Čaj Lahodné čaje, ktoré si môžete pripraviť sami - FIT FOR FUN

3-hviezdičkový šéfkuchár Christian Jürgens odhaľuje, aký skvelý čaj sa vyrába z harmančeka & Co. a ktoré druhy čaju nás robia uvoľnenými, bdelými alebo produktívnymi.

pripraviť

Ktokoľvek, ako ja, bol v detstve rovnako ako ja liečený nudným pepermintovým alebo harmančekovým čajom na prechladnutie a bolesti žalúdka, môže mať narušený vzťah s bylinkovým čajom. Som si však istý, že sa to dá revidovať. U mňa to fungovalo. Pretože bylinkové čaje sa novo kombinujú a vytvárajú z nich labužnícke nápoje s mimoriadne priaznivými účinkami.

čaj: ráno stimulujúci, večer upokojujúci

Dobrý deň, ako začať deň od rána, je zmes mäty, citrónovej trávy, zázvoru a citrónovej verbeny. Osvieži vás, urobíte fit a má jemnejší účinok ako káva. Horké prísady, ako sú listy artičoku alebo výťažky z koreňa enciánu, stimulujú pečeň a žlčník a pomáhajú tráviť ťažké jedlo: oveľa lepšie ako takzvané tráviace pálenky po príliš bohatom vianočnom jedle! A večer si často doprajem kombináciu citrónového balzamu, levandule a chmeľových kvetov - ideálne na relaxáciu.

Ako správne pripraviť čaj

Bylinkový čaj vždy zalejte vriacou vodou. Pre suché sypké zmesi stačí jedna čajová lyžička na pohár. Prísady udržiavajte hermeticky uzavreté a chránené pred svetlom. Toto funguje ešte lepšie v zovretých čajových vrecúškach ako v plechovkách. Čaj vždy udržiavajte ďalej od iných príchutí, korenia alebo stúpajúcej pary, inak nadobudne nežiaducu cudziu chuť. Cukor mimochodom nemusí byť pridaný, iba pokryje jemné arómy, zbytočne privádza do hry kalórie a z fitnes nápoja urobí zubný zabijak.!

Ocenenia: S rozprávkovými tromi michelinskými hviezdami je 45-ročný Christian Jürgens jedným z asi stovky kuchárov na celom svete v tejto špičkovej triede.

Jeho stanice: Feinkost Käfer, Tantris, Residenz Heinz Winkler. Jürgens varila pre Jörga Müllera a Eckarta Witzigmanna. Od roku 2008 v reštaurácii Überfahrt v hoteli Althoff Seehotel v Rottach-Egern.