ČERVENÁ repná polievka s krémom AVOCADO - články na blogu

avocado

NEPREHLIADNITE ŽIADNU Repu: Zdá sa, že dusičnany prirodzene obsiahnuté v repe zlepšujú prietok krvi, čo môže zvýšiť športový výkon a znížiť krvný tlak. Ak chcete repu uvariť, odstráňte konce, vložte ich do plytkého pekáča a dolejte vodou, kým nezakryjú zeleninu asi 1,5 cm. Prikryjeme alobalom, zatavíme okrajmi alobalu a pečieme v rúre nastavenej na 200 stupňov, kým špajľová tyčinka ľahko neprenikne cez alobal do zeleninovej dužiny, 50-60 minút. Keď sú dostatočne vychladené na to, aby s nimi mohli pracovať, odstráňte šupku papierovou utierkou. Alebo vo väčšine supermarketov nájdete predvarenú cviklu.
VÝROBNÝ VÝKON: Pre vynikajúce zdravie je dobré zahrnúť do svojho denného menu viac rastlinných bielkovín, napríklad tofu. Štúdia v British Journal of Nutrition zistila, že vyšší príjem rastlinných bielkovín môže chrániť pred cukrovkou, zatiaľ čo zvýšený príjem spracovaných živočíšnych bielkovín zo spracovaného červeného mäsa, najmä zo slaniny, môže zvýšiť riziko tohto ochorenia. Tofu, fazuľa a ďalšie rastlinné bielkoviny so sebou prinášajú množstvo silných výživných látok a antioxidantov, ktoré pôsobia proti tejto chorobe.

ZA: 4 PORCIEVEĽKOSŤ PRÍSTAVU: 5
CELKOVÝ ČAS PRÍPRAVY: 25 MINÚT
SKUTOČNÁ DOBA PRÍPRAVY: 20 MINÚT

ZLOŽKY:
3 šálky zeleninovej polievky s nízkym obsahom soli
1 kúsok mäkkého tofu
3 stredne veľké repy, varené
1 šálka pečenej červenej papriky v nádobe
½ šálky sušených paradajok na oleji, scedené
2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
2 lyžičky citrónovej kôry
1 strúčik cesnaku, nasekaný
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky čili prášku
¼ lyžička čierneho korenia
1 avokádový mikrofón
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Citrónová šťava
¼ šálka zrelých tekvicových semiačok

INŠTRUKCIE
1. Do mixéra vložte zeleninovú polievku, ½ tofu, cviklu, pečené papriky, sušené paradajky, tymián, citrónovú kôru, cesnak, soľ, čili prášok a korenie a rozmixujte ich na jemno. Premiestnite do hrnca a zahrievajte na strednom ohni, kým sa nezahreje všetok obsah. Ak máte silný mixér, môžete ho nechať bežať, kým nebude zmes veľmi horúca.
2. Umyte nádobu mixéra. Do misky dajte ½ tofu, avokádo, olivový olej, citrónovú šťavu a pár štipiek soli a rozmixujte dohladka. Ak je to potrebné, pridajte jednu polievkovú lyžicu vody, aby zmes získala jemnú konzistenciu.
3. Horúce polievkové misy podávajte s avokádovým krémom a tekvicovými semiačkami navrchu.

Informácie o výživovej hodnote
(na porciu): 254 kalórií, celkový tuk 19 g, sacharidy 16 g, vláknina 5 g, cukor 7 g, bielkoviny 10 g, sodík 273 mg