Čerstvé jedlo, ovocie a zelenina; se (písmeno k) - portál andulky
Tomel/ovocie Sharon/medové jablko (Diosphysos kaki)
Persimmons sú oranžové plody. Zrelé plody sú veľmi sladké. Koženú škrupinu je najlepšie odstrániť pred kŕmením. Tomel obsahuje veľa vitamínov A, C a niektoré vápnik, ako aj horčík, mangán, železo, meď, zinok, fosfor, karotén, vitamín B a nikotínamid.
Opuncia (Opuntia ficus-indica)
Pichľavé hrušky sú plody opuncie v tvare hrušky a hrušky. Hrubá koža môže pôsobiť nažltlo, lososovo sfarbená, jasne červená alebo zelená. Čím je ovocie vyzretejšie, tým je mäkšie; pomliaždeniny môžu urýchliť rýchlu kazivosť. Opuncia je pozdĺžne rozrezaná a mäkká dužina naberaná von; jadierka sa dajú jesť. Pozor, plody sú veľmi lepivé a dotyk tŕňov je mierne nepríjemný, preto môže byť vhodné držať figy pri krájaní kúskom kuchynského papiera. Kvôli laxatívnemu účinku by sa mali opuncie podávať iba s mierou. Majú vysoký obsah vitamínu C.
Harmanček (Matricaria chamomilla)
Existuje niekoľko druhov harmančeka. Harmanček bez žiarenia na pravý harmanček. Pochádza z rodiny sedmokrásky. Rastie prednostne na poliach a pustatinách na chudobnej pôde a je dlho známy ako liečivá rastlina. Stonky sú veľmi rozvetvené. Listy sú jemne perovité. Kvety sú biele a vyzerajú podobne ako sedmokráska. Oblúková je iba vnútorná časť. Žiarivý harmanček nevykazuje žiadne biele okvetné lístky. Ak si harmanček treníte medzi prstami, ľahko ho spoznáte podľa charakteristickej, sladkej vône. Obdobie kvitnutia je od mája do júla.
Andulkám je možné ponúknuť celú rastlinu. Je veľmi rada prijatá. Harmanček má obzvlášť protizápalový účinok na tráviaci trakt, preto je cennou kŕmnou rastlinou.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturtium patrí do krížovej rodiny. Nasturtium pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, ale teraz si našlo cestu aj do našich záhrad. Rastlina má štítovité, okrúhle, tmavozelené listy a žlté až oranžovočervené kvety. V súčasnosti existuje veľa kultivovaných foriem, pokiaľ ide o farbu kvetov. Rovnako tak biele a tmavo červené kvety.
Je možné ponúknuť celú rastlinu nasturtium. Obsahuje veľa cenných zložiek a vitamínov, ktoré majú obzvlášť pozitívny vplyv na imunitný systém a pomáhajú pri zápaloch dýchacích ciest. Nasturtiums majú široké spektrum účinkov a sú jednou z najcennejších kŕmnych rastlín pre andulky.
Karambola (Averrhoa carambola)
Viď vstupné hviezdicové ovocie.
Mrkva (Daucus carota)
Zemiak (Solanum tuberosum)
Zemiak, tiež známy ako zemiak, patrí do čeľade hluchavkovitých, pôvodom z Južnej Ameriky a do Európy si našiel cestu v 16. storočí. Zemiaky môžu byť varené, očistené od šupky a samozrejme podávané chladené bez soli. Zelenina obsahuje hlavne vitamíny A a C, ako aj sodík, draslík, vápnik, fosfor a železo. Varovanie: zelené plochy sú jedovaté a musia byť odstránené! Surové zemiaky sa nesmú podávať!
Kervil (Anthriscus)
Cervil patrí tiež medzi umbelliferae a je bežnou kulinárskou bylinou. Charakteristické sú špicaté, jemne perovité listy. Cervil má mierne mydlovú chuť a používa sa hlavne do polievok, ale aj do šalátov a zeleniny. Kvôli éterickým olejom, ktoré obsahuje, by sa mala červenkastá, rovnako ako všetky kulinárske byliny, jesť iba v malom množstve.
Čerešňa (Prunus cerasus)
Višne alebo višne patria do čeľade ružových a sú u nás hojne využívané ako ovocné stromy. Známe sú aj višne čerešne, poddruh. Čerešne musia byť pred kŕmením odkôstkované. Pre svoj detoxikačný účinok sú vhodné najmä pre pacientov s dnou. Plody sú bohaté na betakarotén, vitamín C a draslík. Nakladané čerešne sa môžu podávať iba bez cukru alebo iných prísad, sušené čerešne musia byť nesírené (opatrne, veľmi vysoké množstvo cukru a teda vysoké kalórie!)
Kiwano/Stachelgurke/Hornmelon (Cucumis metuliferus)
Oranžovo-žltá pokožka kiwana je pokrytá veľkými, silnými tŕňmi. Buničina je žltá a hrubá asi 1 cm. Prevažnú časť uhorky tvoria biele ploché semená, ktoré sú pokryté sklovitými, jedovato zelenými, šťavnato-sladkými plášťami chutiacimi po uhorkách. Škrupina by mala byť pred kŕmením odstránená a malo by sa dať iba mäkké vnútro. Kiwi je bohaté na draslík a horčík.
Kivi (Actinidia deliciosa)
Zelený variant ovocia je najznámejší, ale existujú aj kivi žlté, ktoré patria k druhu Actinidia chinensis. Musíte vyskúšať, ktorá odroda dáva vašim andulkám prednosť. Vďaka trochu pevnejšiemu interiéru je kivi veľmi vhodné na olúpanie a slúži ako plátok na špíz alebo konárik. Kivi obsahujú veľa vitamínu C, draslík, vápnik a horčík.
Ďatelina (trifolium)
Klee je súhrnný pojem pre mnoho druhov ďateliny. Nezáleží na tom, či ďatelina červená, ďatelina karmínová, ďatelina biela atď. Ďatelina patrí do čeľade strukovín. Najznámejšie sú najmä ďatelina biela a ružovo kvitnúca ďatelina lúčna a od mája do septembra ich nájdete na lúkach, pastvinách a pri cestách. Stonky sú rozvetvené a okrúhle listy sú zvyčajne trojdielne, zriedka štvordielne. Kvety sú biele alebo ružové, zriedka červené.
Kvety bohaté na nektár sú obľúbené najmä u anduliek, ale v zásade je celá rastlina jedlá. Ďatelina priaznivo ovplyvňuje trávenie.
Knucklegrass (Dactylis glomerata)
Knucklegrass patrí do čeľade latovitých a čeľade sladkých tráv. Nachádza sa na lúkach, chodníkoch a okrajoch lesov. Panicles vyzerajú trojuholníkové a sú zelené a svetlofialové a zbierajú sa od apríla do hlbokého septembra.
Celá rastlina je jedlá a mnohí chovatelia anduliek poznajú puk trávu ako jediné semeno. Ale práve ponúkaný je rovnako hodnotný a možno ho nájsť aj v rôznych stupňoch zrelosti. Knucklegrass je bohatý na bielkoviny, čo je možné vziať do úvahy v prípade anduliek, ktoré vyžadujú nízkobielkovinovú stravu. Môže byť ovplyvnená aj túžba po chove.
Cesnak (Allium sativum)
Cibuľa cesnaku je hladká, lesklá biela a pozostáva z až 12 dcérskych cibúľ, takzvaných klinčekov. Cibuľa je obalená v niekoľkých suchých bielych až červenkastých šupkách. Každý jeden prst je obklopený papierovou pokožkou. Je bohatý na sacharidy, bielkoviny, tuky, vápnik, fosfor, horčík, železo, vitamíny B1, B2 a C, éterický olej. Vďaka éterickým olejom je cesnak vhodný na konzumáciu len každú chvíľu.
Celer (Apium graveolens)
Zeler, tiež známy ako zeler alebo buľvy hľúz, sa používa hlavne ako polievková zelenina alebo na šaláty. Je to podzemná, veľká a zaoblená hľuza variantu pravého zeleru. Zelenina sa môže dať surová alebo varená, nakrájaná na malé kúsky, vonkajšia škrupina by mala byť odstránená. Zeler obsahuje vitamíny A a K, ako aj sodík a draslík.
Kaleráb (Brassica oleracea)
Hľuza kalerábu má pomerne pevnú dužinu, ktorá je ideálna na často výrazný pohrýzanie anduliek. Kaleráb môžeme podávať ošúpaný a nakrájaný na plátky, kolieska alebo kúsky. Môžu sa podávať aj listy. Kaleráb obsahuje vitamíny A, B1, B2 a C, ako aj minerály draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo.
Švéd (Brassica napus subsp. Rapifera)
Kokosový orech (Cocos nucifera)
Kokosové orechy pochádzajú z trópov. Môže vážiť až 1,5 kg. Na vonkajšej strane škrupiny má vrstvu vlákien, v škrupine je dutina s kokosovou vodou. Čím je kokos viac zrelý, tým je voda pevnejšia a stáva sa z nej dužina, ktorá však stráca svoju chuť. Kokosová voda chutí mierne sladko - kyslo, dužina je orechovejšia. Kokos je veľmi tučný (36,5%) a andulke by sa mal ponúkať iba vo veľmi malom množstve, ak vôbec. Kokos obsahuje aj draslík, fosfor, železo a vitamíny skupiny B.
Hlávkový šalát (Lactuca sativa)
Šalát je jedným z listových šalátov, presnejšie záhradných šalátov, a veľa anduliek si ho rád vyzdvihne. Preto môžete naraz ponúknuť aj väčšie plachty! Mokrý šalát v miske tiež povzbudzuje niektoré kúpacie chrániče, aby sa kúpali vo vode. Pretože listové šaláty zo supermarketu sú zvyčajne veľmi postriekané, je lepšie prejsť na ekologické výrobky. Šalát obsahuje hlavne železo, draslík a kyselinu listovú.
Koriander (Coriandrum sativum)
Koriander je 30 - 60 cm vysoká rastlina s hladkou, guľatou stonkou, v dolnej časti stopkaté, lesklé, dvojpeňovité listy, v hornej časti viac niťovité listy. Z kvetov sa vyvinú guľovité, guľovité, žltkasté plody. Plody chutia príjemne silné, aromatické, mierne sladké, trochu horkasté. Pripomína to pomarančovú kôru. Koriandrová zelená je pre andulky skutočnou lahôdkou.
Kumquat (Fortunella)
Kumkvaty sú plody slivky veľkosti oranžovej farby. Oranžovožltá šupka je tenká a jedlá. Chutia kyslasto koláčovo a aromaticky. Mali by sa podávať vtákom nakrájané na plátky. Kumquaty majú vysoký obsah vitamínu C, karoténu, vitamínu B, vápniku, nikotínamidu, železa a fosforu.
Tekvica (Cucurbita)
Väčšinou veľmi veľké, nažltlé až oranžovo sfarbené ovocie sa v kuchyni používa skôr ako zelenina, pretože je to ovocie tekvicovitej rastliny, ale tekvica k nej prísne patrí (rovnako ako uhorky a paradajky). Tekvicu je možné kŕmiť surovú alebo varenú, nesmie sa však dochucovať!