom Caesar a krevetami žiari v každom z týchto scenárov a zaručene vám zrazí ponožky, pretože ...
- sa robí rýchlo,
- poskytuje vďaka krevetám veľa bielkovín,
- je vyvážená večera,
- je lákadlom pre každú grilovačku a
- možno pripraviť aj vegetariánsky.
Všetko ale stojí a padá so správnym dresingom. Už dlho som hľadala dobrý recept na dokonalý Caesar dressing. Bohužiaľ, veľa z nich je príliš komplikovaných alebo skutočných kalorických bômb. Často sa vyrábajú z majonézy, a preto sú dosť mastné. Dávam prednosť trochu ľahším šalátovým dresingom, ako je napríklad citrónový obväz pre môj kapustový šalát alebo medový horčicový dresing pre špargľu a zemiakový šalát. Preto som na obliekanie Caesar použil krémový syr. Dodá šalátu určitú sviežosť a nezanechá ho príliš ťažký v žalúdku.
Najlepšie šalát Caesar - zálievka robí rozdiel
Šalátový dresing je pre môj šalát Caesar zásadný. Pre svoju verziu používam kombináciu krémového syra, parmezánu, cesnaku a sardelového filé. Áno, čítate dobre: ryby. Tento trik som skopíroval od Jamieho Olivera, ktorý tiež dáva svojmu dresingu Caesar príjemnú príchuť so sardelovým filé. Takto získa šalát svoj osobitý nádych bez toho, aby neskôr ochutnal sardely.
Mnoho z vás pravdepodobne pozná klasický šalát Caesar s pásikmi kuracích alebo morčacích pŕs. Áno, samozrejme, tento variant je vynikajúci, ale šalát Caesar s čerstvými krevetami chutí ešte lepšie. Vďaka nim je šalát niečím veľmi zvláštnym. Odporúčam vám kúpiť si čerstvé krevety v pulte s rybami. Sú o niečo drahšie, ale pri pražení zostanú pekné a šťavnaté a neskracajú sa ako tie v mrazničke.
Ak máte radšej vegetariánske jedlo, ančovičky v dresingu vynechajte a na vrchu krevety. Posledný môžete nahradiť aj vyprážaným halloumi alebo chlebom feta.
Caesar šalát: večera, obed v kancelárii alebo suveníry na grilovacej párty
Vždy si pripravím veľkú porciu šalátu Caesar, pretože je to pre mňa zdravá, vyvážená a zdravá večera. Hodí sa však aj ako príloha k mäsu - ale potom radšej bez kreviet. V lete si so sebou rád vezmem šalát Caesar na večery s grilovaním a musím povedať, že sa vždy zje za okamih - pravý všestranný.
Bavte sa a pokračujte vo varení!