Celiakia si môžete užívať lepok FIT PRE ZÁBAVU
Celiakia alebo intolerancia lepku zaťažujú organizmus. Tí, ktorí nemôžu tolerovať lepok, musia byť pri jedle opatrní. Keď váš žalúdok zaťaží chlieb, cestoviny a spol.
Celiakia a lepok sú na perách každého človeka už niekoľko rokov. Zrazu sa údajne zvýšia reakcie na lepok v niektorých druhoch obilia. Ale nie každé reptanie v žalúdku po konzumácii cestovín alebo chleba je to isté ako celiakia alebo celiakia, teda choroba, ktorá si vyžaduje liečbu. Pred tým, ako sa ľudia zbláznia, by si mali ich príznaky určite ujasniť u lekára.
Neznášanlivosť lepku a celiakia
Faktom je, že čoraz viac ľudí reaguje na obilniny sťažnosťami a že celiakia je na vzostupe. Potvrdzuje to nedávna štúdia americkej kliniky Mayo v Minnesote. Gastroentológ Joseph Murray preskúmal lekárske záznamy z posledných 50 rokov. Zistil, že choroba je čoraz bežnejšia. Teraz postihuje jedného zo 100 ľudí. (Zdroj: Gastroenterológia) Príznaky sú väčšinou nejasné, ako napríklad náhle vyčerpanie, únava a zažívacie ťažkosti.
Čo je to vlastne lepok?
Molekuly bielkovín z obilia, ako je pšenica, jačmeň a raž, tiež známe ako lepkový proteín, zabezpečujú pri pečení chleba alebo koláčov voľnú štruktúru cesta. U ľudí s intoleranciou lepku vyvolávajú zápalovú reakciu v tenkom čreve. Pre zdravých ľudí sú však neškodné.
Aké sú dôsledky neznášanlivosti lepku?
Lepok spôsobuje zápalové procesy v tenkom čreve. Výsledok: črevná sliznica „jazvy“, jedlo už nie je správne trávené. Mnoho živín, najmä vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny E a D, dôležité minerály, ako je vápnik, ale tiež stopové prvky, železo, sa z čreva zle vstrebávajú. Stanovenie správnej diagnózy často trvá roky, aj keď intolerancia lepku nie je exotickou chorobou. Neustálu únavu, zníženú výkonnosť a dýchavičnosť možno vysvetliť pridruženým nedostatkom železa.
Ako sa dá diagnostikovať intolerancia lepku?
Pomocou testu možno v krvnom sére zistiť protilátky na tkanivovú transglutaminázu a určiť tak intoleranciu lepku. Ak je test pozitívny, mala by sa vykonať biopsia tenkého čreva - až potom je diagnóza jednoznačná a definitívna. Biopsia sa používa na posúdenie závažnosti ochorenia. Krvný test má mieru úspešnosti zásahu takmer 100 percent. Aby sa však neskreslil výsledok, nemalo by sa vopred zaobísť bez lepku. Jedzte chlieb a jedlá obsahujúce lepok vopred jeden až štyri týždne. Platí pravidlo: najskôr diagnóza, potom lepková diéta! To platí aj pre biopsiu.