Červená repa - taká červená! Tak chutné! Tak zdravo!
Považuje sa za jednu z najzdravších druhov zeleniny v okolí. Malá hľuza je skutočnou superpotravinou a je plná antioxidantov, vitamínov a železa - pre lepší vzhľad, silný imunitný systém a ďalšie zvýšenie energie.
Úprimne teraz! O ktorej zelenine viete, že má vlastný kanál v službe Twitter? Dobre, červená repa to nefunguje, ale vedec Andrew Jones z University of Exeter má svoj vlastný účet na Twitteri s názvom @AndyBeetroot a pravidelne tweetuje najnovší výskum účinkov zvyšujúcich výkon červenej superhľuzy.
Čo ich robí tak zdravými?
Pretože tu nechceme formulovať vedeckú prácu, v krátkosti sa budeme zaoberať najdôležitejšími vlastnosťami a tým, čo robí červenú repu takou zdravou. Na jednej strane sú to špeciálne červené rastlinné pigmenty, takzvané betaníny. Chránia pred poškodením a zmenami buniek, preto majú silný antioxidačný a protikarcinogénny účinok. Betaníny tiež pomáhajú odbúravať toxíny, pretože posilňujú funkciu pečene.
Vďaka vysokému podielu železa, vitamínov skupiny B a kyseliny listovej sa zvyšuje tvorba krviniek a tým sa zlepšuje krvný obeh v tele. To tiež podporuje trávenie a metabolizmus. Stále nie ste presvedčení? Veľká hľuza dokáže ešte viac a má dokonca pozitívny vonkajší efekt. Vďaka množstvu vitamínov a minerálov sú pokožka, vlasy a nechty spevnené, čistejšie a krajšie. A vrchol na konci: na 100 gramov červenej repy je len 43 kalórií.
Takto to pripravujete!
Na začiatku odstránite špinu z koreňov pod tečúcou vodou. Bez ohľadu na to, ako si cviklu potom pripravíte, treba mať na pamäti vždy jednu vec. Červené farbivo je také intenzívne, že sa ťažko odstraňuje z pokožky a oblečenia. Pri jeho príprave by ste preto mali nosiť jednorazové rukavice. Krájacie dosky by ste mali tiež pokryť pergamenom alebo sendvičovým papierom, inak červená farba prenikne hlboko do drevného zrna.
Na lahodnú polievku alebo krémové pyré ho musíte vopred uvariť. Umytú cviklu za týmto účelom dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou a necháme dusiť asi 30 minút so zatvoreným vekom. 5 minút pred koncom času varenia mierne posolíme. Potom ich odradíte studenou vodou a šupku zotriete.
Cvikla je tiež absolútnou radosťou, keď sa pečie. Na ochranu pred teplom ich jednoducho zabaľte do pergamenového papiera a potom do alobalu. Teraz to môže byť vložené do rúry asi na 45 minút na 200 stupňov. Na konci vyberte z obalu a opláchnite studenou vodou, aby ste dokončili proces varenia.
Cviklová polievka s fetou, bylinkovým pestom a pita hranolkami
Svetlá polievka z červenej repy je dochutená čerstvým chrenom a kyslou smotanou a poliata zeleným bylinkovým pestom a rozdrobenou fetou. Ale nie je to len skutočný pútač očí, ale aj príjemne hreje a navyše je super zdravý! K receptu