Camembert s džemom z brusníc a červeného vína

Vytvoril Deniz

brusníc

Aktualizované: 25. novembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Pre Camembert (8 hodín odpočinku!)

  • 240 g hermelínu, vegánskeho
  • 2 lyžice nasekaného rozmarínu
  • 2 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena

Na džem z brusníc a červeného vína

  • 300 ml červeného vína, silné (napr. Amarone)
  • 120 ml brusnicového džúsu
  • 100 g brusníc, sušené
  • 1 polievková lyžica cukru z kokosových kvetov
  • 1 polievková lyžica jakonového sirupu
  • 1 štipka kryštalickej soli a korenia z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 10 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 15 minút
  • Doba varenia/odpočinku približne 8 hodín

Najskôr zmiešajte 1 ČL rozmarínu s 1 PL olivového oleja. Hermelín rozpolíme naprieč a na spodnú stranu výdatne natrieme zmes rozmarínu a olivového oleja. Vložte vrchnú polovicu syra späť a zabalte syr do potravinovej fólie. Necháme lúhovať aspoň 8 hodín v chladničke.

Na zaváranie dajte červené víno spolu so sušenými brusnicami a brusnicovým džúsom do hrnca, priveďte do varu a duste 10 minút. Potom pridajte štipku soli a polovicu z nej pretlačte tyčovým mixérom. Potom vmiešajte celé bobule, cukor z kokosových kvetov, yakonový sirup a trochu korenia; ochutnať.

Znovu zmiešajte 1 lyžicu nasekaného rozmarínu s 1 lyžicou olivového oleja.

Potom hermelín zabalíme z fólie, nakrájame na trojuholníky, poukladáme na tanier a pokvapkáme zmesou olivového oleja.

Vychutnajte si hermelín s džemom z brusníc a červeného vína.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 456 kcal
  • Sacharidy: 31 g
  • Bielkoviny: 13 g
  • Tuk: 25 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu