Čerešne v cestíčku Mama má recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na čerešne zabalené v cestíčku vedie k vynikajúcim drobným pečivám, ktoré sa môžu podávať buď ako dezert, ako dezert po guláši alebo ako náhrada koláča za popoludňajšiu kávu.
Pri čerešniach by ste sa však mali uistiť, že steblá sú stále pripevnené, pretože sú pečené pri pečení a slúžia ako držiak pri jedle, aby sa čerešne v cestíčku mohli pohodlne dostať k ústam.
Zloženie: pre 2 - 3 osoby
Príprava:
Na prípravu receptu Čerešne v cestíčku, Čerešne a ich stonky umyte, dobre sceďte, potom utrite do sucha.
Pre cesto:
Jedno vajce oddeľte od žĺtka a bielka.
Vložte vaječné žĺtky rovno do misy.
Vložte bielok do extra úzkej mixovacej misy, vyšľahajte ručným mixérom na pevný bielok a odložte na chladné miesto.
Do žĺtka pridáme múku, cukor a studené mlieko zmiešané s práškom do pečiva a štipkou soli a spolu s miešacími tyčami ručného mixéra vymiešame husté cesto.
Cesto necháme v kuchyni odstáť 20 - 30 minút, aby múka napučala.
Na dokončenie čerešní v cestíčku:
Bielky voľne preložíme pod cesto.
Na panvici alebo v hrnci zohrejte asi 1 cm vysoký olej alebo prečistené maslo.
Alebo použite fritézu bez drôteného koša.
Na konci stonky chyťte čerešňu a ponorte ju do cesta.
Misu na cesto potiahnite dosť blízko k panvici alebo fritéze.
Cesto by sa malo lepiť na čerešňu dookola.
Ak je cesto stále príliš riedke, vmiešajte doň trochu múky.
Na varnej platni nastavenej na strednú teplotu pomaly pečieme po pár čerešniach.
Ak je príliš vysoký oheň, cesto rýchlo dookola tmavne a nemusí sa vo vnútri ešte piecť.
Upečené čerešne poukladáme na dvojitú vrstvu kuchynského papiera, aby odtiekla tuk.
Potom zahrejte na plechu pokrytom alobalom, kým nebudú hotové všetky čerešne.
Čerstvo upečené čerešne podávajte v cestíčku s práškovým cukrom alebo podľa želania posypané škoricovým cukrom. Túto malú pochúťku je možné pripraviť aj s višňami.
Môžete tiež zmraziť malú zásobu čerešní, vrátane stoniek, pre ďalšiu príležitosť v čase zberu čerstvých čerešní.
Pre dve osoby obsahuje porcia čerešní zabalená v ceste (bez tuku na vyprážanie) približne 300 kcal a približne 7 g tuku