Čajové prísady, účinky a príprava

24. marca 2019, Daniela Staberová Kategórie: Výživa

Čaj Chai pôvodne pochádza z indického regiónu a nazýva sa tam Chai Masala. Vďaka svojej nezameniteľne korenistej aróme je u nás teraz tiež veľmi obľúbený. Ukážeme vám, ako vytvoriť svoj vlastný mix.

Chai je odvodený od severočínskeho jazyka a slovo „Cha“, čo v preklade znamená jednoducho čaj. Čaj, ako aj slovo si našli cestu do zvyšku sveta cez Hodvábnu cestu. Čaj sa dodnes na mnohých miestach sveta označuje ako Cay alebo Chai. Presne povedané, čaj chai neznamená nič iné ako čajový čaj.

Čaj Chai je dnes populárnym korením z Indie. Tam sa korenený čaj volá Chai Masala. Lahodný čaj vzišiel z Ajurvédska česť zdraviu.

Čajový čaj: Toto majú koreniny

Chai Masala nemá žiadny štandardný recept. Rodinné recepty sa často dedili z generácie na generáciu. Preto chai chutí vždy trochu inak. Korenený čaj má vraj tráviaci účinok. Kofeín a korenie, ktoré obsahuje, by navyše mali skôr stimulovať ako vzrušovať.

Chai Masala sa v zásade vždy varí z čerstvého korenia Chai Latte, západný vynález, často vyrobený zo sirupu. Nasledujúce zložky nájdete vo väčšine čajových zmesí chai:

Ingrediencie pre váš čaj chai

Chai Masala je dokonalým nápojom pre chladné dni, pretože pikantnosť zahreje vaše telo zvnútra. Čaj môžete použiť aj celý len to urob sama a nemusíte sa uchýliť k predraženým produktom z čajovne alebo sirupu s nepotrebnými prísadami.

Je to obe pri kúpe korenie a čaj obzvlášť dôležité Organická kvalita položiť. Týmto sa vyhnete Znečistenie pesticídmi. Na to si dajte pozor pri čiernom čaji Fairtrade pečať. To vám zaručuje spravodlivý obchod, z ktorého profitujú aj pracovníci na čajových plantážach.

Klasický indický čaj chai má veľmi intenzívnu chuť. Preto sa často pripravuje s mliekom. S regionálne rastlinné mlieko, ako ovsené mlieko, ľahko vykúzlite vegánsky variant.

Existuje tiež nespočetné množstvo možností na osladenie čaju chai. Sirup z medu alebo kokosového kvetu obzvlášť dobre dotvoria chuť čaju, ale tiež hnedý domáci cukor je vhodný.

Ak máte radi pikantné a trochu viac horké, môžete samozrejme piť čaj chai bez akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie na asi jeden liter chai:

• 1 tyčinka škorice
• 5 kapsúl kardamónu
• 4 klinčeky
• 2 lyžičky anízových semiačok
• 1 polievková lyžica semien feniklu
• 2 čajové lyžičky jemne nasekaného koreňa zázvoru
• 3 lyžice organického čierneho čaju (alternatívne 3 čajové vrecúška)
• Sladidlo podľa vášho výberu
• voliteľné mlieko podľa vášho výberu

Príprava Chai Masala

The príprava čaju chai je veľmi jednoduchý:

1. Korenie zľahka roztlačte a potom zľahka opečte na vhodnej panvici. Takto sa môžu plne rozvinúť éterické oleje a plná chuť korenia.
2. Opečené korenie dáme do hrnca a zalejeme asi litrom vody.
3. Zatvorte veko a potom počkajte, kým voda podusí.
4. Asi po piatich minútach pridajte lístky čierneho čaju.
5. Teraz môžete pridať mlieko podľa vašej chuti. Ak chcete, aby bol váš čaj chai hustý, budete potrebovať asi 250 - 500 mililitrov mlieka.
6. Nechajte čaj lúhovať asi 15 minút.
7. Preceďte svoje hotové Chai Masala cez jemné sitko.
8. Na záver môžete čaj dochutiť sladidlom podľa vášho výberu.

---