Čerstvé sušienky s maslom a kúskami čokolády Laura Laurențiu
Čerstvé sušienky s maslom - sušienky - a kúsky čokolády, recept krok za krokom. Čerstvé a veľmi chutné cookies, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, recept so zoznamom prísad na gram a podrobný spôsob prípravy. Cookies s kúskami čokolády a pomarančovej kôry.
Nič nie je v zime príjemnejšie ako jemné a chutné pečivo vedľa vašej šálky kávy, horúceho mlieka alebo dobrého čaju. A nič nie je príjemnejšie na Vianoce (tj. Celú zimu), ako mať vo svojom dome výber domácich koláčikov, sušienok, koláčikov, ako ich chcete nazvať, ale všetko vyrobené z prírodných surovín a ktoré sú chutnejšie. Ďalej uvádzam niektoré z mojich obľúbených.
ĎALŠIE RECEPTY pokutových súborov cookie
Tieto jemné sušienky s maslom a kúskami čokolády, ktoré sú úžasne ochutené príchuťou pomarančovej kôry, sa dajú vyrobiť neuveriteľne ľahko. Je to také ľahké, že si myslím, že by to mohol byť jeden z kuchárskych projektov, ktorý by zapojil tých najmenších. Ich hlavnou kvalitou je chuť, ktorá je absolútne sezónna.
Čokoláda, maslo a pomarančová kôra, pri tejto kombinácii nemôžete pokaziť. Potom neha! V skutočnosti sa topia v ústach! Bolo by to: sú stopercentne prírodné, bez prachu všetkého druhu a sú dlho udržiavané úžasne (ak nezmiznú vďaka „starostlivosti“ chamtivých, pre ktorých neexistujú uzavreté schránky).
V nasledujúcom texte vás pozývam, aby ste objavili kompletný recept.
Zloženie jemné sušienky s maslom - sušienky - a kúsky čokolády
- 250 gramov múky
- 60 gramov potravinového škrobu
- 100 gramov vanilkového práškového cukru
- 225 gramov masla s 82% tuku, mäkké
- 1 alebo
- nastrúhaná kôra z ½ organického pomaranča
- 80 gramov čokolády so 75% kakaa
- malé cukríky (najlepšie kakaové/čokoládové alebo farebné) alebo kryštálový cukor na dochutenie
Ako pripraviť jemné sušienky s maslom - sušienky - a kúsky čokolády
cesto
1. Miešačom v miske vyšľahajte mäkké maslo a vanilkový práškový cukor, kým maslo nezväčší objem, čím získate penivý krém. Oddeľte vajíčko, bielok si uschovajte zvlášť a k maslovému krému a cukru pridajte žĺtok.
2. Mixujte pri vysokej rýchlosti, kým sa žĺtok úplne nezapracuje.
3. Čokoládu nakrájame nožom na malé kúsky. Ak máte čokoládové kvapky s vysokým obsahom kakaa, máte vyriešené, použite tie.
4. V miske zmiešame múku homogénne so škrobom a pridáme nasekanú čokoládu.
5. Pridajte nad múku, škrob, čokoládu a nastrúhanú pomarančovú kôru, potom ju dobre premiešajte.
6. Maslom, maslom, cukrom a žĺtkom zalejeme zmes múky, škrobu a čokolády.
7. Mixér rozmixujeme na nízkych otáčkach. Dajte pozor, aby ste pri mixovaní nepreskočili múku z mixéra. Nemiešajte nadbytočne, pretože chceme veľmi krehké cesto a zmiešaním siete lepku v múke sa aktivuje, v takom prípade získame niekoľko sušienok s nepríjemnou textúrou. V zásade, keď je všetko homogénne, naše cesto je pripravené.
8. Všetko cesto z misy vylejeme na potravinovú fóliu. Je rozdelený na dva rovnaké kúsky. Najlepšie je vážiť, mal som 701 gramov cesta a rozdelil som ho na dva kúsky po 350 gramov.
9. Každý kúsok je tvarovaný pomocou potravinovej fólie do valca asi 4 - 5 cm. hrúbka. Oba valce zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 15 minút v chlade.
Tvorba a konečná úprava cookies
10. Po 15 minútach zapnite rúru a nastavte ju na 165 ° C a pripravte si dva plechy s papierom na pečenie.
11. Ak chceme okraj týchto jemných sušienok dokončiť maslom a čokoládou (voliteľné), zapracujeme jeden po druhom valcom cesta. Zvyšné bielky trochu rozšľaháme vidličkou, potom cukrárskym štetcom cesto vymastíme bielkom, zo všetkých strán.
12. Cesto rozvaľkáme na jemné sušienky s maslom a čokoládou, vymastené bielkom, s cukríkmi alebo kryštálovým cukrom, ktorými ho skončíme. Opakujem, tieto cookies budú vynikajúce a jednoduché, nedokončené. Ak sa rozhodnete nechať ich jednoduché, preskočte krok 10 priamo na 13.
13. Jeden po druhom sa každý valec cesta krája na okrúhle kúsky, ako mince o hrúbke asi 6 - 7 mm. Používajte veľmi ostrý nôž s tenkou čepeľou.
14. Po nakrájaní sú naše jemné sušienky s maslom a čokoládové kúsky usporiadané v táckach s medzerou medzi nimi. Hneď ako naplníme tácku, vložíme ju na 10 minút do mrazničky.
varenie
15. Veľmi dobre vychladené sušienky pečte v predhriatej rúre na 165 ° C, v strednej polohe, 20 minút. Zatiaľ čo jeden plech je v rúre, druhý čaká v mrazničke. Nie, krokovanie s mrazničkou nie je vôbec voliteľné. Ak sušienky nie sú pred pečením dobre vychladené, neudržia svoj tvar. Keď sa pečú, rozširujú sa a nakoniec by nemali byť príliš červenkasté, na okrajoch len mierne zlaté. Ihneď po vybratí z rúry sú veľmi krehké, neskúšajte nimi hýbať. Necháme ich na panvici dobre vychladnúť.
Podávanie a skladovanie
Keď dobre vychladnú, objavíme niekoľko nádherných čerstvých sušienok, ktoré sa vám skutočne rozpustia v ústach. Sú úžasne a určite ochutené v hornej časti môjho zoznamu sušienok/sušienok/domácich sušienok. Je perfektne uložený v tesne uzavretej nádobe (téglik, plechová dóza), umiestnený na chladnom mieste (v studenej špajzi) na dva týždne. Ale pre mňa nikdy nevydržali tak dlho! Nech je to pre vás užitočné!