Výhody konzumácie paradajok pre zdravie

Pôvodom z Južnej Ameriky sa paradajky pestujú na európskom kontinente už stovky rokov pre ich sladkú chuť, ale aj pre množstvo zdravotných výhod, ktoré prinášajú.

Táto zelenina, surová aj varená, je rozdelená do rôznych farieb a môže byť červená, žltá alebo fialová, pričom všetky odrody majú spoločné veľké množstvo základných živín pre telo.

Pozitívne účinky konzumácie paradajok sú spôsobené hlavne obsahom lykopénu. Lykopén je antioxidant, ktorý pomáha telu bojovať proti deštruktívnemu pôsobeniu voľných radikálov, napáda zdravé bunky a nakoniec spôsobuje rôzne formy rakoviny.

Medzi výhody paradajok patrí stimulácia krvného obehu, zlepšenie trávenia, ochrana obličiek, detoxikácia tela a prevencia predčasného starnutia.

Výživové vlastnosti paradajok

Porcia zrelých alebo surových paradajok (150 gramov) je dobrým zdrojom vitamínu A, C, K, kyseliny listovej a draslíka. Paradajky majú prirodzene nízky obsah sodíka, nasýtených tukov a kalórií. Poskytujú tiež tiamín, niacín, vitamín B6, horčík, fosfor a meď, čo všetko je prospešné pre zdravý životný štýl.

Je to dobrá zelenina pre telo a najmä pre srdce, pomáha tiež v boji proti srdcovým chorobám a je dôležitým zdrojom kyseliny listovej, základnej zložky pre správne fungovanie tela.

Paradajky tiež poskytujú tiamín, niacín, vitamín B6, horčík, fosfor a meď, čo je nevyhnutné pre dokonalé zdravie. Tiež 150 gramov čerstvých kolies poskytuje 2 gramy vlákniny, čo predstavuje 7% odporúčanej dennej dávky.

Všeobecne platí, že konzumácia ovocia a zeleniny, vrátane konzumácie paradajok, poskytuje ochranu pred vysokým krvným tlakom, vysokým cholesterolom, mozgovými príhodami a srdcovými chorobami.

Výživové hodnoty pre 149 gramov paradajok sú nasledujúce:

Kalórie - 26,8 kcal
Bielkoviny - 1,3 g
Vitamín A - 1241 IU (medzinárodné jednotky)
Vitamín C - 18,9 mg
Vitamín E - 0,8 mg
Vitamín K - 11,8 mcg
Tiamín - 0,1 mg
Niacín - 0,9 mg
Vitamín B6 - 0,1 mg
Kyselina listová - 22,3 mcg
Kyselina pantoténová - 0,1 mg
Cholín - 10 mg
Betaín - 0,1 mg
Tuky - 0,3 g (0,1 g polynenasýtených tukov, 4,5 mg omega-3 mastných kyselín, 119 mg omega-6 mastných kyselín)
Vápnik - 14,9 mg
Železo - 0,4 mg
Horčík - 16,4 mg
Fosfor - 35,8 mg
Draslík - 353 mg
Sodík - 7,5 mg
Zinok - 0,3 mg
Meď - 0,1 mg
Mangán - 0,2 mg
Fluór - 3,3 mcg
Fytosteroly - 10,4 mg
Voda - 141 g

Najznámejšie zdravotné výhody paradajok

Paradajky pomáhajú udržiavať zdravú pokožku.

Paradajky pomáhajú pokožke udržiavať jej estetický vzhľad, pretože sú bohaté na beta karotén. Beta-karotén môže poskytnúť pokožke zvýšenú ochranu pred ultrafialovým žiarením, čo zvyšuje riziko rakoviny, spúšťa proces predčasného starnutia a spôsobuje úpal. Strava bohatá na betakarotén vytvorí ochrannú bariéru proti slnečnému žiareniu.

Ďalšou zeleninou bohatou na betakarotén sú mrkva, červená paprika alebo feferónky, melóny, sladké zemiaky. Oranžová alebo červená zelenina sú všeobecne beta-karotény.

Lykopén obsiahnutý v rajčiakoch tiež spomaľuje proces starnutia pokožky a znižuje riziko rakoviny kože.

Paradajky posilňujú naše kosti

Vápnik a vitamín K, dve živiny poskytované paradajkami, sú vynikajúcimi faktormi pre posilnenie a regeneráciu kostného tkaniva. Vitamín K je súčasťou skupiny vitamínov rozpustných v tukoch, ktorých vlastnosti spočívajú v aktivácii mechanizmov väzby vápnika v kostnom tkanive. Hrá dôležitú úlohu pri prevencii problémov so zrážaním krvi, cystickej fibróze, ochoreniach pečene, kôrnateniu tepien, osteopénii, osteoporóze, atopii.

Lykopén z paradajok sa ukázal ako užitočný na zlepšenie kostnej hmoty, čo je vynikajúci spôsob prevencie osteoporózy. Lykopén je prírodný liek, ktorý poskytuje na prevenciu a liečbu rakoviny, ale tiež na ochranu zdravia srdca, obličiek a pokožky.

Znižovanie rizika rakoviny

Paradajky by mali byť súčasťou denného menu. Sú veľmi bohaté na lykopén, čím zabraňujú chorobám, ako je rakovina pažeráka, hrubého čreva, prsníka a prostaty.

Veľkou výhodou je, že lykopén z paradajok nestráca svoje vlastnosti varením, čo výrazne rozširuje ponuku potravín, ktoré máme k dispozícii. Lykopén sa nachádza v paradajkách, ale aj v paradajkovej paste, jeho účinky sa aktivujú teplom.

Najdôležitejší antioxidant v paradajkách, lykopén, bol spájaný v niekoľkých špecializovaných štúdiách so zníženým rizikom vzniku rakoviny krčka maternice, ústnej dutiny, hltana a pažeráka, žalúdka, hrubého čreva, konečníka, prostaty a vaječníkov. Antioxidanty v paradajkách, najmä vitamíny A a C, bojujú proti škodám spôsobeným voľnými radikálmi na zdravých bunkách v tele.

Regulácia hladiny cukru v krvi

Paradajky sú bohatým zdrojom chrómu, minerálu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi a brzdí túžbu po sladkých jedlách. Chróm prítomný v ľudskom tele prispieva k prenosu glukózy z krvi do buniek. Proces prenosu je nevyhnutný, pretože glukóza je hlavným zdrojom energie, ktorý máme. Jedná sa o jednoduchý sacharid, ktorý sa nedá rozdeliť na iné uhľohydráty a na vstup do tkanív potrebuje hormón inzulín.

Chróm sa tiež podieľa na energetických procesoch, pri ktorých sa syntetizujú tuky, sacharidy a bielkoviny.

Zlepšenie zraku

Vitamín A v paradajkách môže zlepšiť presnosť videnia a zabrániť problémom so zrakom. Vedecký prístup ukázal, že pravidelná konzumácia paradajok znižuje riziko makulárnej degenerácie, vážneho a nezvratného stavu očí.

Ďalšou dobrou zeleninou na zlepšenie zraku je mrkva, špenát, čučoriedky, černice, melóny, tekvica. Mali by sa tiež konzumovať každý deň a byť bohaté na vitamín A, C, E, betakarotén, luteín a zeaxantín, látky, ktorých úloha pri zlepšovaní videnia bola vedecky dokázaná. Omega-3 mastné kyseliny tiež podporujú bunkové membrány a zohrávajú kľúčovú úlohu pri podpore zdravia zraku.

Udržujte zdravé vlasy

Pretože poskytujú značné množstvo vitamínu A, rajčiaky sú tiež zodpovedné za udržiavanie zdravých vlasov a pomáhajú vlasom zostať silné a lesklé.

Pretože sú paradajky bohaté na lykopén, prichádzajú s týmto antioxidantom, ktorý je nevyhnutný na udržanie hladiny kolagénu v tele, preto ich vyživuje a podporuje žiarivú a krásnu ozdobu vlasov.

Predchádzajte poruchám obličiek a žlčových ciest

Lekári zistili úzku súvislosť medzi konzumáciou paradajok a zníženou náchylnosťou k tvorbe obličkových kameňov a žlčových kameňov, najmä ak sa paradajky konzumujú bez semien.

Paradajky tiež udržiavajú zdravý tráviaci systém tým, že zabraňujú zápche aj hnačkám. Tiež zabraňujú žltačke a účinne vylučujú toxíny z tela. Paradajky majú navyše vysoké množstvo vlákniny, čo môže znižovať príznaky zápchy. Zdravé množstvo vlákniny stimuluje peristaltiku a pomáha vylučovaniu žalúdočných a tráviacich štiav. To reguluje pohyby čriev, čím zlepšuje zdravie tráviaceho systému a pomáha vám predchádzať chorobám, ako je rakovina hrubého čreva a konečníka.

Zníženie intenzity chronickej bolesti

Ľudia, ktorí trpia opakujúcimi sa chronickými bolesťami spôsobenými chorobami, ako je artritída, môžu nájsť úľavu tým, že budú jesť paradajky každý deň. Bioflavonoidy a karotenoidy v týchto plodoch sú účinné protizápalové látky pôsobiace ako prírodné analgetiká.

Lykopén, najbohatší na chemické zloženie paradajok, je vlastne látka, ktorá poskytuje pigment tejto dobrej zeleniny. Lykopén tiež pomáha bojovať proti všetkým zápalom v tele.

A je veľmi dôležité pamätať na to, že vlastnosti lykopénu sa zachovajú aj po uvarení paradajok vo forme paradajkovej omáčky, polievky alebo iných prípravkov.

Strata nadváhy

Pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny a vody, paradajky tiež pomáhajú pri chudnutí, najmä preto, že majú nízky obsah nasýtených tukov a kalórií. Rýchlo tak navodzujú pocit sýtosti a zlepšujú trávenie, čím pomáhajú detoxikovať organizmus prostredníctvom tekutín, ktoré poskytuje. Paradajky navyše stimulujú produkciu hormónu nazývaného leptín, ktorý je zodpovedný za kontrolu chuti do jedla, reguláciu metabolizmu a znižovanie nadmernej telesnej hmotnosti.

Diéta s paradajkami Je to jedna z najúčinnejších diét na svete a pomáha pri viditeľnom chudnutí už za 7 dní. Paradajky obsahujú 94% vody, majú 17 kalórií na 100 gramov a vysokú koncentráciu draslíka, vitamínov B a C.

Zdravé spôsoby, ako jesť paradajky

Optimálna absorpcia karotenoidov a flavonoidov z paradajok nastáva, keď sú paradajky uvarené, a pridanie olivového oleja počas ich prípravy stimuluje absorpciu lykopénu. Niektoré zdravé spôsoby, ako jesť paradajky, sú:

- Pridajte nakrájané paradajky do sendvičov a šalátov.
- Príprava paradajkovej omáčky doma, varením a konzumáciou namiesto iných mastných omáčok z majonézy, smotany atď.
- Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy alebo zeleninových štiav s paradajkami.
- Spotreba čerstvých paradajok s diétnou omeletou na raňajky.
- Výmena kalorického občerstvenia za čerstvé paradajky spolu s odtučneným syrom a celozrnnými sušienkami.
- Pridajte konzervované paradajky do dusených pokrmov, polievok alebo obloha.
- Pečené zemiaky podávame s plátkami čerstvých paradajok.
- pridanie plátkov paradajok ako vrchnej vrstvy do rôznych pekárskych výrobkov (musaka alebo domáca pizza).
- Príprava celozrnnej strúhanky, nakrájaných paradajok, cesnaku, olivového oleja a bazalky.