Canada Food Guide 2019 sa zaobíde bez mäsa a mlieka ako skupiny potravín! Je to vegánske alebo
Canada Food Guide 2019, ktorý bol zverejnený včera, sa zaobíde bez mäsa a mlieka ako skupiny potravín! Nový sprievodca, prvá aktualizácia za viac ako desať rokov, odporúča, aby zelenina a ovocie tvorili polovicu všetkých jedál. Vo veľkej miere sa zameriava na ovocie, zeleninu a obilie. Mäso a mliečne výrobky boli vylúčené ako skupina potravín. Dúha štyroch dávnych skupín potravín: ovocie a zelenina, výrobky z obilia, mliečne výrobky a mäso sú preč. Namiesto toho sú teraz potraviny rozdelené do troch kategórií: ovocie a zelenina; Celé zrná (napr. Celozrnné cestoviny, hnedá ryža a quinoa); a bielkovinové jedlá (šošovica, chudé červené mäso, ryby, hydina, nesladené mlieko a obohatené sójové nápoje, orechy, semená, tofu, nízkotučné mliečne výrobky a syry s nízkym obsahom tuku a sodíka).
Dlho očakávaná revízia je založená na dôslednom vedeckom preskúmaní s využitím najlepších dostupných dôkazov. Správy zadané priemyslom boli zámerne vylúčené, aby sa znížilo vnímanie konfliktov záujmov - skutočné alebo imaginárne - a aby sa udržala „dôvera Kanaďanov“.
Rovnako sú preč odporúčania pre konkrétne porcie alebo porcie rôznych jedál, ktoré sa konzumujú každý deň. Namiesto toho uvádza zoznam potravín, ktoré by Kanaďania mali povzbudzovať k pravidelnému konzumácii a ktoré potraviny by mali obmedzovať.
Svetová zdravotnícka organizácia sa zasadzovala o rastlinnú stravu a skupina odborníkov USDA navrhla zahrnúť formuláciu, ktorá zdôrazňuje potrebu redukcie mäsa. Americká správa o svete a správach nedávno požiadala odborníkov, aby hodnotili rôzne diéty, pričom prvé tri najlepšie boli väčšinou zeleninové.
Najhoršie hodnotenie zaznamenala keto diéta, ktorá v skutočnosti dostala niekoľko prísnych varovaní. DR. Valter Longo je jedným z popredných svetových výskumníkov v oblasti starnutia. Vo svojej novej knihe The Longevity Diet zdôrazňuje dlhoročnú takmer vegetariánsku stravu. V tejto chvíli je veda veľmi jasná. Zeleninová strava je najlepšia pre zdravie aj pre planétu!
Jedzte veľa zeleniny a ovocia!
"Zelenina a ovocie sú pre vás dobré." Zelenina a ovocie sú dôležitou súčasťou zdravých stravovacích návykov. Jesť rôzne druhy zeleniny a ovocia môže znížiť riziko srdcových chorôb. Zelenina a ovocie majú dôležité živiny, ako sú vláknina, vitamíny a minerály. Do jedál a občerstvenia zaraďte dostatok zeleniny a ovocia. Skúste na polovicu taniera naložiť zeleninu a ovocie. Vyberte si rôzne textúry, farby a tvary podľa vášho vkusu. Vyberte si veľa zeleniny a ovocia, od jabĺk po cukety, ”uvádza sa na domovskej stránke р‚ ™ ‚.
Šťavy a koncentráty ovocných štiav by mali byť kvôli vysokému obsahu cukru nahradené vodou. Čerstvá, mrazená alebo konzervovaná zelenina a ovocie môžu byť zdravé varianty.
Odporúčajú sa rastlinné bielkoviny
Pri výbere bielkovín sprievodca potravinami navrhuje konzumovať rastlinné bielkoviny, ako sú strukoviny, fazuľa a tofu, častejšie ako zo živočíšnych zdrojov, ako sú mliečne výrobky, vajcia, mäso a ryby.
„Mlieko a alternatívy“ a „mäso a alternatívy“ boli dve zo štyroch skupín potravín v poslednom sprievodcovi potravinami. Nechýbajú mliečne výrobky, Health Canada ponúka ako príklad bielkovinových potravín nízkotučné mlieko, jogurty, kefír a syry. Spomína sa tiež chudé červené mäso, napríklad divina. Teraz sú len menej špeciálne ako iba dve z mnohých možností s obsahom bielkovín.
Kanaďanom sa odporúča konzumovať viac bielkovín, ktoré pochádzajú častejšie z rastlín: „Rastlinné bielkovinové jedlá môžu poskytnúť viac vlákniny a menej nasýtených tukov ako iné druhy bielkovinových jedál. To môže byť prospešné pre zdravie srdca. “ Sušené fazule, ako sú čierne fazule a fazule
Odporúčajú sa obohatené sójové nápoje, tofu, sójové bôby a ďalšie sójové výrobky, ako aj orechy a semená.
Prináša tiež niekoľko tipov, ako jesť viac rastlinných bielkovín: „Pridajte mäkké tofu do miešanej polievky, aby bola hustejšia a krémovejšia. Vyskúšajte na obed fazuľový šalát, šošovicu a ryžový pilaf alebo misku vegetariánskeho čili. Vytvorte si svoj vlastný mix chodníkov kombináciou svojich obľúbených celozrnných výrobkov s hrsťou orechov a semien. Hummus rozložíme na vnútornú stranu celozrnnej pity a naplníme zeleninou, ako je rímsky šalát a nasekanou mrkvou. Naplánujte si každý týždeň niekoľko bezmäsitých jedál. Ako hlavné jedlo vyskúšajte fazuľu na burritu, tofu na praženici, cícer a fazuľu v tacos, šošovicu v polievke, guláš alebo panvicu. To, čo jete pravidelne, je dôležité pre vaše zdravie. ““
plné zrno
Celé zrná sú zdravšou voľbou ako rafinované zrná, pretože celé zrná obsahujú všetky časti zrna. Pri rafinovaných zrnách sa niektoré časti zrna odstránia počas spracovania. Celozrnné potraviny obsahujú viac vlákniny ako rafinované zrná. Konzumácia potravín s vyšším obsahom vlákniny vám môže pomôcť znížiť riziko mŕtvice, rakoviny hrubého čreva, srdcových chorôb a cukrovky 2. typu. Quinoa, celozrnné cestoviny, celozrnný chlieb, celozrnný ovos alebo ovsené vločky a obzvlášť sa odporúča celozrnná hnedá alebo divoká ryža.
Müsli by sa nemali konzumovať iba s nízkotučným mliekom, ale napríklad aj s nesladenými rastlinnými nápojmi.
Tuky a oleje
Kanaďania by si mali vyberať jedlá so zdravými tukmi, a nie jedlá s väčšinou nasýtených mastných kyselín. To môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb. Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin úmrtia v Kanade: „Typ tuku, ktorý konzumujete v priebehu času, je pre zdravie dôležitejší ako celkové množstvo tuku, ktorý konzumujete. Medzi potraviny, ktoré obsahujú zdravé tuky, patria orechy, semená, avokádo, rastlinné oleje, mäkký margarín. “
Nasýtené mastné kyseliny sa primárne nachádzajú v mastnom mäse, mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku, vo vysoko spracovaných potravinách a v niektorých tropických olejoch, ako je palmový olej a kokosový olej. Oleje so zdravými tukmi, ako je kukurica, olivový olej, repka olejka, arašidy, sezam, sója, ľanové semienko, saflor, slnečnica. Orechy sa odporúčajú ako občerstvenie.