Carpaccio z hlivy kráľovskej - svet jedla - recepty na varenie Tipy do kuchyne Strava zdravá

1. Estragón nahrubo nasekáme, cesnak olúpeme, pretlačíme a potrieme citrónovou kôrou,

hlivy

Citrónovú šťavu, majonézu, horčicu a mlieko miešajte dohladka. Dochutíme soľou.

2. Huby nakrájajte pozdĺž a po častiach na horúcu
Panvicu alebo panvicu grilujte na troche olivového oleja po dobu 1–2 minút z každej strany do zlatista
pečené mäso. Dochutíme soľou, korením a scedíme na kuchynskom papieri.

3. Huby poukladáme na taniere, posypeme rozdrobeným syrom pecorino a posypeme
Pokvapkáme citrónovou majonézou. Posypeme estragónom a ihneď podávame.

K tomu sa hodí bageta a pohár ľadovo studeného bieleho vína.

Dobrú chuť!

Toto a ďalšie chutné a rýchlo pripravené jedlá nájdete v kuchárskej knihe „Schneller Teller“, s receptami z „Effilee - časopis pre jedlo a život“„. (200 strán, cena 19,90 eur. Vydalo Tre Torri Verlag.)