Červená alebo zelená - čo je zdravšia zázračná žena
Hnedé alebo biele vajcia, tmavý alebo svetlý chlieb, červená alebo zelená paprika: sú farby jedla vecou vkusu alebo je toho viac? Tu môžete získať kulinárske rady o farbách ...
Slnečná žltá, jasne červená, šťavnatá zelená: na poličke vás lákajú papriky v troch zvodných farbách.
Foto: Jedlo a fotografia
Rozdiel však nerobí iba vzhľad. Červené struky majú oveľa viac vitamínov ako zelené a žlté.
Pretože sa tieto vzorky zbierajú, keď sú zrelé, môžu sa z nich vyvinúť životne dôležité látky až do konca - čo je pre nás dobré.
Nielen u chrumkavej zeleniny, aj vonkajší vzhľad hovorí veľa o vnútorných hodnotách.
Ryža: biela alebo hnedá?
Sacharidy v malých zrniečkach nás udržia dlho nasýtených, bielkoviny, vápnik a draslík posilňujú svaly a posilňujú kosti. Vedeli ste, že hnedá ryža je iba nelúpaná biela ryža?
To, ktorú farbu si vyberiete, pre telo stále zohráva dôležitú úlohu: V škrupine je veľa sily. Obsahuje väčšinu vitamínov a zdravých tukov. Záver: hnedá je lepšia.
Čokoláda: svetlá alebo tmavá?
Pretože obľúbený hriech mnohých ľudí so sladkými zubami obsahuje veľa tukov a cukrov, gurmánske jedlo je bohužiaľ badateľné aj na obrázku. Odborníci na výživu považujú tri dávky po 40 g za primeranú týždennú dávku. Koniec koncov, čokoláda obsahuje aj zdravé látky, presnejšie kakao.
Jeho takzvané polyfenoly redukujú voľné radikály v tele. Považujú sa za hlavnú príčinu predčasného starnutia buniek a môžu dokonca spustiť rakovinu. Tmavá čokoláda tomu bráni a ponúka sa v rôznych percentách, ktoré ukazujú obsah kakaa. Takže: čím tmavšie, tým lepšie. Biele odrody neobsahujú vôbec žiadne kakao. Tma je zdravšia.
Vajcia: biele alebo hnedé?
Okrem vitamínov D, K a B12 kurací produkt poskytuje cenné bielkoviny, z ktorých takmer 100 percent je použitých v tele. S približne 8 gramami na jedno vajce pokrýva obsah bielkovín 15 percent našej dennej potreby. Väčšina z toho je v žltom žĺtku.
Aj keď šesť z desiatich Nemcov uprednostňuje hnedé vajcia - farba škrupiny nemá na telo žiadny vplyv. U každého kurčaťa je to geneticky odlišné. Takže nevyhráva ani hnedú, ani bielu. Ale žltá vajcia.
Víno: biele alebo červené?
Pre obsah alkoholu nie je víno skutočne prospešné. Ale zdraviu prospešné účinky striedmej konzumácie červeného vína sú známe a dokázané. Príčina spočíva v obsiahnutých polyfenoloch (pozri čokoláda).
Americkí vedci teraz tiež v štúdii s približne 84 000 mužmi zistili, že pohár červeného mesačne môže znížiť riziko rakoviny pľúc v priemere o dve percentá. Predpokladá sa, že dôvodom je životne dôležitá látka chrániaca bunky resveratrol. Červené víno vyhráva!
Jablká: zelené alebo červené?
Sú Nemcami obľúbeným ovocím a praktickým ľahkým občerstvením medzi jedlami. Pokiaľ ide o vlákninu, červené a zelené odrody idú hlava nehlava. Ale pokiaľ ide o vitamín C, červené odrody sú vpredu. Braeburn má okolo 20 mg vitamínu C, zelená Granny Smith iba štyri miligramy. Rovnako ako v prípade hrozna sú aj antokyány zodpovedné za červenú farbu šupky. Pretože udržujú naše cievy zdravé: palec hore za červenú.
Chlieb: svetlý alebo tmavý?
Pšeničný toast alebo čierny chlieb: čo je zdravšie? Odpoveď: čím tmavšia, tým lepšia. Môžu za to hlavne „dobré sacharidy“ vo forme vlákniny, ktorá obsahuje tmavé zrno. Tieto životne dôležité látky podporujú trávenie a udržujú vás sýty. Celozrnný chlieb je prospešnejší, pretože na rozdiel od bieleho pečiva obsahuje cenné vitamíny, minerály a stopové prvky: z vonkajších vrstiev zrna a sadenice. Takže ak v pekárni uvidíte čiernu farbu, žijete zdravšie!