Čaj Oolong Čo si vziať a ako ho pripraviť
Z FITBOOKU | 4. októbra 2019, 7:03
Čaj Oolong je stále jedným z zasvätených tipov v Nemecku. Vo veľkých častiach sveta je to však obľúbený druh čaju. FITBOOK odhaľuje zdravotné problémy, na ktoré sa čaj používa ako liečivo.
Čo je oolong čaj?
Čaj Oolong sa vyrába z listov čajových kríkov Da Hong Pao. Tieto rastú hlavne v severovýchodnej Číne a odtiaľ sa vyvážajú. Podľa toho je čaj Oolong jedným z „skutočných“ druhov čaju a možno ho zbierať ako zelený a čierny čaj. Je dôležité, aby listy začali na slnku chradnúť, pretože táto biochemická reakcia s kyslíkom a slnečnou energiou zosilňuje arómu listov. Listy sú nakoniec rozdrvené niekoľkokrát pretrepaním a trením a zabalené ako čajová zmes. Čaj Oolong má v náleve zlatý až tmavozelený odtieň.
Vysokohorské čajové lístky Oolong z Himalájí
Ako chutí čaj oolong?
Ako typický bylinkový čaj má čaj Oolong mimoriadne štipľavú chuť a vždy si zachováva charakteristickú kvetinovú arómu. Intenzita závisí od priebehu zberu, najmä však od dĺžky kvasenia. Čaj oolong často po príprave tiež získa na horkosti, čo je spôsobené oxidačným procesom zmesi.
Čaj oolong vraj pomáha?
Najmä v ázijských kultúrach ľudia ráno veľmi radi pijú namiesto kávy čaj. Samotný čaj oolong má údajne intenzívny, stimulujúci účinok, a preto je v Európe čoraz viac populárny ako zdroj kofeínu. Tu sa považuje za liek na patologický rast buniek, ale údajne pomáha aj pri bolestivých zápaloch a infekciách. Čaj oolong je tiež veľmi populárny na čistenie a vyplavovanie toxínov, čo z neho robí obľúbený liek na lymfatické a kardiovaskulárne ťažkosti.
Aké sú účinné látky v čaji oolong?
Rovnako ako niektoré aromatické bylinné čaje, aj čaj oolong obsahuje vysoké množstvo kofeínu. V závislosti od listu a spôsobu prípravy môže šálka čaju oolong obsahovať dokonca toľko kofeínu ako malé espresso. Čaj oolong je tiež koncentrovaný v komplexných aminokyselinách a polyfenoloch, ktoré sa používajú v mnohých liekoch na protizápalové účinky. Teraz je tiež známe, že čaj oolong obsahuje epigalokatechín galát, katechín, ktorý sa používa v konvenčných liekoch na liečbu rakoviny.
Je účinok vedecky dokázaný?
Aj keď sa čaj Oolong používa predovšetkým v tradičnej čínskej medicíne, jeho biochemické zloženie a účinky sú predmetom konvenčného lekárskeho výskumu. Čínska výskumná skupina pomocou fotodetektorov skúmala, ktoré biomolekuly sú v čaji oolong obzvlášť bežné. Získané množstvo kofeínu a aminokyselín dokazuje tradičné prebúdzajúce a protizápalové účinky. Okrem toho boli japonskí vedci schopní určiť, že polyfenoly v čaji oolong majú zásadný účinok na pankreas a črevá, a tým prispievajú k zmierneniu všetkých druhov problémov tráviaceho traktu.
Čajový infuzér na voľné listy
Kde si môžete dať oolong čaj a ako sa vyrába?
Čaj Oolong je k dispozícii v online obchodoch, ako aj v dobre zásobených drogériách a obchodoch so zdravou výživou. Pri jeho príprave však treba zabezpečiť, aby sa oolong nepolieval vriacou vodou, inak by unikla aróma a chuť. V súlade s tým sa voda najskôr varí a potom 2-3 minúty ochladí na asi 80 ° C a nakoniec sa zmieša s čajovou zmesou. Po ďalších desiatich minútach môže byť čaj napätý a konzumovaný studený aj teplý. Čaj oolong môže a mal by sa lúhovať niekoľkokrát. Asi 5 gramov čaju stačí na 250 ml vody a tri až štyri infúzie.