Čaj Anxi Tie Guan Yin Oolong, najvyšší stupeň, bez pesticídov
- Oolong classic, jeden z 10 najlepších čajov z Číny
- zo srdca pôvodného terroiru pre Tie Guan Yin, Anxi
- pomenovaná po Budhovi milosrdenstva (Guan Yin)
- Viackrát ocenená, regionálne popredná farma na výrobu organického čaju
- vzácny originálny Tie Guan Yin z pestovania bez pesticídov
- populárna jesenná úroda a veľmi si ich váži Tie Guan Yin
- ručne vybrané (shoucai 采 青)
- nepražený Tie Guan Yin (Qing Xiang, 清香) pre špeciálne kvetinové arómy
- mimoriadne úsporný, môže byť nalievaný až 7-krát s krátkym časom máčania
| znak | kvetinové arómy osmanthusu a orgovánu, sladké, silné, ľahké adstringens, osviežujúce, silný charakter |
| Čajová farma | Prestížna čajová farma, demonštračná farma pre ekologické pestovanie v regióne. |
| Terroir | Anxi (Reg.), Fujian (Prov.), Čína |
| úroda | 3. jesenná úroda 2019, začiatok októbra, ručná úroda |
| Kultivar | Tie Guan Yin (鐵 觀音), 100% |
| Nadmorská výška | 600m a.s.l. |
| kvasenie | 19-23% (ľahká až stredná oxidácia), ľahký/stredný oolong |
| Praženie | Žiadne praženie |
| Proces vädnutia/oxidácie | Dvojstupňové slnko a vnútorný proces vädnutia (až 24 hodín), vnútorné kvasenie (6-8 hodín). Potom zastavte oxidáciu (Green Kill), strojové a ručné valcovanie a sušenie, ako aj konečné sušenie v sušiarni. |
| Bio | Pestovanie bez pesticídov. Organické pestovanie podľa čínskych pokynov od roku 2012. |
| Laboratórne testy | Prípravky na ochranu rastlín (spolu 641 prípravkov na ochranu rastlín, naposledy 06/2017) |
| Medaily | Čajová farma získala zlatú a striebornú medailu, ako aj medailu pre „kráľa organických tie Guan Yin“ na čajovej kultúrnej súťaži Cross-Strait 2013 a 2016 |
| kvalita | 97/100 P. (kategória Oolong); Super prémia |
Ochutnávka
Nepražený tieň najvyššej kvality Guan Yin so slávnou vôňou týchto veľkých oolongov. Táto modernejšia verzia klasiky, ktorá je iba fermentovaná a potom vysušená, vyzerá vďaka spôsobu výroby takmer ako zelený čaj. Ale keď sa listy po krátkej dobe máčania otvoria, rozvinie sa príjemná vôňa osmanthusu a orgovánu. Chuť je sladká a jemná, s vôňou orchideí a škorice. Tento čaj sa hodí ku všetkým druhom jedál a dezertov. Tiež sa naozaj oplatí ju niekoľkokrát krátko vyliať. Každá infúzia otvára trochu inú škálu aróm.
list
mierne zvinutý pologuľovitý list (Ban Qiu Xing 半球 狀)
pohár
jasne žltozelená so zlatými tónmi
Špeciálna vlastnosť v umiestnení, kultivácii a spracovaní
originalita
Tento čaj pochádza 100% z vyššie uvedeného čajového poľa v Anxi, priamo od pestovateľa čaju.
príprava
2 dobré čajové lyžičky, 80 - 85 ° C, 200 - 300 ml, 3 min.
Odporúčanie čajového majstra:
1. nálev: 90-95 ° C, 20 s.
potom 10 sekúnd pre každú nasledujúcu infúziu pri rovnakej teplote
až 7 infúzií
balenie
Balené v obzvlášť kvalitnom, vzduchotesnom vrecku na ochranu arómy so zipsom a stojatou základňou. Vďaka 9-vrstvovému poťahu s mimoriadne vysokou bariérovou bezpečnosťou je čaj optimálne chránený pred oxidáciou a účinkami škodlivých látok.
Odporúčaná čajová kanvica
Čaj Oolong sa tradične pripravuje v gaiwane (menšie množstvo) alebo vo vysokej sklenenej kanvici na čaj s integrovaným sitkom, v ktorom môže čaj voľne plávať a lúhovať sa. Na obzvlášť aromatickú prípravu sa odporúča čajová kanvica Yixing vyrobená z prírodného ílu.
Odporúčaný čajový nosič
Ideálne je kvalitné čajové poháre vyrobené z čerešňovej kôry (masívne drevo, Kabazaiku Chazutsu), alternatívne lacnejší, vnútri obalený, vzduchotesný čajový prepravník.