Carpaccio s rukolou a syrom

Lahodné, ľahké letné jedlo s a jemná stredomorská nota. Perfektné ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

carpaccio

  • Prístav: 4
  • Čas: 30 min
  • Postavenie: normálne
  • kcal: 322
  • KH: 1,5 g
  • E: 34,1 g
  • Otázka: 22,7 g

prísady

  • 400 g hovädzieho filé (a. D. stred.)
  • 1 zväzok rakety
  • 40 g parmezánu (kus)
  • 20 g píniových orieškov
  • Morská soľ (fleur de sel)
  • Korenie (mlyn)
  • 4 lyžice olivového oleja

príprava

Pečieme píniové oriešky na zakrytej panvici do zlatista • Raketu umyjeme a zbavíme stopiek.

Hovädzie filé nakrájame na tenké plátky • Jednotlivé plátky prikryjeme potravinárskou fóliou alebo mraziacim vreckom a na tanieriku položíme dnom hrnca.

Tenké plátky hovädzieho plátka rozložíme na 4 pláty, na vrch nastrúhame parmezán, na vrch rukoly a píniových orieškov. • Nakoniec carpaccio dochutíme soľou, korením a posypeme olivovým olejom.

Prajeme dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu