Červená cibuľa je korenistý liečiteľ, blogový labužník
Cibuľa nepomáha len pri prechladnutí
Plačete vždy, keď nakrájate cibuľu čerstvú? Je to spôsobené vysokou koncentráciou éterických olejov. Inými slovami, plačeme, pretože cibuľa je taká zdravá!
Cibuľa je dobrým dodávateľom Draslík, vitamín B a vitamín C. - ale sú zdravé hlavne kvôli veľa antioxidantov. Vynikne najmä jeden druh cibule: červená cibuľa. Má dvakrát toľko antioxidantov ako jeho žltý brat! Veľmi radi ich používame v kuchyni. Máme ho radi ako prísadu do šalátov, sendvičov, dresingov a nátierok, pretože je nielen jemný a aromatický, ale aj veľmi dekoratívny.
Za štipľavý zápach, ktorý vzniká pri krájaní cibule, sú zodpovedné zlúčeniny síry. Tieto zlúčeniny bránia množeniu baktérií! Je preto lepšie cibuľu krájať vždy čerstvú, pretože tieto zlúčeniny sú veľmi prchavé. Nakrájaná cibuľa navyše rýchlo stratí chuť a intenzitu.
Sírne zlúčeniny tiež poskytujú telu dôležitý stavebný prvok pre štruktúru aminokyseliny taurínu. Taurín zase stimuluje náš mozog k uvoľňovaniu určitých hormónov, ktoré stimulujú spaľovanie tukov.
Späť ku koreňom: cibuľa ako bylinný domáci liek
Vedeli ste, že cibuľa stimuluje metabolizmus? A nielen to, pomáha aj pri nechutenstve, prevencii kôrnatenia tepien, kašli, bodnutí hmyzom či bolestiach uší. Aj pri prechladnutí sa vdychujú výpary cibule - táto metóda vyvolávania sĺz je tiež otázkou vkusu.
Objavte prísady v šupke cibule
Rovnako ako v prípade jabĺk, cenné zložky sa nachádzajú hlavne vo vonkajších vrstvách cibule. Skúste teda pri peelingu olúpať iba najvzdialenejšiu tenkú pokožku. Ingrediencie sa zadržia počas varenia a potom prechádzajú do tekutiny. Ak chcete využiť tieto vlastnosti, môžete napríklad uvariť šupky z cibule vo filtračnom vrecku na polievky alebo prívarky.
Ako často by ste mali jesť červenú cibuľu?
Asi si hovoríte, ako často by ste mali jesť cibuľu? Nebojte sa, nemusí to byť denne: na dosiahnutie preukázateľného účinku stačia tri červené cibule rozdelené do štyroch až šiestich dávok týždenne. A to nie je toľko, ako to na prvý pohľad vyzerá:
Pretože cibuľa je vynikajúcim korením a dá sa ľahko podviesť v rôznych jedlách. Skúste do šalátov zamiešať nadrobno nakrájanú červenú cibuľu alebo nimi posypať polievky a chleby. Môžete ľahko zvládnuť štyri až šesť porcií týždenne! Ak bude váš dych trochu nepríjemný, môžete vyskúšať lyžicu medu, zjesť čerstvú petržlenovú vňať alebo požuť zrnkovú kávu.
A tiež proti plaču a veľa sĺz pri krájaní cibule, máme tip: Skúste cibuľu, dosku na krájanie a nôž krátko pred krájaním krátko prepláchnuť studenou vodou - pomáha to, aby vás oči neštípali a oči ostali ostré.
Poznáte nejaké ďalšie triky, ako sa vyhnúť plaču? Oceňujeme váš trik v komentároch.