Čaj Oolong pre zdravie - účinky, štúdie, príprava, tipy
Čaj oolong je jedným z najzdravších čajov na svete. V tomto článku nájdete všetky pozadia účinku (vrátane chudnutia, krvného tlaku, neurodermatitídy), ako aj tipy na prípravu a informácie o možných vedľajších účinkoch.
Čo je oolong čaj?
Čaj Oolong je druh čaju, ktorý sa tradične pije hlavne v Číne a na Taiwane. Čaj je však čoraz populárnejší aj v západných krajinách.
Spotreba čaju Oolong predstavuje iba 2 percentá globálnej spotreby čaju, čo by sa však čoskoro mohlo zmeniť kvôli jeho početným prínosom pre zdravie.
Spolu so zeleným, čiernym a bielym čajom je čaj Oolong jedným zo 4 skutočných druhov čaju. Všetky 4 sú vyrobené z čajovníka (Camellia sinensis).
Bylinné čaje, ktoré poznáme, sa nepovažujú za skutočné čaje, pretože nepochádzajú z čajovníka.
Dôvod, prečo 4 skutočné čaje vyzerajú a chutia tak odlišne, sú rozdielne úrovne kvasenia.
Pojem fermentácia je tu trochu zavádzajúci, pretože fermentácia v biotechnológiách vlastne znamená premenu biologického materiálu mikroorganizmami, ako sú baktérie
V prípade čaju možno hovoriť o oxidačnom procese, pri ktorom sa aktivujú enzýmy a ďalšie zložky čajového listu.
Čaj Oolong je čiastočne „fermentovaný“, zatiaľ čo čierny čaj je úplne fermentovaný. Pri zelenom čaji je zabránené kvaseniu.
Čaje sa líšia aj zložením.
Zelený čaj je známy svojim obsahom katechínov (napr. EGCG), zatiaľ čo čierny čaj obsahuje hlavne teaflavíny aearubigíny. Čaj Oolong obsahuje všetky tieto účinné látky ako medziprodukt.
Zloženie a obsah kofeínu
Rovnako ako zelený a čierny čaj, aj čaj Oolong obsahuje množstvo antioxidantov, vitamínov a minerálov.
Jeho obsah kofeínu je podobný ako v zelenom čaji (10 - 60 mg na šálku), ale je nižší ako v káve (70 - 130 mg na šálku).
Čaj Oolong obsahuje polyfenoly EGCG, teaflavín aearubigín, ktoré sú zodpovedné za väčšinu pozitívnych účinkov čaju.
Obsahuje tiež theanín, aminokyselinu, ktorá je zodpovedná za relaxačný účinok čaju.
Čaj Oolong obsahuje tiež veľa mangánu a v menšom množstve draslík, horčík, sodík a vitamín B3.
Čaj oolong na chudnutie
Podľa vedcov by polyfenoly v čaji oolong mohli zvýšiť metabolizmus a zabezpečiť, aby sa z potravy absorbovalo menej tuku.
Tieto látky by navyše mohli aktivovať enzýmy, ktoré na výrobu energie využívajú uložené tukové bunky. [Štúdia]
Štúdia na myšiach skúmala vplyv extraktu z čaju oolong na tvorbu viscerálneho tuku pri diéte s vysokým obsahom tuku a cukru.
Štúdia zistila, že myši, ktoré dostávali extrakt, tvorili podstatne menej viscerálneho tuku ako kontrolná skupina, ktorá extrakt nedostávala.
Podobné účinky vykazovali aj extrakty zo zeleného a čierneho čaju. [Štúdia]
Štúdia s ľudskými účastníkmi dospela k záveru, že konzumácia čaju oolong (čistého alebo natiahnutého) mala za následok vyššie energetické spálenie o 2,9 - 3,4% za deň. [Štúdia]
Ďalšia štúdia dospelých s nadváhou sa zamerala na vplyv konzumácie čaju oolong na telesnú hmotnosť účastníkov.
Denne vypili 4 šálky čaju oolong. Po 6 týždňoch 70% účastníkov s výraznou nadváhou stratilo viac ako 1 kg svojej hmotnosti. 22% dokonca stratilo viac ako 3 kg. [Štúdia]
Vedci sa zaoberali aj otázkou, či sa tieto účinky dajú vysvetliť iba obsahom kofeínu v čaji, alebo či zohrávajú úlohu aj polyfenoly.
Vedci porovnali účinky kofeínu v kombinácii s čajovými polyfenolmi s účinkami čistého kofeínu.
Zistili, že obe varianty stimulujú spaľovanie kalórií podobným spôsobom, ale iba kombinácia čajových polyfenolov a kofeínu stimuluje spaľovanie tukov u účastníkov. [Štúdia]
Záver: Čaj oolong a jeho polyfenoly sa zdajú byť schopné stimulovať metabolizmus a spaľovanie tukov. Aký silný je tento účinok a ako presne ovplyvňuje telesný tuk, sa momentálne nedá povedať.
Vplyv na srdce a krvný tlak
Zdá sa, že čaj oolong má pozitívne účinky na kardiovaskulárne zdravie.
Štúdia uskutočnená na 76 000 japonských účastníkoch zistila, že konzumácia 240 ml čaju oolong denne bola spojená s 61% nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb. [Štúdia]
Čínsky výskum zistil, že konzumácia najmenej 300 ml čaju oolong týždenne bola spojená s nižšou hladinou celkového cholesterolu, triglyceridov a LDL cholesterolu. [Štúdia]
Ďalšia čínska štúdia zistila, že konzumácia 480 ml čaju oolong denne mala za následok o 39% nižšie riziko mozgovej príhody. [Štúdia]
Ďalej by pravidelná konzumácia mohla znížiť riziko vysokého krvného tlaku až o 46%, aj keď nie všetky štúdie tu ukazujú pozitívny účinok. [Štúdium, štúdium]
Pokiaľ ide o krvný tlak, treba spomenúť, že čaj oolong obsahuje aj kofeín, ktorý môže mierne zvyšovať krvný tlak.
Čaj však obsahuje podstatne menej kofeínu ako káva a zdá sa, že si telo pri pravidelnej konzumácii zvyklo.
Čaj oolong a ekzém
Polyfenoly v čaji oolong môžu tiež zmierniť príznaky neurodermatitídy. Aspoň jedna štúdia sa zaoberala touto oblasťou činnosti a dokázala preukázať pozitívne účinky.
V štúdii so 118 účastníkmi s ťažkou atopickou dermatitídou viedla konzumácia čaju oolong k výraznému zlepšeniu symptómov.
Účastníci vypili 1 liter denne počas 6 mesiacov. Už po 1 - 2 týždňoch sa príznaky u niektorých účastníkov mierne zlepšili.
Po jednom mesiaci došlo k zlepšeniu u 63% účastníkov.
Aj 5 mesiacov po štúdii pretrvávalo zlepšenie u 54% účastníkov. [Štúdia]
Čaj oolong a cukrovka
Zdá sa, že pravidelná konzumácia čaju znižuje riziko cukrovky 2. typu. [Štúdia]
Obsiahnuté polyfenoly, ako napríklad EGCG, môžu mať priaznivý vplyv na citlivosť na inzulín. [Štúdia]
Výsledky výskumu pre zelený a čierny čaj sú jasnejšie ako pre čaj oolong.
Metaanalýza ukázala, že konzumácia 720 ml čaju oolong denne môže znížiť riziko cukrovky 2. typu o 16%. [Štúdia]
Ďalšie štúdie ukazujú, že čaj oolong môže znížiť hladinu cukru v krvi u diabetikov až o 30%. [Štúdia]
Existujú však aj štúdie, ktoré nedokázali nájsť žiadne pozitívne účinky na hodnoty cukru v krvi alebo inzulínu u zdravých účastníkov.
Jedna štúdia dokonca zistila, že ľudia, ktorí vypili 480 ml alebo viac denne, mali vyššie riziko cukrovky 2. typu. [Štúdia]
Celkovo sa v súčasnosti nedá povedať, ako a či čaj oolong účinkuje pri cukrovke alebo či ho chráni.
možné vedľajšie účinky
Čaj oolong sa pije už celé storočia a považuje sa za veľmi bezpečný. Obsah kofeínu je dosť nízky a nemal by spôsobovať žiadne problémy.
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je konzumácia až 400 mg kofeínu denne bezpečná. Za týmto účelom musíte vypiť 1,5-2,5 litra čaju oolong.
Tehotné ženy by mali piť menej kofeínu, a preto majú vypiť maximálne polovicu z vyššie uvedeného množstva.
Čaj môže znížiť množstvo železa prijatého z potravy. Preto je najlepšie nepiť čaj oolong pri jedle.
Ak tak urobíte, mali by ste jesť jedlá s vysokým obsahom vitamínu C, pretože to zvyšuje vstrebávanie železa.
Príprava čaju Oolong
Ak to chcete mať ľahké alebo nemáte dostatok času, nájdete čaj Oolong aj v čajových vrecúškach.
Ak sa rozhodnete pre čajové lístky, mali by ste ich použiť asi 3 gramy na 200 ml a nechať ich lúhovať 5-10 minút.
Aby sa zachovali účinné látky, voda by nemala byť vriaca, ale okolo 90 stupňov.
Čaj oolong má už mierne sladkastú chuť. Na doladenie sa však stále dá pridať trochu medu.
Kúpte si čaj oolong
Podľa mňa nájdete najlepší oolong čaj na internete.
Najmä na Amazone máte veľmi veľký výber a môžete veľmi dobre porovnávať rôznych poskytovateľov.
V stacionárnom obchode (DM, Rossmann, Edeka) alebo v lekárni, pokiaľ viem, nenájdete čistý čaj Oolong alebo ak len v nepravidelných intervaloch.