Cathy Hummels ukazuje, aká lahodná je pre deti strava bez cukru
Diéta bez cukru nechutí dobre a nie je zábavná? Cathy Hummelsová so svojou novou kuchárskou knihou dokazuje opak
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Každý, kto si myslí, že strava bez cukru ide ruka v ruke s nejedením ničho sladkého alebo chutného, sa mýli. A obrovské! Je pravda, že bez cukru to spočiatku znie radikálne a nepríjemne. Hlavne pre deti. Cathy Hummels, modelka, moderátorka a mama dvojročného syna, nám na 176 stranách dokazuje opak. Jej nová kniha „Kuchárska kniha pre deti bez cukru“ vyjde 3. apríla - predtým sme sa s ňou stretli na pohovore a hovorili sme o špeciálnej forme výživy pre najmenších.
Rozhovor s Cathy Hummels: Strava bez cukru môže byť taká vynikajúca
InStyle: Už vás poznáme ako autora kníh o joge - teraz sa vydávate úplne iným smerom s knihou „Kuchárska kniha pre deti bez cukru“. Ako k tomu došlo?
Cathy Hummels: "Dojčila som svojho syna Ludwiga prvé tri mesiace. Bolo to naozaj ľahké, pretože som sa o nič nemusela starať. Ale potom som dostala pásový opar, musela som náhle prestať dojčiť a prejsť na sušené mlieko. V tomto okamihu som tak urobila." začal uvažovať nad tým, čo tu dávam svojmu synovi. Iste: prášok má svoje opodstatnenie. Nemohol som si však zvyknúť na myšlienku, že moje dieťa by malo nakŕmiť zmiešané s trochou vody. Všetko pripravujem čerstvé. Ako Potom som o pár mesiacov pridal kašu a tiež som si rýchlo uvedomil, že môj syn je naozaj ťažký jedák - a musím byť kreatívny (smiech). “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo myslíš tým „ťažkým jedákom“?
"Ludwig sa proste nechcel dostať z mlieka. Takže som musel premýšľať o tom, ako by som pre neho mohol urobiť alternatívy chutnejšie. Všetko, čo vyzerá akosi smiešne, je farebné a dokáže sa dotknúť sám seba, išlo s ním dobre dolu. Stále sa mu to páčilo nikdy, keď mu vložím lyžicu do úst. Urobí to sám. Každý deň rozmýšľam, čo mu dať, aby to mohol jesť a stále mu boli dodané všetky výživné látky. Mal som toľko otázok ktoré mi bzučalo v hlave, že som si toho veľa vymenila s Ludwigovým pediatrom a skúmala online. Bola som si istá, že nie som sama so svojimi myšlienkami a že si veľa matiek musí tiež klásť otázku, aká je pre ňu dokonalá strava. Dieťa je. Takže som si myslel, že to nemôže byť tak, že o tom ešte nie je kniha. “
Už existuje niekoľko kníh receptov na výživu detí bez cukru. Čo ti chýbalo?
"Pozadie a vedomosti o cukre a o tom, ako sa používa, napríklad ako konzervačná látka. Pre knihu som si priniesla dvoch odborníkov: pediatričku Antonia Gavazzeni a ekotropologičku Christinu Wiedemannovú. Spoločne dodávame lieky pre každý recept Aspekty; vysvetlite, aké druhy cukru existujú, na ktoré tuky a oleje by ste sa mali spoľahnúť alebo čo stojí za jednotlivými superpotravinami. Na knihe by sa mali baviť obaja rodičia, a predovšetkým deti, a dozvedieť sa niečo o zdravom stravovaní. “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak ste úprimní, bez cukru to znie radikálne a spočiatku je to skôr ako zábava, no nie?
"Len sa to snažím zmeniť. Bez cukru neznamená, že niečo nechutí sladko alebo menej chutne. Moja kniha je skôr o tom, ako sa vyhnúť priemyselnému cukru. Má vám pomôcť zdravo sa stravovať a získať prehľad." Trochu nabrúsenie. Mnoho výrobkov je veľa podvádzaných. Tvrdí sa, že neobsahujú cukor, a potom sa do nich primieša chemický cukor. V prírode je toľko skvelých cukrov, ako napríklad javorový sirup, med, datľové sladidlá. S týmito sladidlami môžete dokonca pripraviť kečup. urob! “
Žijete sami bez cukru?
"Áno, myslím si, že jediná pauza, ktorú som si dala, bola počas tehotenstva (smiech). Bola som totálne závislá od čokolády a všetko sa muselo vyprážať. Bola som ako iný človek. Nečudo, že Ludwig Miluje čokoládu, najlepšie vo forme čokoládových cukríkov (smiech). “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aj to dostane?
"Raz za čas samozrejme dostane aj čokoládový cukrík. Nie som morálny apoštol a nikdy by som mu to nezakázal. Nemôžem a nechcel by som to. Ale keď mu niečo varím a chystám, tak to jednoducho nechcem plniť cukrom." . Chcem pre neho urobiť čo najzdravšie a dúfam, že si vytvorí povedomie o zdravom stravovaní. Je v poriadku, ak občas zje niečo sladké. Mal by však vedieť a pochopiť, že to pre neho nie je zdravé vo veľkých množstvách. je. "
Aké výhody zdravej výživy pociťujete v spoločnosti Ludwig?
"Je veľmi fit, veľmi svalnatý a skutočne silný chlapec. Je tiež veľmi vysoký, ale to má pravdepodobne niečo spoločné s jeho otcom (smiech). Jeho motorika je tiež na jeho vek veľmi pokročilá. Myslím si, že je to tak." to súvisí s výživou a mojou filozofiou. “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Vyskúšal už všetky vaše recepty?
"Zatiaľ nie, ale pracujeme na tom (smiech). Ako som už povedal, je to ťažký jedák. Čo sa mu však naozaj páči, sú dúhové placky z knihy. Sú zafarbené červenou repou, vyzerajú naozaj skvele." „
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo odporúčate ďalším rodinám, ktoré chcú zmeniť svoje stravovacie návyky a sledovať spotrebu cukru? Aký je prvý krok na začiatok?
"Odteraz by som už nekupoval balené jedlá. Dokonca napríklad aj párky obsahujú veľa cukru. Všetko, čo je hotové za dve až tri minúty a vydrží týždne, je toho tiež plné. Cukor je skvelý konzervant. Chcel by som prečítajte si, napríklad s mojou knihou, čo znamenajú zložky na obale, a potom jednoducho prestaňte kupovať potraviny s obsahom ako „sacharóza“ alebo „maltóza“. A potom jednoducho začnite variť. “
Kde vidíte najväčšiu výzvu v prechode u detí, ktoré sú už zvyknuté na cukor?
"Nemyslím si, že je to s deťmi také ťažké. Iste, majú radi sladké, ale také je ovocie a prírodné sladidlá. Myslím si, že to je pre rodičov väčšia výzva." nikdy predtým sa tým nezaoberal, téma je samozrejme dosť veľká. Ale presne na to kniha slúži. “
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aký riad potrebujete vo svojej kuchyni na varenie receptov?
"Mixér. Inak krémové konzistencie tak dobre nezískaš."
Máte obľúbenú náhradu cukru?
"Milujem datle. Nedávno som z nich vyrobila energetické guľky - a sú skvelé pre zdravý kečup. Naozaj to stojí za vyskúšanie."
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies