Carpaccio zo smažených hríbov - ZDFmediathek

s tymianovou marinádou

A ak sú pre vás hríby príliš drahé, jednoducho použite iné! Tento recept funguje s akýmkoľvek druhom húb.

Zloženie (pre štyri osoby)

400 g hríbov nakrájaných na plátky
3 lyžice olivového oleja

Marináda:
3 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice olivového oleja
6 lyžíc zeleninového vývaru
4 vetvičky zbaveného tymianu

1 hlava mini rímskeho šalátu
1 hrsť šalátu

korenie z mlynčeka

Nutričné ​​hodnoty na osobu

117 kcal - 9 g tuku - 6 g bielkovín - 3 g sacharidov - 0 BE
Toto jedlo je lakto-vegetariánske.

Príprava (asi 25 minút)

Hríby opláchnite studenou vodou, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na tenké plátky. Na panvici rozohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme plátky hríbovej huby z oboch strán dozlatista, vyberieme a na tanieri poukladáme na rímske listy šalátu a hlávkový šalát. Všetky ingrediencie marinády dobre premiešame a pokvapkáme hríbmi, ktoré zalejeme korením z mlyna a podávame. Podľa želania podávame s plátkami bagety s petržlenovým pestom.

---