Celiakia u detí Helios Klinikum Berlin-Buch
Celiakia je závažné chronické ochorenie. Dôsledným vyhýbaním sa lepku však môžu choré deti viesť bezstarostný život.
Čo je celiakia?
Celiakia je ochorenie tenkého čreva spôsobené reakciou imunitného systému na bielkoviny v zrne. Toto ochorenie sa často označuje ako intolerancia lepku. Pojem glutén pochádza z latinského slova pre lepidlo a popisuje bielkovinu, ktorá je spojená s lepivými, matnými vlastnosťami zrna v spojení s vodou. Klinický obraz je veľmi starý a bol popísaný už v staroveku - starogréčtina znamená „koiliakós“ trpiaci trávením.
Kto dostane celiakiu?
Toto ochorenie nie je nezvyčajné: v Nemecku sa dnes predpokladá najmenej pol milióna ľudí s celiakiou s plne rozvinutým klinickým obrazom. Je však veľmi pravdepodobné, že ľudí s celiakiou je podstatne viac. Dievčatá a ženy sú postihnuté častejšie ako chlapci a muži. Deti môžu ochorieť v prvých rokoch života.
HLA molekuly (ľudský leukocytový antigén) sú zodpovedné za nadmernú reakciu imunitného systému na bielkoviny obilia, takzvaný lepok. Niektoré z týchto antigénov zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia, hoci nie u všetkých, ktorí ich majú, sa automaticky rozvinie celiakia.
Ako spoznáte celiakiu?
Príznaky u detí často nie sú také výrazné alebo nie sú tak vnímané, pretože ich nemožno jednoznačne priradiť. Istotu môže poskytnúť iba test na prítomnosť protilátok v krvi a gastrointestinálnom zrkadle. Znaky ochorenia sú inak veľmi nešpecifické, ako sú bolesti brucha, hlavy, malátnosť alebo náladovosť. U postihnutých detí sa objavia prvé príznaky ako hnačka a zvracanie, celková slabosť alebo nafúknuté brucho len pár mesiacov po prechode na tuhú stravu, ako je kaša, chlieb a sucháre.
Čo s tým môžete urobiť?
Iba úplné a trvalé vyhýbanie sa potravinám obsahujúcim lepok môže pomôcť znížiť zápal čriev. Pacienti s celiakiou sa musia vzdať všetkých potravín, ktoré obsahujú napríklad pšenicu, špaldu, zelenú špaldu, raž, jačmeň alebo vzácne druhy obilia, ako je kamut, triticale, emmer a einkorn.
Všetky cereálne zmesi a výrobky ako krupica, škrob, cereálne vločky, müsli, strúhanka a veľa vopred pripravených potravín obsahujú lepok. Patrí sem nielen chlieb a pečivo, ale aj pizza a cestoviny. Aditíva obsahujúce lepok sa môžu používať aj v liekoch. Lepok je tiež obsiahnutý v stabilizátoroch, emulgátoroch, dochucovadlách, zahusťovadlách a iných potravinárskych prísadách, takže veľa klobásových výrobkov, instantných polievok, pudingového prášku, sladových nápojov, kečupu, sójovej omáčky, zmrzliny, nátierok, zmesí korenia, hranoliek a oveľa viac je pred konzumáciou starostlivo skontrolovaných. musím. Pomôžu tu poznámky o potravinovom vyhlásení a bezlepková pečať.
Čo môže moje dieťa jesť s celiakiou?
Všetky nespracované potraviny, ako je voda, prírodná ovocná šťava, mlieko, jogurt, tvaroh, syr, maslo, olej, mäso, ryby, tofu, ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, vajcia a orechy. Namiesto nekompatibilných druhov obilnín sa dá bez problémov konzumovať proso, amarant, quinoa, maniok, sója, pohánka, kukurica, gaštan a karobová múka. Vaše dieťa môže jesť aj ovos, ale pri vopred pripravených potravinách, ako sú napríklad sušienky, je potrebné dôsledne dbať na to, aby sa ovos počas výrobného procesu nezmiešal s pšenom, ražou alebo jačmeňom.
Striktné dodržiavanie bezlepkovej diéty rýchlo vedie k zlepšeniu celkového blaha detí. Väčšinou majú deti opäť väčšiu chuť do jedla a po niekoľkých týždňoch ustúpi aj hnačka, pretože črevo sa čoraz viac zotavuje.
Celiakia - na celý život?
Celiakiu je potrebné liečiť, pretože pretrvávajúci zápal v tenkom čreve poškodzuje sliznicu, takže mnoho výživných látok sa už nemôže vstrebávať. Ak sa nelieči, vedie to k prejavom nedostatku, ktoré vedú k vývojovým oneskoreniam a chorobám počas celého života.
Najefektívnejšou liečbou je dôsledné vyhýbanie sa potravinám obsahujúcim lepok. Pri dôslednom dodržiavaní stravovacích predpisov spúšťacie autoprotilátky po niekoľkých mesiacoch zmiznú a zápal v čreve a ďalšie ťažkosti ustúpia.
Choroba ako taká však pretrváva a vyžaduje si celoživotné dodržiavanie bezlepkovej diéty, aby sa črevo znovu nezapálilo.
Pomôžte svojmu dieťaťu zvyknúť si na stravovacie pravidlá v ranom veku a pomôžete mu viesť bezstarostnejší život!
Zmena stravy
Ak zmeníte stravu svojho dieťaťa, nechajte si poradiť. Výživové otázky sú vedecky veľmi dobre podporované a rady môžu poskytnúť zmysluplné a užitočné tipy. Vaše dieťa by malo naďalej jesť v popredí, ale malo by sa tiež od začiatku učiť, čo smie jesť a čo nie. Počas rodinných jedál by sa však nemali cítiť vylúčení, mali by radšej žiť stravu čo najprirodzenejšie. Môžete to urobiť aj pomocou chutných receptov, ktoré si môžu vychutnať všetci členovia rodiny.
Dobre vedieť
Širokú škálu informácií o živote s intoleranciou lepku môžete získať od Nemeckej celiakálnej spoločnosti
Kontaktuj nás!
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa problémov so zubami, neváhajte nás kontaktovať počas našich úradných hodín.
PD Dr. med. Patrick Hundsdörfer
Klinika hlavného lekára pre detskú a dorastovú medicínu