Čaj, ľahký a chutný nápoj JEDTE CHYTREJŠIE
Z čaju sa stal skutočný luxusný artikel. Na trh stále prichádzajú nové príchute, dokonca sa otvárajú aj špeciálne „čajovne“, kde si môžete v pokoji dopriať dobrú šálku. Najvyšší čas na malú pochvalu listovému nálevu!
Ako často a kedy si vychutnať šálku dobrého čaju, je samozrejme na vás. Napriek tomu, najmä teraz na jeseň a v nadchádzajúcej zime, je čerstvo uvarený čaj obzvlášť dobrý. Čaj je navyše obzvlášť lichotivý pre postavu - pretože nesladený neobsahuje ani tuk, ani kalórie, ale veľa chutí.
Vyzdvihnutie: čierny čaj
Variant pick-up. Čierny čaj je fermentovaný (oxidačný proces), pri ktorom sa tvoria triesloviny a predtým zelený čajový list zhnedne. Obsiahnutý teín má jemne stimulujúci účinok a robí vás menej nervóznymi ako kofeín z kávy. Najobľúbenejšími druhmi čierneho čaju sú Assam (z Indie), Ceylon (zo Srí Lanky) a Darjeeling (z Himalájí). Niekedy je čierny čaj ochutený. Napríklad bergamot dáva „Earl Grey“ typickú chuť
Mlieko to robí. Alebo nie?
Angličania prisahajú na kúsok mlieka v čiernom čaji. Na druhej strane veda argumentuje o účinkoch na zdravie: niektorí vedci tvrdia, že mlieko neutralizuje ochranný účinok čierneho čaju na cievy. Iní sa domnievajú, že zdravotná sila závisí od času varenia (maximálne sedem minút), nie od množstva pridaného mlieka.
Zdravá voda: zelený čaj
Najprv biely, potom zelený, potom čierny: všetky tri druhy čaju pochádzajú z tej istej rastliny (Camellia sinensis) a zbierajú sa jednoducho v rôznych štádiách zrelosti. Zelený čaj sa po vybratí iba krátko zahreje (napr. Dusí) a potom vysuší, zatiaľ čo čierny čaj ešte stále prechádza fermentačným procesom. Zelený čaj má údajne veľa zázračných zdravotných vlastností. Podľa štúdií pôsobí preventívne proti každodenným chorobám, udržuje pokožku mladú vďaka antioxidantom a dokonca je údajne schopná chrániť pred rakovinou. Najobľúbenejšie odrody: Sencha, Gunpowder a Chun mee.
Obzvlášť jemné: ovocný čaj a spol
Presne povedané, ovocný alebo bylinkový čaj by sa čajom nemal vôbec volať. Pretože tento názov má oficiálne iba čierny čaj, oolong, biely a zelený čaj. Bylinkové a ovocné čaje sa nevyrábajú z čajovníka, ale zo sušených semien, kvetov, kúskov ovocia alebo bylín. Niektoré odrody sú liečivé bylinné čaje (napr. Šalvia, maté, ľubovník bodkovaný) a oficiálne spadajú pod zákon o liekoch. Dôležité: Do bylinkových a ovocných čajov vždy pridávajte vriacu vodu, aby ste zničili všetky zvyšné choroboplodné zárodky alebo spóry.
Ohrievače: korenené čaje
Na jeseň a v zime vás zvnútra zahrejú jemne ochutené čaje. Či už škoricové tyčinky, aníz alebo čili - rozmanitosť možností dochucovania je skvelá. Naše najobľúbenejšie na chladné dni: korenený čaj s mliekom, ovocný mate a slezový čaj s okvetnými lístkami ruží, čaj z šípkových chilli s rooibosom a mätový čaj s kardamónom a limetkovou kôrou.
Chutné bez akýchkoľvek čajových lístkov
Čerstvá mäta s prívalom citrónovej šťavy alebo čerstvý zázvor nakrájaný na malé plátky s lyžičkou medu - zalejte ich vriacou vodou a za chvíľu dostanete zdravý horúci nápoj. Náš špeciálny receptový tip na chladný jesenný deň: rozmarínový čaj s pomarančom.
JEDzte tipy na čaj inteligentnejšie
Najlepšie je na infúzie použiť mäkkú vodu. Ak je voda príliš tvrdá, pomôžu vám vodné filtre. Čajovú kanvicu krátko prepláchnite horúcou vodou, potom nalejte čaj - vydrží dlhšie teplý. Pri čiernom a zelenom čaji má dlhá doba lúhovania upokojujúci účinok, krátka stimuluje. Ako základné pravidlo: nechajte zelený čaj lúhovať maximálne 90 sekúnd, čierny maximálne tri minúty. Sypaný čaj nalejte do špeciálnych filtrov. Ak používate čajové vajcia, nemali by ste ich plniť príliš plné, aby sa aróma vyvinula čo najlepšie. Mimochodom: čaj vám môže pomôcť aj pri chudnutí. Zostavili sme pre vás päť najlepších čajov na chudnutie.