Časopis zdravého stravovania, 1. časť - Potravinová asociácia

Rozhodol som sa pokračovať v sérii článkov o zdravom stravovaní vo forme časopisu a pokračovať v tom, čo som sa dozvedel o asociácii s potravinami. Ale skôr ako začnem, musím upozorniť, že nie som špecialistom v tejto oblasti a hovorím iba zo svojich skúseností. Tieto nápady nenahrádzajú rady lekára, preto ak máte zdravotné ťažkosti, odporúčam vám, aby ste sa najskôr poradili s lekárom.

Potravinová asociácia a kombinácia

Ako správne kombinovať jedlo pri jedle bola téma, ktorá ma už dlho zaujíma. Počul som, že by nebolo v poriadku - napríklad jesť zemiaky s mäsom alebo ovocím pri stole. ale

keďže kolovalo obrovské množstvo informácií, nevedel som, čo je správne a čo nie. Nakoniec som sa na odporúčanie môjho výživového poradcu rozhodol použiť systém doktora McKeitha.

Vydal som sa naučiť sa správne párovať jedlo, aby to bolo tak

Pomáham tráviacemu systému fungovať optimálne
Nízkoenergetickým stavom sa vyhýbam po niekoľkých jedlách
eliminovať občasný pocit nadúvania
všeobecné hladiny energie sa zvyšujú, najmä v druhej polovici dňa.
Aby som mala svoju váhu pod kontrolou. Nemám s tým problémy, ale v minulosti som mala obezitu, takže sa tomu chcem vyhnúť. Už som sa vzdal obvyklých výhovoriek, že sa nehýbem, a mám primeraný harmonogram odpočinku.

Systém je veľmi jednoduchý a vychádza z nasledujúceho zistenia: Potraviny musia byť natráviteľné, aby mohli byť trávené rôznymi druhmi enzýmov, vylučovaný tráviacim traktom. Teda potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny potrebujú kyslé enzýmy byť stráviteľný a alkalické enzýmy sacharidy.

Tieto dva typy enzýmov navzájom nepracujú dobre. Ak sa bielkoviny a sacharidy konzumujú spoločne, vylučujú sa oba typy enzýmov. Ich účinok sa navzájom znižuje.

Čo môže viesť k ťažkému tráveniu, dodatočnej spotrebe energie, nadúvaniu, plynom atď. Oba druhy je však možné kombinovať so zeleninou bez škrobu, ktorá v žalúdku ani nekvasí. Vo výsledku by mala nasledovať hlavná myšlienka, že pri jedle by ste mali jesť jedlá, ktoré na trávenie potrebujú hlavne kyslé enzýmy alebo zásadité.

Ako sa stravovať zdravo a výživa je veľmi dôležitá oblasť, ktorú považujem za súvisiacu tak so zdravím, ako aj s našim osobným rozvojom. Ak by ste sa o tom chceli dozvedieť viac, odporúčam vám vypočuť si podcast, ktorý sme robili s Cristianom Pășcuțăom a kde sme diskutovali o tom, ako jesť zdravo, mať energiu a šťastný život:

4 druhy jedla

Objavujú sa tak 4 skupiny potravín z hľadiska ich asociácie:

bielkoviny
sacharidy
Zelenina bez škrobu
ovocie

Asociácia je v tom, ako ich spolu používam alebo sa tomu vyhýbam. Vo výsledku som sa rozhodol dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Kombinácii bielkovín so sacharidmi sa vyhýbam (skupina 1 x 2, pozri obrázok nižšie)
Bielkoviny ich kombinujú skôr so zeleninou skupiny 3. To isté platí o sacharidoch.
Vyvarujem sa konzumácii ovocia počas jedla alebo bezprostredne po ňom. Plody potrebujú na trávenie iný druh enzýmu, ktorý sa trávi mimoriadne rýchlo. To znamená, že ak budete jesť ovocie ihneď po ťažkom jedle, budú sedieť v žalúdku a čakať na trávenie predchádzajúceho jedla a kvasiť v žalúdku. Vo výsledku je lepšie, aby bolo ovocie po jedle v určitej vzdialenosti. Alebo 30 minút predtým (má byť rýchlo spracovaný tráviacim systémom). O tom som písal aj v pravidlách zdravého stravovania.
Počas jedla sa vyhýbam pitiu veľkého množstva tekutín, aby som neriedil tráviace enzýmy. Zatiaľ nie je jasné, či je s polievkou problém. Jem polievky, bujóny a veľmi sa ich nechcem vzdať. Zatiaľ ich nechávam a študujem predmet.
Mám v úmysle dodržiavať tieto pravidlá v 80% situácií. Nechávam 20% na prípady, keď to nemôžem urobiť (napr. Sme u niekoho doma a nechcem mu povedať, že nejem to, čo je na stole). Vzhľadom na to, že som si v minulosti takýmito myšlienkami nič nelámal, je to každopádne vývoj, takže nemusím byť rigidný.

Keď sa vrátime k typom potravín, rozdelia sa podľa toho, ako sú trávené, do 4 veľkých skupín

Pravidlá som nakreslila na obrázku vyššie a prilepila som ich k svojej skrini v kuchyni.

Zdá sa mi to ako veľmi jednoduchý systém s niekoľkými málo existujúcimi pravidlami. Zdravá kombinácia jedla sa navyše veľmi dobre dopĺňa s pravidelným cvičením. Problémy môžu nastať, keď nemám ingrediencie, ako by som ich chcel. Alebo keď mi dochádzajú nápady.

Napríklad som tiež dočasne odstránil mliečne výrobky. Ostalo mi teda čo najmenej sacharidov, zeleniny, ovocia (skupiny 2, 3, 4) a mäsa (najlepšie kuracieho alebo rybieho, s 20 - 30% mäsom, ostatné ostatné jedlá). Klobásy jem len vtedy, keď nemám inú možnosť, takže mám malý problém s raňajkami, ktoré v minulosti pozostávali väčšinou z klobás. Zatiaľ hľadám nápady na raňajky.

odporúčanie

Na záver mám dve žiadosti. Nechajte svoj názor nižšie v komentári a povedzte mi, čo si myslíte

do akej miery môžete takýto systém zaviesť do svojej výživy?
čo by si pridal, ak už máš nejaké skúsenosti a používaš systém kombinácie zdravých potravín?