Čakanka Horkastá zelenina stimuluje trávenie

Trpká a ľahká: čakanka stimuluje trávenie

Bonn Hořká chuť sa rozdeľuje: čakanka je pri jedle milovaná alebo odmietaná. Sú to práve horké látky (intybín), ktoré ho odlišujú od iných druhov zeleniny.

stimuluje

Patria k sekundárnym rastlinným látkam a stimulujú žalúdočné šťavy a odtok žlče. Zelenina je preto ľahko stráviteľná.

Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa. To, čo leží svetlo v žalúdku, má zvyčajne tiež málo kalórií: S čakankou je to iba 14 na 100 gramov, ale úzke struky bodujú obsahom kyseliny listovej a vitamínmi A, B1 a B2.

Čakanku môžeme primiešať surovú do šalátu. Ovocie ako pomaranče, mandarínky, ananásy a jablká vyrovnajú horkú nôtu dobre. Čakanka sa nerozpadá, a preto sa dá ľahko piecť v rúre so šunkou alebo syrom.

Ak si na arómu neviete zvyknúť a chcete ju zjemniť, môžete do vody na varenie pridať čajovú lyžičku cukru alebo listy namočiť na krátko do mlieka ako šalát.