Cena uhorky stúpa rekordne vysoko Prečo je taký drahý hamburger Abendblatt
V priemere uhorky stoja 1,35 eura za kus - viac ako kedykoľvek predtým. Čo je za tým. A ktorá zelenina by tiež mohla byť drahšia.
Každý, kto si minulý týždeň kúpil uhorku v Nemecku, musel za ňu zaplatiť neobvykle veľkú sumu peňazí.
Foto: Jan Woitas/DPA
Hamburg. Je zelená, zdravá - a za posledných pár dní sa z nej stala téma rozhovorov v mnohých rodinách: uhorka. Kto pri nakupovaní siahol po Zelenine roka 2019/2020 - tento titul udelilo Združenie na ochranu rozmanitosti plodín -, žasol nad cenovkou.
Aj zľavový lístok volal za 1,79 eura. Zákazník si je istý, že o týždeň skôr to bolo maximálne 79 centov. Nešlo ani tak o ekologický tovar. Penny požadovala vo štvrtok na trhu 1,59 eura, Edeka 1,99 eura. V obchode s ovocím si za konvenčne vyrobenú uhorku pýtali dokonca 2,19 eura - jednotlivé prípady?
Č. Tento trend je správny, uvádza sa v informačnej spoločnosti pre poľnohospodársky trh (AMI) v Bonne. „Minulý týždeň sme určili priemernú cenu 1,35 eura za kus,“ hovorí analytik trhu v spotrebiteľskom výskume Thomas Els: „To je o 80 percent viac ako pred rokom.“ Cena tiež výrazne vzrástla v porovnaní s predchádzajúcim týždňom . O ohromných 35 percent.
Cena uhorky je rekordne vysoká
Informácie sa týkajú konvenčne vyrábaného tovaru. Pri určovaní cien sa AMI spolieha na panel domácností výskumníkov trhu GfK. Norimberský inštitút sa pravidelne pýta 13 000 domácností, koľko za minulý týždeň minuli na ktoré výrobky. Ceny by nielenže prudko vzrástli, sú dokonca rekordne vysoké.
„Nikdy sme nemali hodnotu 1,35 eura za uhorku,“ uviedol Els po nahliadnutí do štatistík za posledných sedem rokov. Predchádzajúce maximum bolo ku koncu roka 2016 1,32 eura. Koncom leta 2018 bola stredná výška 1,15 eura. Els: „Ceny nad jedno euro sú výnimkou.“
Vďaka týmto 5 tipom môžete zistiť, či je jedlo stále jedlé
Extrémne počasie spôsobuje stres v rastlinách uhoriek
Čím to však je, že uhorky sú také drahé? Španielsko je jednou z najväčších rastúcich krajín na svete. V polovici januára klesli teploty na juhu krajiny, v niektorých prípadoch bol mráz. Rastliny uhorky potom vyhodili kvety, plody už takmer nerástli. Úroda sa zrútila.
Mnoho rastlín v súčasnosti nedosahuje príliš dobré výsledky. Má to dva dôvody: Na jednej strane dlhé neskoré leto prinieslo so sebou vysoké úrody. Po vysokom výkone sú vyčerpaní a zraniteľnejší. Na druhej strane dochádza k zmene kultúry z jesenného na zimný kurz. Po chlade však boli mladé kultúry zasiahnuté ďalšími extrémami s búrkami a veľkým množstvom zrážok a spôsobovali stres rastlín.
Ovplyvňuje počasie aj inú zeleninu?
To všetko znamená, že Španielsko nemohlo ustúpiť od obvyklej sezónnej ponuky. Španielski poľnohospodári svojou produkciou nedokázali uspokojiť dopyt zo zahraničia. Výsledok: na veľkoobchodných trhoch boli zúžené miesta, veľkoobchodné ceny sa zvýšili - a nakoniec sa preniesli na zákazníkov v obchodoch s oneskorením (aj z dôvodu dní prepravy).
Skutočnosť, že počasie ovplyvňuje množstvo a ceny plodín v poľnohospodárstve, je starý klobúk. V Španielsku sa však nevyrábajú iba uhorky - pôsobia to aj na iné druhy ovocia a zeleniny?
Tieto štyri veci je lepšie neobjednávať v reštaurácii
Cena sa zvyšuje aj červená paprika a cuketa
Odborník na AIM Els sa na údaje pozrie: „Keď sa pozriem na svoje štatistiky, nevidím žiadne skoky také veľké ako u uhorky.“ Pre väčšinu poľnohospodárskych výrobkov existujú jednociferné percentuálne zľavy a príplatky. Takéto zmeny sa považujú za normálne. Dva ďalšie druhy zeleniny vynikajú výrazným zvýšením cien.
Priemerná cena červenej papriky stúpla do týždňa z 2,30 eura za kilogram na 2,82 eura - plus 22,6 percenta. Cuketa teraz stála 3,59 eura za kilogram namiesto 2,85 eura - čo je nárast o 26 percent. V najbližších dňoch sa však cenový vývoj týchto produktov pravdepodobne bude líšiť.
Prečo by najmä paprika mohla ešte zdražieť
AMI určila súčasné ponukové ceny papriky medzi 1,98 eura a 2,58 eura za kilogram. Sú opodstatnené na základe dosť vysokého množstva, ktoré je k dispozícii. Ale: „Vplyvy zimných teplôt sa prejavujú až teraz, pretože paprika reaguje na extrémne poveternostné podmienky s výrazným oneskorením,“ píše AMI vo svojej týždennej správe.
Španielski obchodníci od víkendu výrazne zvyšujú ceny, čo by v dnešnej dobe mohlo ovplyvniť nemecké veľkoobchodné trhy. Takže ak máte radi papriky, mali by ste si urobiť zásoby.
Zlepšenie je v nedohľadne
S uhorkami, ktoré rovnako ako cuketa rýchlo reagujú na čudné počasie, by mohlo byť najhoršie. V Španielsku sa poveternostné podmienky výrazne zlepšili, prichádza jar, plodiny sa zotavujú, objemy úrody sa podľa AMI postupne zvyšujú. Okrem toho rastie ponuka z krajín Beneluxu.
Ceny na dodávateľských predajných miestach odvtedy citeľne poklesli. To by postupne mohlo doraziť do obchodov. V Aldi bola vo štvrtok jednotková cena v pobočke „iba“ 1,39 eura.
Supermarkety a zľavy - viac k téme:
Spotrebiteľov nezaujímajú iba ceny ovocia a zeleniny. Často nadmerný odpad z obalov tiež spôsobuje nedostatok porozumenia. Niektoré supermarkety teraz plánujú náhradu za plast: Jedlý obal by mal udržať ovocie čerstvé.
Najmä fólia okolo uhoriek spôsobovala, že sa hlava znovu a znovu krútila. Aldi teraz upúšťa od plastovej fólie na uhorky. To isté už predtým oznámila spoločnosť Rewe pre organické uhorky a Kaufland pre všetky uhorky.